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　　本書教您如何利用一鍋回味無窮的鹵汁變化出60種不同的鹵味料理，將解開使鹵包更加香醇的秘密，讓您和家人可以輕松在家享受誘人的鹵味食品給味覺帶來的絕妙體驗！2k0紅軟基地

　　本書包含了多種家常菜食材，開誠布公拿出祖?zhèn)鼷u汗秘方，教你在家自己做鹵味，鹵出各式香醇爽口的鹵味小菜，包括雞肉、豬肉、牛肉、海鮮、蔬菜豆類，以及路邊攤大愛歡迎的鹵鴨翅、鴨舌和豆干、豬血糕等，口味變化豐富。從各類食材制前的處理、鹵汁的保存、鹵制時間的長短，用一鍋令人回味無窮，示范60種鹵味料理，提開使鹵包更香醇的小秘密，還教您用香噴噴的鹵汽變化出令人胃口大開的美味佳肴2k0紅軟基地

　　目錄：2k0紅軟基地

　　家傳鹵汁秘方2k0紅軟基地

　　鹵湯中的美味催化劑2k0紅軟基地

　　家常鹵味步驟大公開2k0紅軟基地

　　開胃小菜2k0紅軟基地

　　香噴噴的鹵肉秘方2k0紅軟基地

　　雞肉鹵法2k0紅軟基地

　　鹵雞翅2k0紅軟基地

　　鹵雞肝2k0紅軟基地

　　鹵雞腸2k0紅軟基地

　　鹵雞腿2k0紅軟基地

　　鹵雞心2k0紅軟基地

　　鹵雞胗2k0紅軟基地

　　鹵雞爪2k0紅軟基地

　　鹵豬腱2k0紅軟基地

　　鹵豬耳朵2k0紅軟基地

　　鹵豬大腸2k0紅軟基地

　　鹵豬舌頭2k0紅軟基地

　　冰糖肘子2k0紅軟基地

　　鹵豬蹄筋2k0紅軟基地

　　鹵豬腸頭2k0紅軟基地

　　鹵豬頭皮2k0紅軟基地

　　鹵豬尾巴2k0紅軟基地

　　鹵豬脆管2k0紅軟基地

　　鹵鴨翅膀2k0紅軟基地

　　鹵鴨頭2k0紅軟基地

　　鹵鴨胗2k0紅軟基地

　　鹵鴨心2k0紅軟基地

　　鹵牛腱2k0紅軟基地

　　鹵牛筋2k0紅軟基地

　　鹵牛肚2k0紅軟基地

　　鹵魷魚2k0紅軟基地

　　鹵蛋2k0紅軟基地

　　鹵甜不辣、米血糕2k0紅軟基地

　　鹵豆干2k0紅軟基地

　　鹵花干、海帶、青花菜2k0紅軟基地

　　鹵素雞2k0紅軟基地

　　鹵豆皮卷2k0紅軟基地

　　鹵肉丸、蘿卜2k0紅軟基地

　　鹵素肚、三絲丸、茭白筍2k0紅軟基地

　　鹵小方干2k0紅軟基地

　　鹵魚板、香菇、青椒2k0紅軟基地

　　鹵豆皮、鹵百葉豆腐2k0紅軟基地

　　鹵蔬菜2k0紅軟基地

　　鹵甘藍卷2k0紅軟基地

　　鹵油豆腐、四季豆、水晶餃2k0紅軟基地

　　紅燒牛腩湯2k0紅軟基地

　　鹵水餃2k0紅軟基地

　　烤梅花肉2k0紅軟基地

　　烤雞胗、雞心2k0紅軟基地

　　紅燒鹵排2k0紅軟基地

　　燒鹵沙鍋魚頭2k0紅軟基地

　　紅鹵涮涮鍋2k0紅軟基地

　　家常麻辣鍋2k0紅軟基地