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公務(wù)接待禮儀第一章 公務(wù)接待的意義第二章 公務(wù)接待的準(zhǔn)備工作 第三章 公務(wù)接待人員的服飾形象要求第四章 各類(lèi)公務(wù)接待的程序與禮儀第五章 公務(wù)拜訪與宴請(qǐng)的程序與禮儀第六章 接待禮儀及注意事項(xiàng) 公務(wù)接待包含的內(nèi)容公務(wù)接待是指為完成組織和單位的接待任務(wù)而進(jìn)行的籌劃、組織、協(xié)調(diào)、實(shí)施和服務(wù)等一系列活動(dòng)。 “政務(wù)和事務(wù)是機(jī)關(guān)工作的兩個(gè)輪子，兩者缺一不可。” —— 周恩來(lái)接待工作的作用接待工作的原則 基本原則尊敬原則 堅(jiān)持文明禮貌、彼此尊重、相互理解遵守原則 堅(jiān)持平等互利、遵守禮儀規(guī)范適度原則 注重內(nèi)外有別、行為有度自律原則 依法辦事，能自我約束、自我克制一般原則誠(chéng)懇熱情、講究禮儀、細(xì)致周到、儉省節(jié)約，按章辦事、保守秘密、對(duì)口接待，分工負(fù)責(zé)。 接待工作需要發(fā)揚(yáng)的五種作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、高度負(fù)責(zé)的作風(fēng)。（嚴(yán)謹(jǐn)）不計(jì)名利、埋頭苦干的作風(fēng)。（奉獻(xiàn)）快捷高效、雷厲風(fēng)行的作風(fēng)。（高效）艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的作風(fēng)。（節(jié)儉）求真務(wù)實(shí)、狠抓落實(shí)的作風(fēng)。（求實(shí)）第二章 公務(wù)接待的準(zhǔn)備工作 受領(lǐng)任務(wù)制定方案組織配置資源檢查落實(shí)受領(lǐng)任務(wù) 掌握本次接待任務(wù)的基本情況和要求，做到“四個(gè)知道” 知道客人的基木情況（訪單位的名稱(chēng)、主賓姓名、國(guó)籍、文化、性別、身份、人數(shù)等）知道客人來(lái)訪的主要目的、抵離時(shí)間以及客人抵達(dá)時(shí)所乘交通工具知道客人的活動(dòng)日程、意見(jiàn)和要求知道我方的接待指導(dǎo)思想和接待規(guī)格制定方案迎送安排： 迎送客人的時(shí)間、地點(diǎn)，我方參與迎送客人領(lǐng)導(dǎo)和工作人員的姓名及職務(wù)、迎送禮儀的要求。住地安排： 客人下榻的賓館的名稱(chēng)及其樓棟和房間，（住地安排要充分考慮到安全、衛(wèi)生、舒適、美觀等質(zhì)量因素，盡可能滿(mǎn)足客人對(duì)住宿安排的合理要求。）就餐安排： 指客人平時(shí)就餐的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)及所需費(fèi)用等�；顒�(dòng)和日程安排： 包括來(lái)賓活動(dòng)的內(nèi)容、地點(diǎn)時(shí)間，盡量滿(mǎn)足客人的合理要求。如需要領(lǐng)導(dǎo)出面陪同要加以注明。車(chē)輛安排 根據(jù)活動(dòng)日程安排路線(xiàn)及行程，明確接待車(chē)輛和駕駛?cè)藛T等。制定方案會(huì)見(jiàn)安排 寫(xiě)明出席會(huì)見(jiàn)的領(lǐng)導(dǎo)姓名、職務(wù)，以及會(huì)見(jiàn)時(shí)間、地點(diǎn)和雙方工作人員等。宴請(qǐng)安排 包括宴請(qǐng)形式 ，出席宴會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)姓名、職務(wù)及時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、規(guī)格、費(fèi)用等。費(fèi)用 寫(xiě)明客人來(lái)訪中所需費(fèi)用由誰(shuí)負(fù)擔(dān)，是不是自費(fèi)，是由上級(jí)或有關(guān)部門(mén)報(bào)銷(xiāo)還是由本單位負(fù)擔(dān)等。新聞報(bào)道 如需進(jìn)行宣傳報(bào)道，應(yīng)在接待方案中明確報(bào)道的主要媒體以及報(bào)道稿的主要內(nèi)容。分級(jí)接待：接待工作不僅形式和種類(lèi)多種多樣，在規(guī)格上還有高低之分。我們要根據(jù)來(lái)賓的規(guī)格、工作性質(zhì)和興趣受好，盡可能地多宣傳展示本單位政治文明、物質(zhì)文明、精神文明建設(shè)的新成果，提供具有文化含量的高品位、個(gè)性化的服務(wù)。組織配置資源 “巧媳婦難為無(wú)米之炊” 完成接待任務(wù)，必須有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)做保證�；I劃和運(yùn)用好人力、物力等勞務(wù)保障，通過(guò)做好接待調(diào)度，組織、配置和整合各種資源，才能保證接待工作的順利進(jìn)行。檢查落實(shí) 在接待工作中一定要對(duì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作逐項(xiàng)檢查落實(shí)，特別是接待場(chǎng)地、設(shè)施、車(chē)輛等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)。住地檢查 要檢查住地是否安全、衛(wèi)生、舒適、美觀，是否能滿(mǎn)足賓客對(duì)住宿的特殊要求。餐飲檢查 要落實(shí)開(kāi)餐標(biāo)準(zhǔn)和方式，落實(shí)宴請(qǐng)時(shí)間、餐廳、人員、菜譜內(nèi)容、物資購(gòu)置、食品衛(wèi)生等。車(chē)輛檢查 特別是對(duì)有接待任務(wù)的車(chē)輛要進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修或更換。車(chē)內(nèi)要保持清潔，無(wú)異味。會(huì)見(jiàn)室、會(huì)議室的檢查以及住地后勤保障系統(tǒng)的檢查 （包括水、電、氣設(shè)備，冷暖氣、熱水及鍋爐等）對(duì)接待人員儀容儀表、言談舉止的考察第三章 公務(wù)接待人員的服飾形象要求 良好的儀表形象是做好接待工作的基礎(chǔ)和開(kāi)始，有時(shí)候還涉及到個(gè)人乃至單位、甚至國(guó)家形象。在接待工作中要始終堅(jiān)持做到以下幾點(diǎn)： 1.精神要飽滿(mǎn)自然，態(tài)度要和藹端莊。 2.面、手、衣、履要潔凈。 3.說(shuō)話(huà)客氣，注意身份。 4.在公共場(chǎng)所應(yīng)保持安靜，遵守秩序，不打攪、影響別人。遵時(shí)守約。 5.多用禮貌有語(yǔ)。（如您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起，再見(jiàn)） 6.尊重隱私。與人交往時(shí)做到五不問(wèn) 即不問(wèn)年齡、不問(wèn)婚否、不問(wèn)去向、不問(wèn)收入、不問(wèn)住址。保持良好的儀表形象體現(xiàn)女士第一 即時(shí)時(shí)處處做到女士?jī)?yōu)先、保護(hù)女士。男女同行時(shí)，男士應(yīng)走靠外的一側(cè)，不能并行時(shí)，男士應(yīng)讓女士先行一步。在開(kāi)門(mén)、下車(chē)、上樓或進(jìn)入無(wú)人領(lǐng)路的場(chǎng)所、遇到障礙和危險(xiǎn)時(shí)，男士應(yīng)走在女士前面，為女士服務(wù)。就餐時(shí)，進(jìn)入餐廳入座的順序是，服務(wù)員引導(dǎo)，女士隨后，男士“壓陣”。 著裝要得體 著裝要體現(xiàn)整體性、個(gè)性、和諧性。男士衣著的顏色不能超過(guò)3色，否則就會(huì)顯得雜亂，不夠莊重。襪子一般應(yīng)穿與褲子、鞋子同類(lèi)顏色或較深色的顏色。通常情況下男士均穿便服，便服包括外衣、夾克、襯衣、T恤衫和各式西裝。但出席正式、隆重、嚴(yán)肅的會(huì)議或特別意義的典禮，則應(yīng)穿深色西裝或禮服。 職場(chǎng)女性的服飾與儀容職場(chǎng)女性服飾與儀容：發(fā)型：短發(fā)或束發(fā)，禁：染奇異的顏色或怪異發(fā)型。飾品：小而精美的耳環(huán)；只戴婚戒。禁：夸張、前衛(wèi)的飾品。妝容：淡妝；禁：濃裝、前衛(wèi)裝。指甲：短、干凈、透明色甲油。禁：長(zhǎng)或臟的指甲、艷色的甲油。服裝：上衣袖過(guò)肩、下裙過(guò)膝，絲襪淺色，禁：口袋放過(guò)多物品。鞋子：與服裝相配色的皮鞋，禁：不干凈。 職場(chǎng)女性的服飾與儀容套裙的穿法 ：長(zhǎng)短搭配適當(dāng)：上衣不宜過(guò)長(zhǎng)過(guò)短，裙子的下擺恰好抵達(dá)著裝者小腿肚上最豐滿(mǎn)處，是最標(biāo)準(zhǔn)的裙長(zhǎng)，上衣袖長(zhǎng)以恰恰蓋住著裝者的手腕為好。穿著到位：不允許將上衣披在身上，或者搭在身上，更不允許當(dāng)著別從的面隨便將上衣脫下。要系好紐扣：上衣的紐扣必須一律全部系上。 考慮場(chǎng)合：正式的場(chǎng)合，以穿著套裙為好。協(xié)調(diào)妝飾：化淡妝，恰到好處即可；佩飾以少為宜，合乎身份。 職場(chǎng)男性服飾與儀容職場(chǎng)男性服飾與儀容：發(fā)型：短發(fā)并保持干凈、整潔，禁：留鬢角。臉：注意臉部清潔，并經(jīng)常剃須。保持口氣清新。指甲：短、干凈。禁：長(zhǎng)或臟的指甲。服裝：穿著整潔、干凈，搭配得當(dāng)；褲子燙出褲邊�？圩油旰茫�并扣整齊。禁：口袋放過(guò)多物品。襯衫：襯衫領(lǐng)口干凈，與領(lǐng)帶顏色搭配得當(dāng)。鞋子：與服裝相配色的皮鞋，并保持干凈。 職場(chǎng)男性服飾與儀容西裝的穿法 ：要拆除衣袖上的商標(biāo)要熨燙平整 要系好紐扣：站立時(shí)，西裝上衣的紐扣應(yīng)當(dāng)系上，只有在內(nèi)裝背心或毛衣，外穿單排扣上衣時(shí)除外。就座后，西裝上衣的紐扣則要解開(kāi)，以防走樣。通常，單排兩�？鄣奈餮b只系上邊那粒紐扣；單排三粒扣的西裝要么只系中間那粒，要么系上面兩粒；雙排扣的西裝則要全部系上。要不卷不挽要慎穿毛衣：在天冷時(shí)，在西裝上衣內(nèi)加入毛衣時(shí)，最好選用薄型“V”領(lǐng)的單色毛衣。要少裝東西 第四章 接待禮儀及注意事項(xiàng) 稱(chēng)呼介紹握手致意遞送名片引導(dǎo)電梯禮儀乘車(chē)禮儀入室看座奉茶 稱(chēng)呼稱(chēng)呼的方式列舉以下五種泛尊稱(chēng)：女士、先生、小姐職務(wù)稱(chēng)：主任、書(shū)記、閣下職稱(chēng)稱(chēng)：高工、教授職業(yè)稱(chēng)：老師、律師、醫(yī)生稱(chēng)呼用語(yǔ)要求舉止文雅表達(dá)恰當(dāng)言簡(jiǎn)意賅表情自然聲音優(yōu)美注意口腔衛(wèi)生 介紹介紹方式采用尊者居后的原則 1.將客人介紹給主人 2.將地位低者介紹給地位高者 3.將資歷淺的介紹給資歷深的 4.先將年輕者介紹給年長(zhǎng)者 5.將非官方人事介紹給官方人士 6.將男士介紹給女士 7. 將公司同事介紹給客人 8. 把遲到者介紹給早到者 介紹時(shí)動(dòng)作 手心向上，介紹時(shí)被介紹人一般應(yīng)站立，特殊情況下年長(zhǎng)者和女士可除外，在宴會(huì)或會(huì)談桌上可以不起立，微笑點(diǎn)示意即可。 握手 伸手次序 由尊者決定。公務(wù)場(chǎng)合職務(wù)高、身份高者先伸手，非公務(wù)場(chǎng)合，年長(zhǎng)者、女姓先伸手。握手動(dòng)作 雙目注視對(duì)方，面帶微笑。對(duì)方伸手后，我方應(yīng)迅速迎上去，身體稍前傾，伸出右手，手掌與地面平行，四指并攏，拇指張開(kāi)，用大約2公斤的力，持續(xù)3-6秒，初次見(jiàn)面一般3秒以?xún)?nèi)。避免上下過(guò)分地?fù)u動(dòng)。握手的注意事項(xiàng) 1.必須用右手，與異性握手不可用雙手。 2.伸出的手是潔凈的。 3.握手前要先脫帽、摘墨鏡、摘手套。女性除非戴著與服裝相配的、作為服裝整體一部分的手套，否則也應(yīng)摘下手套。 4.握手時(shí)眼睛注視對(duì)方，不要做其他事情或與他人交談。 5.不宜交叉握手。 6.不宜坐著與人握手。 7.不在握手時(shí)長(zhǎng)篇大論，或點(diǎn)頭哈腰過(guò)分熱情。 8.涉外場(chǎng)合需要照相時(shí)，握著的手則不要很快松開(kāi)。致意 致意是向他人表示敬意的一種禮儀形式，在很多場(chǎng)合都適用，主要是以微笑、點(diǎn)頭、招手、欠身、鞠躬、脫帽等動(dòng)作表達(dá)問(wèn)候�；�本規(guī)范： 1.男士首先向女士致意 2.年輕者先向年長(zhǎng)者致意 3.下級(jí)應(yīng)當(dāng)首先向上級(jí)致意 4.當(dāng)年輕的女士遇到比自己年歲大的多的男士的時(shí)候，應(yīng)首先向男士致意。遞送名片 不要一只手去接別人遞過(guò)來(lái)的名片，也不看一眼就把它塞進(jìn)衣袋。這是非常不禮貌的。不要無(wú)意識(shí)的玩弄對(duì)方的名片。不要當(dāng)場(chǎng)在對(duì)方的名片上寫(xiě)備忘事情。不要先于你的領(lǐng)導(dǎo)向?qū)Ψ竭f交名片。收取名片的一方如果備有名片，也應(yīng)迅速遞上自己的名片，若沒(méi)有，則應(yīng)該道歉。名片應(yīng)放入專(zhuān)用的名片簿內(nèi)，而不應(yīng)該隨便的放入錢(qián)夾或衣袋，這也代表了尊重之意。會(huì)客前檢查和確認(rèn)名片夾內(nèi)是否有足夠的名片。引導(dǎo) 1.引領(lǐng)時(shí)，接待人員走在前面，應(yīng)走在客人左前方約1.5米處，與客人大約是130度的角度，切忌獨(dú)自在前，臀部朝著客人；并一邊用手勢(shì)示意，一邊敬語(yǔ)關(guān)照，否則讓客人先行。 2.當(dāng)賓主雙方并排行進(jìn)時(shí)，引領(lǐng)者走在外側(cè)，讓來(lái)賓走在內(nèi)側(cè)。單行行進(jìn)時(shí)，引導(dǎo)者應(yīng)走在前，來(lái)賓走在其后，起到帶路的作用。 3.出入房門(mén)時(shí)，引領(lǐng)者主動(dòng)開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)。出入無(wú)人控制的電梯時(shí)，引領(lǐng)者先入后出，操縱電梯。 引導(dǎo) 4.與長(zhǎng)輩、上司同行時(shí)，原則上應(yīng)在他們的左邊或后面走，有急事需超越時(shí)要先道歉。 5.與女性同行，男性必須遷就女性的步伐。在馬路上男性應(yīng)走在女性的左邊，上樓梯時(shí)男性應(yīng)走在后面，而下樓梯時(shí)男性則應(yīng)走在女性前面。 6.上樓梯時(shí)陪同人員應(yīng)在扶手的一邊，讓客人走在前，下樓時(shí)可走在客人的前面，萬(wàn)一摔倒也不會(huì)沖倒后面的客人或上級(jí)。 電梯禮儀基本規(guī)范： 1.先按電梯，讓客人先進(jìn)。若客人不止一人時(shí)，可先進(jìn)電梯，一手按“開(kāi)”，一手按住電梯側(cè)門(mén)，對(duì)客人禮貌地說(shuō)：“請(qǐng)進(jìn)！” 2.進(jìn)入電梯后，按下客人要去的樓層數(shù)。側(cè)身面對(duì)客人。如無(wú)旁人，可略做寒暄。如有他人，應(yīng)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)去幾樓，并幫忙按下。 3.到目的地后，一手按“開(kāi)”，一手做請(qǐng)出的動(dòng)作，說(shuō)：“到了，您先請(qǐng)！”客人走出電梯后，自己立即步出電梯，在前面引導(dǎo)方向電梯禮儀 不要同時(shí)按上下行鍵。不要堵在電梯口，讓出通道。遵循先下后上的原則。先進(jìn)入電梯，應(yīng)主動(dòng)按住按紐，防止電梯夾人，幫助不便按鍵的人按鍵，或者輕聲請(qǐng)別人幫助按鍵。在公務(wù)活動(dòng)中，按鍵是晚輩或下屬的工作，電梯中也有上位，愈靠?jī)?nèi)側(cè)是愈尊貴的位置。電梯中絕對(duì)不可以抽煙，盡量避免交談，除非電梯中只有你們倆個(gè)人。人多時(shí)不要在電梯中甩頭發(fā)，以免刮人臉。乘車(chē)禮儀 乘坐轎車(chē)時(shí)，通常有兩種情況：如果是主人自己開(kāi)車(chē)，則要請(qǐng)主賓坐到主人的右側(cè)，即前排右側(cè)的位置，也就是副駕駛的位置。當(dāng)有專(zhuān)職司機(jī)開(kāi)車(chē)時(shí)，小轎車(chē)1號(hào)座位在司機(jī)的右后邊，2號(hào)座位在司機(jī)的正后邊，3號(hào)座位在司機(jī)的旁邊（如果后排乘坐三人，則3號(hào)座位在后排的中間）。其他交通工具的座次吉普車(chē)，無(wú)論誰(shuí)開(kāi)車(chē)，副駕駛座都是首座入室日常接待通常分事先預(yù)約的和沒(méi)有事先預(yù)約的兩種情況。無(wú)論是哪一種情對(duì)待來(lái)訪者都要熱情有禮。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，接待人員應(yīng)馬上放下手中的工作，立即從座位上站起，走到客人面前，親切地說(shuō)：“您好！”然后問(wèn)明來(lái)意和身份，并向來(lái)客做自我介紹�？醋�引導(dǎo)或陪同客人去面見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)時(shí)，到達(dá)接待室后應(yīng)將客人引至上座的位置上。引導(dǎo)就座時(shí)，長(zhǎng)沙發(fā)優(yōu)于單人沙發(fā)，沙發(fā)椅優(yōu)于普通椅子，較高的座椅優(yōu)于較低的座椅，距離門(mén)遠(yuǎn)的為最佳的座位。奉茶待客時(shí)，應(yīng)該為客人準(zhǔn)備飲品，如茶水、咖啡或飲料等。通常以茶待客的方式較多。因此，應(yīng)掌握必要的敬茶禮儀。 1、奉茶的方法 2、奉茶的順序 3、奉茶的禁忌奉茶的方法 （一）奉茶的方法：上茶應(yīng)在主客未正式交談前。正確的步驟是：雙手端茶從客人的右后側(cè)奉上。要將茶盤(pán)放在臨近客人的茶幾上，然后一手拿著茶杯的中部，一手托著杯底，如有杯耳應(yīng)朝向客人，雙手將茶遞給客人同時(shí)要說(shuō)“您請(qǐng)用茶”。奉茶的順序 奉茶的順序：一般應(yīng)為先客后主；先女后男；先長(zhǎng)后幼。如果來(lái)賓甚多，且其彼此之間差別不大時(shí)，可采取下列四種順序上茶： 1.以上茶者為起點(diǎn)，由近而遠(yuǎn)依次上茶； 2.以進(jìn)入客廳之門(mén)為起點(diǎn)，按順時(shí)針?lè)较蛞来紊喜瑁?3.在上茶時(shí)，以客人的先來(lái)后到為先后順序； 4.上茶時(shí)不講順序，或是由飲用者自己取用。奉茶的禁忌 奉茶的禁忌： 1.忌用不清潔或有破損的茶具； 2.盡量不要用一只手上茶，尤其不能用左手； 3.切勿讓手指碰到杯口； 4.為客人倒的第一杯茶，通常以七分滿(mǎn)以佳; 5.并把握好續(xù)水的時(shí)機(jī)，以不妨礙賓客交談為佳。第五章 各類(lèi)公務(wù)接待的程序與禮儀一、接待的規(guī)格與禮賓次序的體現(xiàn) 二、公務(wù)接待的類(lèi)型與禮儀細(xì)節(jié) 接待的規(guī)格與禮賓次序的體現(xiàn)（1）注意身份對(duì)等 職務(wù)對(duì)等 人數(shù)對(duì)等 接待檔次與規(guī)格與來(lái)賓身份相稱(chēng) 接待的規(guī)格與禮賓次序的體現(xiàn)（2）講究禮賓秩序按照來(lái)賓身份與職務(wù)的高低順序排列按照來(lái)賓的姓氏筆劃排列按照英文字母的先后順序排列按照其他先后順序排列（按來(lái)賓通知來(lái)參加該活動(dòng)的先后順序排列、按正式抵達(dá)活動(dòng)地點(diǎn)的時(shí)間的先后順序排列） 公務(wù)接待的類(lèi)型與禮儀細(xì)則迎接客人 會(huì)見(jiàn)和會(huì)談 宴請(qǐng) 歡送客人迎接客人 提前做好溝通（掌握到達(dá)和離開(kāi)的時(shí)間） 提前核實(shí)客人所乘交通工具包括航班、車(chē)次等，準(zhǔn)確掌握來(lái)賓到達(dá)和離開(kāi)的時(shí)間以及�？课恢�。通知全體迎送人員和有關(guān)單位到達(dá)迎接地點(diǎn)。確定迎送規(guī)格（通常遵循身份相當(dāng)?shù)脑瓌t） 主要迎送人與主賓身份相當(dāng)，當(dāng)不可能完全對(duì)等時(shí)，可靈活變通，由職位相當(dāng)?shù)娜嘶蛴筛甭毘雒�，其他迎送人員不宜過(guò)多。 不同的客人按不同的方式迎接做好服務(wù)工作。 將住房安排，活動(dòng)日程及乘車(chē)安排，就餐時(shí)間、地點(diǎn)以及有關(guān)注意事項(xiàng)等進(jìn)行妥善安排并告知客人。會(huì)見(jiàn)和會(huì)談 會(huì)見(jiàn)座次安排 1.與外賓會(huì)談 2.與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)座談 注：A為主方，B為客方 注：A為上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，為主方領(lǐng)導(dǎo)會(huì)談座位的安排 長(zhǎng)條桌 沙發(fā)室 注：A為上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，B為主方席宴請(qǐng) 宴請(qǐng)安排的內(nèi)容    （1）預(yù)先通知客人和陪餐領(lǐng)導(dǎo)宴會(huì)的時(shí)間、地點(diǎn)。   （2）掌握宴請(qǐng)的人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)、方式、標(biāo)準(zhǔn)，并提前通知賓館。    （3）要求餐飲部門(mén)精心編制宴會(huì)菜單，做好宴會(huì)設(shè)計(jì)。    （4）擺放好席位卡，并核對(duì)確認(rèn)。接待人員提前一小時(shí)到宴會(huì)廳，督促檢查有關(guān)服務(wù)。 （5）嚴(yán)格按擬定的宴會(huì)菜單上菜和酒水，特殊情況按主陪領(lǐng)導(dǎo)意圖辦理，準(zhǔn)確把握上菜節(jié)奏，不宜過(guò)快或過(guò)慢。 （6）要求承辦方安排好服務(wù)人員做好引導(dǎo)和服務(wù) 宴請(qǐng)的三個(gè)重要環(huán)節(jié) 排好菜單 要體現(xiàn)民族特色、地方風(fēng)味、節(jié)令時(shí)尚、飯店拿手和客人喜愛(ài)的菜肴，少上昂貴菜肴，不上禁忌菜。定好形式 宴請(qǐng)形式有宴會(huì)、招待會(huì)、茶會(huì)、工作餐。會(huì)中的正式宴會(huì)和招待會(huì)中的冷餐（即自助餐）是目前接待來(lái)賓最常用的兩種宴請(qǐng)形式。排定座次 主桌位置，圓廳居中為上，橫排以右為上，縱排以遠(yuǎn)（距離門(mén)的位置）為上，有講臺(tái)時(shí)臨臺(tái)為上。其它桌的位置以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，近高遠(yuǎn)低，右高左低。 宴請(qǐng)座次排定圖面門(mén)為主：有兩位主人時(shí)，一人為主、一人背門(mén)而坐。主賓居右：主賓在主人右側(cè)就座。好事成雙：每張餐桌最好雙數(shù)，以示吉祥。各桌同向：每張桌的排位大體相似。 歡送客人歡送注意事項(xiàng)（1）核實(shí)客人離去所乘航班或車(chē)次抵達(dá)時(shí)間、地點(diǎn)有無(wú)變化，以及飛機(jī)（火車(chē)）停靠的情況。（2）按照接待方針和接待方案，設(shè)計(jì)和實(shí)施歡送禮儀。（3）為表隆重，參加接待服務(wù)的人員在客人住地列隊(duì)歡送。（4）歡送人員目送客人所乘飛機(jī)、火車(chē)、汽車(chē)啟動(dòng)后返回。第六章 公務(wù)拜訪與宴請(qǐng)的程序與禮儀拜訪前的準(zhǔn)備拜訪中的禮儀公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀公務(wù)禮贈(zèng)禮儀 拜訪前的準(zhǔn)備 預(yù)約備妥資料及名片注重儀表形象遵守時(shí)間觀念預(yù)約約定拜訪時(shí)間是拜訪的第一步，約定強(qiáng)調(diào)的是不能貿(mào)然拜訪，而是要依約前往。在與領(lǐng)導(dǎo)約定時(shí)間時(shí)，要以領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)間為準(zhǔn)，要在領(lǐng)導(dǎo)方便的時(shí)候進(jìn)行拜訪，這樣可以充分體現(xiàn)出你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的尊重之情，會(huì)在未見(jiàn)面時(shí)就先給領(lǐng)導(dǎo)留下較好的印象。備妥資料及名片 在進(jìn)入訪客所定地點(diǎn)之前，要做好以下的自我檢查工作：首先，重新確認(rèn)是否遺漏了任何在談話(huà)中可能涉及到的資料；其次，確認(rèn)資料擺放的順序在出示時(shí)是否方便；最后，見(jiàn)面之后第一個(gè)環(huán)節(jié)就是彼此交換名片，所以，需要再次確認(rèn)名片是否準(zhǔn)備妥當(dāng)。注重儀表形象 公務(wù)拜訪前還要注意儀容的修飾，衣著要大方得體，要表現(xiàn)出良好的精神風(fēng)貌。 1.女同志特別需要強(qiáng)調(diào)的是對(duì)頭發(fā)的修飾：不要讓劉海遮住眼睛，最好用發(fā)膠稍微把它固定一下；切忌用手玩弄發(fā)絲，否則會(huì)給客戶(hù)留下不穩(wěn)重的印象。 2.男同志要注意刮胡須。 拜訪中的禮儀 選擇合宜的時(shí)間遵守時(shí)間觀念謙恭有禮的談話(huà)技巧拜訪過(guò)程中要非禮勿聽(tīng)、勿視、勿動(dòng)保持正確的坐姿感謝接待的人員拜訪時(shí)間勿太長(zhǎng)肢體語(yǔ)言要得體選擇合宜的時(shí)間遵守時(shí)間觀念與領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)面最忌諱的事情之一就是遲到。一定要遵守約定的時(shí)間，千萬(wàn)不要遲到，因?yàn)槟氵t到的分鐘數(shù)就是你侵占領(lǐng)導(dǎo)生命的時(shí)間數(shù)，所以你一定要準(zhǔn)時(shí)到達(dá)所定地點(diǎn)。 如果約定的時(shí)間是09：00，你最好能在08：50就到達(dá)拜訪的單位。提前到達(dá)的這10分鐘，是你用來(lái)乘電梯或走樓梯、整頓服裝儀容的時(shí)間。謙恭有禮的談話(huà)技巧與領(lǐng)導(dǎo)交談要在謙恭有禮的前提下注意談話(huà)技巧。若你的講話(huà)讓領(lǐng)導(dǎo)聽(tīng)得很舒服，那么他與你談話(huà)的欲望就會(huì)比較高；如果你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)言談無(wú)禮或是說(shuō)話(huà)空洞無(wú)味，對(duì)方就會(huì)對(duì)你產(chǎn)生厭煩心理，就會(huì)提早結(jié)束與你的談話(huà)。平時(shí)要多多練習(xí)說(shuō)話(huà)的技巧，在不違反原則的情況下，盡量做到隨時(shí)說(shuō)好話(huà)，會(huì)說(shuō)話(huà)。 拜訪過(guò)程中要非禮勿聽(tīng)、勿視、勿動(dòng)公務(wù)拜訪時(shí)，要記住非禮勿聽(tīng)、非禮勿視、非禮勿動(dòng)。千萬(wàn)不要一看到領(lǐng)導(dǎo)與其他人交談，耳朵就豎起來(lái)；未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許，就私自翻閱領(lǐng)導(dǎo)資料，這種行為會(huì)令領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你產(chǎn)生厭惡的情緒；不要觸動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)的任何東西，包括電子用品，尤其是電腦，因?yàn)殡娔X中可能會(huì)存有機(jī)密性的資料，而且你的觸動(dòng)很可能會(huì)將其中的檔案和程序弄亂。 保持正確的坐姿 公務(wù)拜訪與領(lǐng)導(dǎo)交談時(shí)，一定要保持正確的坐姿，要坐有坐相。男性和女性有不同的坐姿要求。當(dāng)男性在與客戶(hù)談話(huà)的時(shí)候，應(yīng)使兩膝平整；膝頂部分開(kāi)1～2個(gè)拳頭的距離；兩腳垂直向下；兩手輕輕放在膝上，使腳尖與腳跟齊平一致。保持正確的坐姿當(dāng)女性在與領(lǐng)導(dǎo)談話(huà)時(shí)，背不要靠緊座背，要保持一個(gè)拳頭的距離，挺起脊背，兩手在膝上輕輕地重疊；腳要使之成為同一方向；把靠?jī)?nèi)側(cè)的腿稍微向后略偏，看起來(lái)會(huì)顯得很漂亮。感謝接待的人員拜訪結(jié)束，當(dāng)你要離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別忘了真心誠(chéng)意地說(shuō)“感謝你們！感謝你們今天的招待！耽誤你們的時(shí)間了！”這些禮貌用語(yǔ)要在日常生活當(dāng)中不斷地去演練，當(dāng)習(xí)慣成自然后，別人就會(huì)覺(jué)得跟你在一起非常的舒適沒(méi)有壓力，而沒(méi)有壓力的語(yǔ)言就是好聽(tīng)的話(huà)語(yǔ)，就是能讓人為之動(dòng)容的語(yǔ)言。感謝時(shí)，切忌使用過(guò)于夸張的語(yǔ)言動(dòng)作，否則就會(huì)適得其反。 拜訪時(shí)間勿太長(zhǎng)拜訪還要注意控制拜訪時(shí)間，不要在客戶(hù)那里逗留太久，一般性的拜訪最好控制在15分鐘左右。如果拜訪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很可能會(huì)耽誤對(duì)方的其他事情，所以要適可而止。肢體語(yǔ)言要得體肢體語(yǔ)言要得體，不可過(guò)于夸張。通常要求肢體語(yǔ)言的動(dòng)作幅度不要高過(guò)頭，不可寬于肩。高過(guò)頭時(shí)動(dòng)作太夸張，寬于肩時(shí)，旁邊如果坐著別人，就會(huì)打到別人。離開(kāi)時(shí)，雙手放在腹部，真心誠(chéng)意地鞠個(gè)躬向主人表示感謝。 公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀一、宴請(qǐng)組織禮儀（一）明確宴請(qǐng)對(duì)象、目的、范圍、形式 1.對(duì)象：明確宴請(qǐng)主賓的身份、國(guó)籍、習(xí)俗、愛(ài) 好等，以確定宴會(huì)的規(guī)格、主陪人、餐式等。 2.目的：明確目的，便于安排宴會(huì)的范圍和形式 3.范圍：適、少、和、偶。 4.形式：正式宴會(huì)、冷餐會(huì)、酒會(huì)、茶會(huì)、工作餐等公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀（二）選擇時(shí)間、地點(diǎn) 時(shí)間：不選重大節(jié)日、假日、或禁忌時(shí)間；先和主賓協(xié)商，再發(fā)邀請(qǐng)。 地點(diǎn)：環(huán)境幽雅，交通方便（三）精心制作請(qǐng)柬，認(rèn)真發(fā)送確認(rèn)。 請(qǐng)柬應(yīng)提前一至二周發(fā)出。 公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀（四）安排席位 1.中餐桌次排列 決定餐桌高低次序的原則是：主桌排定之后，其余桌次的高低以離主桌的遠(yuǎn)近而定，近者為高，遠(yuǎn)者為低； 平行者以右桌為高，左桌為低。 常見(jiàn)的排列方法參見(jiàn)圖示： 圖中的座號(hào)就是桌次的高低序號(hào)。 公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀 2.中餐位次排列方法一：主人在主桌面對(duì)正門(mén)之位就座方法二：多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。方法三：各桌位次的尊卑，以距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。方法四：各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊。如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上座，而請(qǐng)主人坐在主賓的位子上。中餐位次排列公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀（五）擬訂菜單和用酒 菜單： 精致可口、賞心悅目、特色突出、尊重客人飲食習(xí)慣、禁忌、注意冷熱、甜咸、色香味搭配。 酒: 酒精含量低 公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀二、宴會(huì)中主人的禮儀（宴請(qǐng)程序） （一）迎賓 主人應(yīng)站在大廳門(mén)口迎接客人（二）引導(dǎo)入席 主人陪主賓進(jìn)入宴會(huì)廳主桌， 接待人員引導(dǎo)其他客人入席（三）致詞、祝酒 言簡(jiǎn)意賅、熱情友好（四）用餐 融洽氣氛，掌握進(jìn)餐速度（五）送別 熱情相送，感謝光臨 公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀三、赴宴的禮儀 1.接受邀請(qǐng)應(yīng)注意事項(xiàng)應(yīng)邀: 盡早答復(fù) 適度修飾: 符合要求適時(shí)到達(dá): 不早不晚 公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀 2.入座的禮儀先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜樱�更不要弄出什么響聲�?lái)，也不要起身走動(dòng)。如果有什么事要向主人打招呼 。 公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀 3.席上禮規(guī)進(jìn)餐動(dòng)作文雅餐具不慎碰掉，不必拾起，也無(wú)需向服務(wù)員道歉，做到不動(dòng)聲色。不張嘴剔牙。用牙簽時(shí)用一只手遮住嘴。 公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀 4.席間祝酒敬酒順序按身份高低或座次順序碰杯 主人與主賓先碰 人多時(shí)可同時(shí)舉杯不需逐一碰杯 男士舉杯應(yīng)略低于女士酒杯主人祝辭時(shí)暫停進(jìn)餐 公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀 5.席間談話(huà)主人主動(dòng)提出交談話(huà)題不只同個(gè)別人交談不一言不發(fā)不大聲說(shuō)話(huà)或哈哈大笑、竊竊私語(yǔ)不一邊說(shuō)話(huà)一邊進(jìn)食公務(wù)宴請(qǐng)與中餐禮儀 6.宴會(huì)結(jié)束結(jié)束信號(hào)：主人把餐巾放在桌上，或從餐桌旁站起來(lái)。離桌禮節(jié)：把椅子放回原位。男士應(yīng)幫助身邊的女士移開(kāi)座椅，并幫其放回原處。離開(kāi)宴會(huì)順序：身份就者、年長(zhǎng)者或女士先走。一般情況下貴賓是第一告辭的人。離開(kāi)時(shí)對(duì)主人表示感謝 公務(wù)禮贈(zèng)禮儀選擇禮品宜選的禮品：宣傳性、紀(jì)念性、獨(dú)特性、時(shí)尚性、便攜性忌選的禮品：現(xiàn)金、金銀珠寶、粗制濫造之物、過(guò)期商品、藥品，有違社會(huì)公德或法律之物，有違他人世俗禁忌之物，廣告用品贈(zèng)送禮品具體時(shí)機(jī)：節(jié)假日、紀(jì)念日、節(jié)慶日具體時(shí)間：會(huì)議后、宴請(qǐng)后、參觀后請(qǐng)大家多提寶貴意見(jiàn)ZTy紅軟基地