這是一個(gè)關(guān)于波爾多紅酒發(fā)展史介紹PPT，包括了葡萄酒的起源，葡萄酒的器皿，波爾多葡萄酒，波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄品種，波多爾酒標(biāo)，葡萄酒怎么喝等內(nèi)容。葡萄酒的起源葡萄酒大約在一萬年前誕生，已遠(yuǎn)至歷史無法記載。葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產(chǎn)生了。我們的遠(yuǎn)祖嘗到這自然的產(chǎn)物，從而去模仿大自然生物本能的釀酒過程。對(duì)于葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始于前蘇聯(lián)南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)。后來隨著古代戰(zhàn)爭(zhēng)、移民傳到其它地區(qū)。初至埃及，后到希臘。公元前六世紀(jì)，希臘人把葡萄通過馬賽港傳入高盧(現(xiàn)在的法國(guó))，并將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳給了高盧人。但在當(dāng)時(shí)，高盧的葡萄和葡萄酒生產(chǎn)并不重要，歡迎點(diǎn)擊下載波爾多紅酒發(fā)展史介紹PPT。

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葡萄酒的起源葡萄酒大約在一萬年前誕生，已遠(yuǎn)至歷史無法記載。葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產(chǎn)生了。我們的遠(yuǎn)祖嘗到這自然的產(chǎn)物，從而去模仿大自然生物本能的釀酒過程。對(duì)于葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始于前蘇聯(lián)南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)。后來隨著古代戰(zhàn)爭(zhēng)、移民傳到其它地區(qū)。初至埃及，后到希臘。公元前六世紀(jì)，希臘人把葡萄通過馬賽港傳入高盧(現(xiàn)在的法國(guó))，并將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳給了高盧人。但在當(dāng)時(shí)，高盧的葡萄和葡萄酒生產(chǎn)并不重要。十七、十八世紀(jì)前后，法國(guó)便開始雄霸了整個(gè)葡萄酒王國(guó)，波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne）兩大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒始終是兩大梁柱，代表了兩個(gè)主要不同類型的高級(jí)葡萄酒：波爾多的厚實(shí)和勃艮第的優(yōu)雅，并成為釀制葡萄酒的基本準(zhǔn)繩。葡萄酒的器皿葡萄酒的器皿不同大類的葡萄酒杯子不一樣。比如紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯、香檳杯、雪利酒杯等等。不同種類的葡萄酒的特點(diǎn)要特定的杯子才能發(fā)揮出來它的特色特點(diǎn)，其實(shí)我們發(fā)現(xiàn)杯子的樣子完全是為了人更方便去飲用，比如紅葡萄酒杯子口小肚子大是為了能夠聚攏它的香氣方便我們?nèi)ヂ勅ンw會(huì)，而笛型的香檳杯是為了我們?nèi)バ蕾p它完美的氣泡。同種酒不同的杯子。比如同樣是紅葡萄酒，專業(yè)人士都知道“波爾多”杯是標(biāo)準(zhǔn)的大肚小口形狀的，而“勃艮第”杯是球形的。這是因?yàn)殡m然都是法國(guó)的，紅葡萄的，但是這2個(gè)產(chǎn)區(qū)的法定葡萄品種完全不一樣，波爾多使用的赤霞珠、美露為主，而勃艮第是用黑皮諾，葡萄的品種不同，它們的香氣散發(fā)、吸收溫度，觀察色澤等等都會(huì)不同，自然用不同杯子。波爾多葡萄酒氣候和地理 波爾多位于法國(guó)西南地區(qū)，其所在的緯度帶與我國(guó)的長(zhǎng)春差不多，但是，由于毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季干燥的獨(dú)特海洋性氣候。 波爾多地區(qū)釀酒葡萄生長(zhǎng)的成功主要是由于良好的自然環(huán)境。該地區(qū)主要為石灰?guī)r地質(zhì)，致使土壤結(jié)構(gòu)含鈣豐富。流經(jīng)波爾多的加龍河可供灌溉用水，加上該地的海洋性氣候，種植釀酒葡萄得天獨(dú)厚。 波爾多葡萄酒 WINEMAKERS PORTRAITS - CHÂTEAU SAINTE-MARIE 觀看《葡萄酒釀造者的特寫》——這部描繪釀酒人鮮為人知的故事的系列劇集，了解他們的生活、酒莊、酒標(biāo)的故事，他們的秘密與激情：波爾多葡萄酒的釀造藝術(shù)以及這個(gè)地區(qū)的生活藝術(shù)。波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄品種波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄品種白葡萄酒品種長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）長(zhǎng)相思是釀制波爾多干白最主要的葡萄品種。它為葡萄酒提供了必要的酸度、一些帶來香氣清新感的礦物質(zhì)味道，外加一些有特色的香氣：比如柑橘、黃楊、無花果葉的味道。賽美蓉（Sémillon）賽美蓉是釀制半甜和甜白葡萄酒的主要品種。幾乎所有的波爾多干白里都會(huì)混入一些賽美蓉。它為葡萄酒帶來圓潤(rùn)飽滿的口感，以及杏子與蜂蜜的香氣。賽美蓉一旦受“貴腐”影響就會(huì)發(fā)展出無法復(fù)制的特殊香氣密思卡岱（Muscadelle）密思卡岱在調(diào)配干白與甜白葡萄酒中占次要作用，（通常不會(huì)超過10%），是一種有點(diǎn)脆弱卻非常有趣的葡萄品種，帶淡淡的麝香與花香味道。波多爾酒標(biāo)波多爾酒標(biāo)一般包括：波多爾地區(qū)證明酒莊或地區(qū)的介紹葡萄園區(qū)名稱 85%成分葡萄酒的年份法國(guó)原產(chǎn)地名公司名稱，質(zhì)量，裝瓶地認(rèn)證批號(hào)，酒精度，容量波多爾酒標(biāo)葡萄酒怎么喝葡萄酒不要加雪碧此種飲用方法會(huì)使酒中糖度過高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴(yán)重破壞酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)不到養(yǎng)生保健的功效。如果你實(shí)在不習(xí)慣干型葡萄酒的酸澀味，那建議選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營(yíng)養(yǎng)，又很好的適應(yīng)了自己的口感。不要葡萄酒里加冰塊冰塊的加入會(huì)沖淡葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。白葡萄酒則冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。不要豪爽地牛飲據(jù)健康專家研究，過度飲用葡萄酒，容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導(dǎo)致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果；還可能刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒怎么喝紅酒不要搭檔海鮮紅葡萄酒尤其是陳釀過的紅葡萄酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時(shí)，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。對(duì)有些腸胃功能較差的人來說，紅酒搭配海鮮食用時(shí)，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。享用美味的海鮮時(shí)，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那還是建議選擇口味較淡的白葡萄酒吧�？崭共灰�喝酒空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導(dǎo)致胃腸受到刺激，產(chǎn)生醉酒惡心、頭痛、心跳加速等不良反應(yīng)。飲用葡萄酒之前，建議還是先進(jìn)食，或者一邊進(jìn)食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對(duì)乙醇的吸收，從而更好地保護(hù)胃腸器官。qKG紅軟基地