這是一個(gè)關(guān)于宣化張家口京西第一府ppt課件，主要介紹了宣化城概況、萬柳公園、宣化的戰(zhàn)國(guó)紅、清遠(yuǎn)樓、鎮(zhèn)朔樓、拱極樓、舌尖上的宣化等內(nèi)容。宣化城北靠泰頂山，南臨洋河水，是鑲嵌在陰山山脈東段山間盆地之中的一顆璀璨明珠，1992年被河北省人民政府公布為歷史文化名城，享有“京西第一府”的美譽(yù)。宣化地區(qū)的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在夏商時(shí)，宣化先后歸屬冀州、幽州，春秋時(shí)為燕國(guó)北境。由于地處內(nèi)蒙古高原向華北平原的過渡地帶，居溝通南北之要沖，故宣化歷來是漢族和東胡等少數(shù)民族聚集地。戰(zhàn)國(guó)時(shí)燕國(guó)大將秦開率兵擊破東胡，拓地千余里，置上谷、漁陽、右北平、遼東、遼西五郡，宣化屬上谷郡。秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，將天下分為36郡，宣化仍為上谷郡。明代朱元璋的第十九子朱橞被封宣化，也以封地為名叫做谷王。清道光年間，宣化府在天泰寺街東口建了一座木制單孔布瓦歇山頂?shù)摹肮派瞎瓤ぁ迸品�，以昭示宣化歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。更多內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載宣化張家口京西第一府ppt課件哦。

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京西第一府QsI紅軟基地
宣化QsI紅軟基地
宣化城北靠泰頂山，南臨洋河水，是鑲嵌在陰山山脈東段山間盆地之中的一顆璀璨明珠，1992年被河北省人民政府公布為歷史文化名城，享有“京西第一府”的美譽(yù)。QsI紅軟基地
           宣化地區(qū)的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在夏商時(shí)，宣化先后歸屬冀州、幽州，春秋時(shí)為燕國(guó)北境。由于地處內(nèi)蒙古高原向華北平原的過渡地帶，居溝通南北之要沖，故宣化歷來是漢族和東胡等少數(shù)民族聚集地。戰(zhàn)國(guó)時(shí)燕國(guó)大將秦開率兵擊破東胡，拓地千余里，置上谷、漁陽、右北平、遼東、遼西五郡，宣化屬上谷郡。秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，將天下分為36郡，宣化仍為上谷郡。明代朱元璋的第十九子朱橞被封宣化，也以封地為名叫做谷王。清道光年間，宣化府在天泰寺街東口建了一座木制單孔布瓦歇山頂?shù)?ldquo;古上谷郡”牌坊，以昭示宣化歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。最早使用“宣化”名稱的是金代，后來行政建制和名稱又有過多次變化，再次使用是清康熙三十二年(1693)，直隸巡撫郭世隆為改革地方稅政，上疏朝廷，廢除宣府鎮(zhèn)衛(wèi)、所，設(shè)置宣化府，統(tǒng)領(lǐng)三州八縣，為表“宣揚(yáng)朝廷德政，感化黎民百姓”之意，奏請(qǐng)定名“宣化”，遂沿用至今。QsI紅軟基地
萬柳公園QsI紅軟基地
   公園用地40公頃，總體規(guī)劃為“一湖十景”，十景有：花港觀魚、海棠春塢、柳川夕照、楓巒疊嶂、曲池風(fēng)荷、古道還悠等景觀帶。萬柳公園的設(shè)計(jì)濃縮江南園林之經(jīng)典，營(yíng)造湖光山色之美景，以游覽、觀賞、憩息為主，并且在園內(nèi)又重現(xiàn)了當(dāng)年“柳川萬柳”的勝景。QsI紅軟基地
進(jìn)入萬柳公園，便進(jìn)入了一個(gè)清涼的世界。園內(nèi)安裝了許多了霓虹燈，在夜色中散發(fā)著幽幽的光亮。有的霓虹燈裝在了樹冠之上，將樹葉映得淺綠而透明，在那些透明的綠葉里飛翔著許多昆蟲，它們是歡快的，無憂的；有的是裝在了草叢里，那燈光將纖細(xì)的綠草照得似涌動(dòng)的波濤，高光處是波濤的脊梁，黑暗處便是波谷了。高低錯(cuò)落的霓虹燈點(diǎn)綴著萬柳公園內(nèi)的夜色，置身其中，仿若真的是進(jìn)了仙境，這種感覺是在白日里沒有的。沿那條彎曲的小徑前行，前面不遠(yuǎn)處聽到了幾聲蛙鳴。兒子快步的往前走了幾步，我們便在那湖水邊停下了腳步，夜色的萬柳湖面，微風(fēng)吹皺了水面，霓虹燈所照之處便是長(zhǎng)長(zhǎng)的一條色，無數(shù)要色帶在湖里交相輝映確也增加了幾分興趣。站在湖邊，已經(jīng)聽不到蛙鳴了，想必是游人的腳步聲，話語聲驚動(dòng)了青蛙們，使它們躲藏在暗處?kù)o靜的聆聽這不知道所言的聲響。自然界就是這樣子的，人自以為聰明能把夏夜的蛙鳴當(dāng)成一種音樂欣賞，那么做為青蛙們呢，它們何嘗不把人的歡笑時(shí)發(fā)出的聲響與高低起伏的話語當(dāng)成一種音樂來聽呢？不同的兩個(gè)世界，匯聚于一園內(nèi)，自然增添了無數(shù)的樂趣。沿湖邊行走，那些人造的假山在夜色里有些猙獰，或許這些來自于異鄉(xiāng)的石頭，不肯在此守夜故做些狀以此來宣泄內(nèi)心的不平吧。QsI紅軟基地
宣化的戰(zhàn)國(guó)紅QsI紅軟基地
“戰(zhàn)國(guó)紅瑪瑙”是對(duì)一種彩色縞瑪瑙品種的稱呼。該種瑪瑙與出土的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期文物中一些瑪瑙飾物同料，因此把此種瑪瑙稱為戰(zhàn)國(guó)紅瑪瑙。QsI紅軟基地
戰(zhàn)國(guó)紅，黃為尊，紅為貴，色多而不雜謂之君臣分明，此曰“君臣之綱”；縞玟幻化無常，水線穿梭其中，此曰“無常之道”；光華內(nèi)斂，華而不張，乃瑪瑙中君子者也。QsI紅軟基地
自古有東紅瑪瑙和西紅瑪瑙，東紅指的是顏色不正的瑪瑙，經(jīng)過高溫使顏色變紅，因?yàn)檫@個(gè)工藝是日本人搞的，故得此名，經(jīng)過燒紅的瑪瑙比較脆，硬度下降，顏色變深。西紅相對(duì)的是指天然的瑪瑙。簡(jiǎn)單來說戰(zhàn)國(guó)紅瑪瑙就是朝陽產(chǎn)的一種紅縞瑪瑙。紅縞是個(gè)廣義的稱呼，紋帶呈“縞”狀者稱“縞瑪瑙”，其中有紅色紋帶者最珍貴，稱為“紅縞瑪瑙”，所以也有些說法說戰(zhàn)國(guó)紅瑪瑙是紅縞瑪瑙的一個(gè)新品種。QsI紅軟基地
戰(zhàn)國(guó)紅圖片欣賞QsI紅軟基地
清遠(yuǎn)樓（又名鐘樓）位于河北省張家口市古城宣化正中，又名鐘樓，始建于明成化十八年(公元1482年)，南與昌平、北與廣靈、東與安定、西與大新四門通衡。內(nèi)實(shí)2層，通高25米，樓閣高17米，為3開間，6塔椽，前后明間出抱廈，四周有游廊，支立24根粗大廊柱。上搪為綠色琉璃瓦頂，腰搪、下搪為布瓦頂。梁架斗拱精巧秀麗，循角飛翹，生氣盎然。樓上層搪下，懸掛愿額4塊，南曰“清遠(yuǎn)樓”，北曰“聲通天籟”，東曰“聳峙嚴(yán)疆”，西曰“震靖邊氛”。樓內(nèi)懸有明嘉靖十八年(公元1539年)鑄造的“宣府鎮(zhèn)城鐘”一口，高2．5米，口徑1．7米，重約萬斤，用四根通天柱架于樓體上層中央。鐘聲悠揚(yáng)宏亮，可傳40余里，頗負(fù)盛名。從清遠(yuǎn)樓正上方向下看，由7.5米高的青瓦堆積的底座上，高17米的樓身很像十字形的建筑物。樓臺(tái)底座開有東西南北四個(gè)左右對(duì)稱的拱形城門。QsI紅軟基地
明朱元璋第十九子曾在清遠(yuǎn)樓西側(cè)建上谷王府，屯兵以御外夷。1744年，乾隆皇帝北巡路過宣化府，投白銀10萬兩重修清遠(yuǎn)樓。1900年，八國(guó)聯(lián)軍入侵宣化，義和團(tuán)首領(lǐng)大阿吾曾在清遠(yuǎn)樓鳴鐘聚義，率眾設(shè)伏于城北煙筒山處，痛擊聯(lián)軍，殺死德軍指揮官約克上校。“文革”期間清遠(yuǎn)樓遭受嚴(yán)重破壞。1986年，文化部主持對(duì)清遠(yuǎn)樓進(jìn)了全面修復(fù)。1988年，清遠(yuǎn)樓被列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。QsI紅軟基地
該樓造型別致，結(jié)構(gòu)精巧嚴(yán)謹(jǐn)。可與武漢黃鶴樓媲美，在國(guó)內(nèi)同屬罕見。該樓建筑獨(dú)具一格，為我國(guó)古代精美藝術(shù)建筑之一。QsI紅軟基地
走在城中大道上，仰視清遠(yuǎn)樓您可感受它的威嚴(yán)與雄大。清遠(yuǎn)樓高三層，樓頂采用歇山式屋檐構(gòu)造，整樓皆用青瓦、木材建成。樓上有開間房五間，三間進(jìn)深房，四周設(shè)一環(huán)形走廊。樓檐是由堪稱工藝品的梁、柱以“升”字形支撐，所以檐角那中國(guó)傳統(tǒng)建筑式樣的反翅，至今看上去仍使人聯(lián)想到騰空而起的情形。日本的建筑大師伊東忠太博士曾著書（《東方的建筑史研究》）稱贊清遠(yuǎn)樓采用的建筑技術(shù)與手法，世上絕無僅有。恰恰是由于其木構(gòu)技法的卓越之美，后人稱清遠(yuǎn)樓為“第二個(gè)黃鶴樓”。QsI紅軟基地
修復(fù)后的清遠(yuǎn)樓碧瓦青磚，金龍玉獸傲首長(zhǎng)空，飛檐翹角氣宇軒昂，廊柱斗拱披紅掛翠，雕梁畫棟富麗堂皇，古鐘高懸風(fēng)鈴叮當(dāng)，再現(xiàn)了“碧瓦朱甍，燁然絢彩，斗角璇題，突然凌空”的勃勃英姿。QsI紅軟基地
鎮(zhèn)朔樓又名鼓樓。坐落在古城宣化區(qū)的中軸線上，南與拱極樓、北與清遠(yuǎn)樓遙相呼應(yīng)，構(gòu)成了古城宣化獨(dú)特的靚麗景觀。鎮(zhèn)朔樓是宣化古城內(nèi)最高大、最宏偉的古代建筑，修建干明代早期，歷史悠久，與當(dāng)時(shí)大規(guī)模的城工同時(shí)興建。明正統(tǒng)初期，宣化、張家口、大同一線時(shí)常遭受北方蒙古部落的侵?jǐn)_。年久失修的士城墻已經(jīng)抵擋不住蒙古鐵騎的沖擊，邊城軍民苦不堪言。正統(tǒng)五年（1440年），都察院右副都御使羅亨信在宣府大舉城工，將l日城墻加寬加高，又在城外包砌磚石，整個(gè)工程歷時(shí)6年。同時(shí)，在城內(nèi)建起鎮(zhèn)朔樓，《宣府新城之記》碑文中寫道：“即城東偏之中筑崇臺(tái)，建高樓，崇七間四丈七尺余五寸，深四丈五尺，廣則加深之二丈五尺，其檐二級(jí)。卜置鼓角、漏刻，以司曉昏。”此碑豎立在鎮(zhèn)朔樓之側(cè)。QsI紅軟基地
鎮(zhèn)朔樓上現(xiàn)存兩塊木制大匾。一塊是懸掛在樓卜南側(cè)的“鎮(zhèn)朔樓“－大匾，長(zhǎng)6米，高2米，是1987年按照原樣復(fù)制的；一塊是清高宗乾隆皇帝 1745年巡視塞北木蘭圍場(chǎng)，途經(jīng)宣化時(shí)親筆手書的‘神京屏翰”大匾，高2.4米，長(zhǎng)6.6米，懸掛子樓上北側(cè)。寓意宣化是北京之屏障。大匾邊框雕刻出騰云飛舞，狀態(tài)各異的出海蚊龍。圖案精美，刻工精細(xì)，加之蒼勁有力的‘神京屏翰”4個(gè)大字，渾然一體，具有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。QsI紅軟基地
拱極樓QsI紅軟基地
宣化拱極樓是一座重檐歇山布瓦小式建筑，上下兩層通高14米，建在九米多高的連城墩臺(tái)上。下有南北走向券洞，與清遠(yuǎn)、鎮(zhèn)朔二樓成一軸線p明成化年稱“著耕樓”，清同治年間改稱拱極樓，意為拱衛(wèi)神京，保衛(wèi)北方邊境，阻擋外來侵略。QsI紅軟基地
　　拱極樓系宣化城防建筑的一部分，外有月城、甕城和關(guān)城，是宣化城門中唯一有關(guān)城(現(xiàn)在僅存一座城樓)的城樓。宣府城垣自建成之日至今，先后進(jìn)行過十幾次大小維修，就每個(gè)時(shí)期的財(cái)力、物力、材料、工藝而言，每進(jìn)行一次修繕都會(huì)有程度不同的變化。據(jù)縣志記載，清雍正十二年，宣府知府呂守曾詳請(qǐng)撥藩庫(kù)銀兩重建四座城樓，又添建四座角樓，這足以說明以前的城樓已破損不堪或坍塌無存，而現(xiàn)在的拱極樓是始建于明永樂年間，重建于清雍正年間，但其仍保留了原有的建筑風(fēng)格。1989年國(guó)家撥�？钪匦薰皹O樓，也基本保持了它的原貌。QsI紅軟基地
　　宣府是明長(zhǎng)城九鎮(zhèn)之一，具有重要的軍事地位，是北御大漠，南控中原，捍衛(wèi)北京的屏障，自其建成以來，抵御了無數(shù)戰(zhàn)亂，為保衛(wèi)宣府，捍衛(wèi)京師立下了汗馬功 勞。尤其是土木之變后，英宗被瓦刺擄去，以其作誘餌詐取宣府重鎮(zhèn)，進(jìn)一步威逼京師，奪取明朝江山。瓦刺夾英宗來到南門之下，傳令開城門迎接英宗入城。守城總兵楊洪，巡撫羅亨信識(shí)破了他們?cè)p降納城之陰謀，拒不打開城門，因此保衛(wèi)了宣府，保衛(wèi)了國(guó)都。QsI紅軟基地
拱極樓，1982年被河北省人民政府定為重點(diǎn)文物保護(hù)單位，政府對(duì)它的保護(hù)高度重視，1999年國(guó)慶前夕還撥專QsI紅軟基地
款進(jìn)行了油飾彩繪，使其以嶄新的面貌迎接南來北往的客人QsI紅軟基地
美麗的薰衣草莊園QsI紅軟基地
舌尖上的宣化QsI紅軟基地
牛奶葡萄QsI紅軟基地
宣化牛奶葡萄，屬歐亞種（Vitis Feval）東方品種群，是中國(guó)古老的優(yōu)質(zhì)葡萄品種之一，分布于中國(guó)西北、華北地區(qū)，主要產(chǎn)地為新疆吐魯番盆地和河北的宣化、懷來等地，其中宣化地區(qū)栽培面積占栽培總面積的85%以上。宣化牛奶葡萄，種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異，素有“刀切牛奶不流汁”之美譽(yù)，為中國(guó)北方最著名的鮮食品種之一。宣化傳統(tǒng)葡萄園已由我國(guó)政府向聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)正式推薦為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)單位，并將于2013年5月29日，在日本舉行的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國(guó)際論壇上通過。QsI紅軟基地
莜面QsI紅軟基地
莜麥?zhǔn)且荒晟�草本植物。生長(zhǎng)期短，成熟后子實(shí)容易和外殼脫離，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，這種植物的子實(shí)也叫莜麥。由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細(xì)制作成為食品。莜面的營(yíng)養(yǎng)成份是其它面粉營(yíng)養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。QsI紅軟基地
另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。莜面是河北省張家口市，山西省北部大同盆地地區(qū)，以及內(nèi)蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長(zhǎng)在無霜期短的山地區(qū)域。QsI紅軟基地
產(chǎn)地QsI紅軟基地
河北省張家口市的張北縣、尚義縣、沽源縣，康保縣、赤城縣、崇禮縣，承德市的豐寧、圍場(chǎng)，內(nèi)蒙古呼和浩特市武川縣，烏蘭察布市涼城縣、卓資縣、化德縣、豐鎮(zhèn)市及察哈爾右翼中旗、錫林郭勒盟南部。山西大同市的新榮區(qū)、廣靈縣、左云縣、陽高縣等。QsI紅軟基地
莜面的制作QsI紅軟基地
莜麥的最大特色是它的做法。所謂“三生三熟”，就是說，從生莜麥到做成能吃的莜面制品，要經(jīng)歷三次生三次熟的過程。莜麥?zhǔn)崭钕聛�，拉到�?chǎng)上脫粒，脫下來的籽粒自然是生的，不能吃。這就是“一生”。要將莜麥磨成粉，須先將麥粒炒熟。支一口大鐵鍋，將脫好的莜麥倒入鍋內(nèi)，下架文火，用鍋鏟徐徐翻動(dòng)，頗類似于街頭的糖炒栗子。等到莜麥粒炒到黃熟微焦，飄出香味，這就成了“一熟”，將炒熟的麥粒磨成莜面，這就又成了生的了。這就是“二生”。莜面粉從外觀上看，除了顏色略暗外，和普通小麥磨成的面粉沒什么大區(qū)別。當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家習(xí)慣用木制的面柜貯藏面粉。這種面柜外漆大紅漆，放在屋子里十分搶眼。北方人家陳設(shè)簡(jiǎn)單，屋里一大半是炕，所以面柜就是最主要的家具，家境的好壞，從面柜的大小和光鮮程度一眼可看出。莜面粉在吃的時(shí)候，要先和成面，而最特別的是，和面時(shí)不能用涼水，得用開水（當(dāng)?shù)厝私袧L水）。舀適量的莜面粉在面盆里，兌上一半的滾水，就可以和面了。由于是滾水和面，所以這就成了“二熟”。和好的面，要趁熱制成莜面制品上籠屜去蒸。莜面制品形式多種多樣，最省力偷懶的，是用一個(gè)木制的壓榨機(jī)，將面團(tuán)擠壓成許多條面條，這叫做“壓饸饹”；講究一點(diǎn)的，用手將莜面團(tuán)在案板上搓成細(xì)細(xì)的面條，稱之為“莜面魚魚”。這種魚魚，一般人一次只能用手搓一根，而最能干的主婦能兩手同時(shí)操作，且一手能搓兩三根魚魚。最常見的制作方法是做“莜面窩窩”：捏一小團(tuán)莜面，在一塊巴掌大，象搓衣板那樣斜擱著的上釉陶板上用右手這么一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜面片，然后就勢(shì)在手指上繞成筒狀，豎著立在籠屜的紗布上。許許多多這樣的圓筒一個(gè)挨一個(gè)立在一起，就形成狀似蜂窩的莜面窩窩了。不管是饸饹，魚魚還是窩窩，又成了生的了（三生）。接下來就是添水加柴，燒火猛蒸。當(dāng)蒸籠中白煙升騰，屋中彌漫著莜面那特有的氣味時(shí)，莜面蒸熟了（三熟）。這時(shí)，莜面才真正能吃。QsI紅軟基地
莜面有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有數(shù)十個(gè)品種，其中蒸莜面常見的就有有窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。QsI紅軟基地
莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、搟、卷、花樣翻新，由鄉(xiāng)村大媽現(xiàn)場(chǎng)制作，明檔廚房，食用前觀賞一翻民間手藝食欲大增。食用時(shí)可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行調(diào)制。夾一筷子莜面，飽蘸自已調(diào)配好的湯料，細(xì)細(xì)咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無窮。QsI紅軟基地
莜面吃法頗多，風(fēng)味各有千秋�？梢约庸こ绅氿�、窩窩、儲(chǔ)格、拿糕、餃餃、傀儡、丸丸、餛飩、撥面等，也可以加工成炒面、糊糊、燕麥片等，不僅成為當(dāng)?shù)厝说囊环N主要食品，而且是出口外銷的名牌產(chǎn)品。QsI紅軟基地
莜面的獨(dú)特特點(diǎn)在于它的“三生三熟”。QsI紅軟基地
相傳，漢武帝時(shí)期戰(zhàn)事不斷，北方地區(qū)的游牧民族—匈奴經(jīng)常騷擾漢地，造成了大量的人畜損失，人民苦不堪言，正常的生產(chǎn)生活無法繼續(xù)。消息傳到中央，漢武帝大怒，隨即命大軍前去征討�？墒怯文恋貐^(qū)的匈奴大軍忽東忽西，作戰(zhàn)不定，給漢軍造成極大損失。軍隊(duì)屢戰(zhàn)屢敗，加上漢軍的補(bǔ)給全靠長(zhǎng)安從內(nèi)地及各郡征調(diào)，補(bǔ)給環(huán)節(jié)薄弱很容易遭到打擊。而游牧民族的騎兵，靠擄掠為主，隨軍自帶干糧，不僅沒有被消滅，反而越戰(zhàn)越勇，令漢軍十分頭痛。于是武帝采納了大將軍衛(wèi)青的建議，命隨軍駐地墾荒，以供軍需，并從各郡征調(diào)大批勞力調(diào)往當(dāng)時(shí)的河套地區(qū)，使?jié)h軍的實(shí)力大增。當(dāng)時(shí)別的農(nóng)作物在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量有限，大量種植，此種一經(jīng)播下，生長(zhǎng)迅速產(chǎn)量很高。漢軍食后，軍力大增、耐饑寒，經(jīng)酷暑，最后大獲全勝。漢武帝非常高興，親自率眾到河套地區(qū)，犒勞三軍，并封敬獻(xiàn)谷物的大臣莜司為大將軍。并親自為這種谷物取名為為莜面。QsI紅軟基地
從此，這種谷物在中華大地扎下了根。QsI紅軟基地
隋朝末年，隋文帝楊堅(jiān)偏信奸佞之言，要立次子楊廣為太子，唐國(guó)公李淵力諫不納，被貶為并州(太原)留守。途經(jīng)靈空山時(shí)，不料身懷六甲的李夫人要臨盆分娩，只好借宿靈空山古剎盤谷寺，生下公子李元霸。李淵滯留該寺，常與老方丈談?wù)撎煜麓笫�。一日，老方丈�?duì)李淵說，我夜觀天象，天下大亂，群雄惡戰(zhàn)，將軍應(yīng)養(yǎng)精蓄銳，將來必成大業(yè)。今日我讓香積房給你做頓稀罕飯，吃了之后定會(huì)精神煥發(fā)，體強(qiáng)力壯。午時(shí)將莜面“蜂窩”筒筒端了出來，李淵吃后，頓覺神清氣爽，便問是什么飯。老方丈說是用莜麥面做的，形似“蜂窩”，所以稱其為“莜面窩窩”。又叫“燕麥窩窩”。后來李淵當(dāng)了皇帝，便派老方丈到五臺(tái)山當(dāng)主持。老方丈帶領(lǐng)眾僧赴任中，路過靜樂縣，時(shí)值秋收季節(jié)，看到當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)莜麥，便上前問詢一位中年男人，得知當(dāng)?shù)厝说某苑▋H僅是把莜麥磨成面，然后加水和好再蒸熟，就和吃饅頭一樣。特別單調(diào)。于是，便把“莜面三生三熟”的加工，制作方法和莜面的各種吃法傳給了他，此人名叫“袁煥”靜樂人。從此莜面窩窩成為靜樂人的待客飯。后靜樂人看見這種窩窩象存放東西的直筒“栳栳”，故將窩窩改稱為“栲栳栳”。隨著時(shí)間的推移，朝代的更替，袁煥的子子孫孫為躲避戰(zhàn)爭(zhēng)一大部分遷徙到了大同的天鎮(zhèn)，隨后又遷到了張家口的張北縣，日久這種民間美食傳遍了山西、陜西、內(nèi)蒙、河北等地，成為山區(qū)人民的家常美食，現(xiàn)如今袁煥的第二十二代傳人袁博已定居在張北縣二泉井村，還保存著“莜麥”傳統(tǒng)的加工，制作方法。是屬于全人類的“民間文化”。來自唐朝的“味道”。QsI紅軟基地
相傳，清代康熙皇帝遠(yuǎn)征噶爾丹，在歸化城吃過莜面，給予很高的評(píng)價(jià)。乾隆年間，莜面作為進(jìn)貢皇帝的食品被送往京城。20世紀(jì)50年代，朱德總司令兩次來察哈爾視察，都主動(dòng)要求吃莜面。他說，當(dāng)年在晉西北轉(zhuǎn)戰(zhàn)，曾多次在老鄉(xiāng)家的熱炕頭上吃過莜面，也聽說過莜面是“張家口三寶”之一的傳說。那又筋又細(xì)的莜面，支持過晉察綏陜根據(jù)地革命將士的偉大斗爭(zhēng)，總司令一直在懷念它。QsI紅軟基地
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