這是一個關(guān)于湛江美食文化介紹ppt，主要介紹了湛江市概況、湛江菜、湛江白切雞、木葉夾、糯米甜糟、番薯絲粥、湛江海鮮、湛江菜的發(fā)展前景等內(nèi)容。湛江市是粵西最大的海濱城市，三面環(huán)海，依山傍水，氣候溫和，舊稱廣州灣。湛江市有1500多公里的海岸線，海產(chǎn)資源非常豐富，幾乎世界上所有的海鮮品種都可以在這里吃到。湛江以海鮮王國而聞名，在廣州市黃沙海鮮市場30%以上都由湛江地區(qū)供應(yīng)，一德路的鮑、參、翅、肚也占據(jù)半壁江山，這些資源都是餐飲業(yè)中的好原材料。 湛江菜 湛江本地人飲食為正宗粵菜風(fēng)味，但因其所處環(huán)境、氣候、物候、風(fēng)俗的不同，形成了自己的風(fēng)味食品。廣州的湛江菜多以海鮮、農(nóng)家菜的豐富食材而聞名，一只湛江雞走紅羊城，家喻戶曉，以湛江雞命名的酒樓更不下十家，在廣州越來越有影響力，歡迎點擊下載湛江美食文化介紹ppt哦。

湛江美食文化介紹ppt是由紅軟PPT免費下載網(wǎng)推薦的一款城市旅游課件類型的PowerPoint.

一、我的家鄉(xiāng)——湛江 y7a紅軟基地
           湛江市是粵西最大的海濱城市，三面環(huán)海，依山傍水，氣候溫和，舊稱廣州灣。湛江市有1500多公里的海岸線，海產(chǎn)資源非常豐富，幾乎世界上所有的海鮮品種都可以在這里吃到。湛江以海鮮王國而聞名，在廣州市黃沙海鮮市場30%以上都由湛江地區(qū)供應(yīng)，一德路的鮑、參、翅、肚也占據(jù)半壁江山，這些資源都是餐飲業(yè)中的好原材料。 y7a紅軟基地
湛江菜y7a紅軟基地
        湛江本地人飲食為正宗粵菜風(fēng)味，但因其所處環(huán)境、氣候、物候、風(fēng)俗的不同，形成了自己的風(fēng)味食品。廣州的湛江菜多以海鮮、農(nóng)家菜的豐富食材而聞名，一只湛江雞走紅羊城，家喻戶曉，以湛江雞命名的酒樓更不下十家，在廣州越來越有影響力。  y7a紅軟基地
湛江白切雞y7a紅軟基地
          廣東不少地方有吃白切雞的習(xí)慣，但湛江人尤其喜愛白切雞，它是湛江人節(jié)日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細骨農(nóng)家雞，絕無用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切雞均肉嫩骨香，十分可口。市上及酒店出售之白切雞每公斤價在30～50元。 y7a紅軟基地
木葉夾　  y7a紅軟基地
          逢年過節(jié)，本地人喜歡做餅食走親訪友，木葉夾是最受歡迎的品種。木葉夾有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚、蝦米、咸蘿卜等混合作餡；甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。做好后用木菠蘿葉或者蕉葉在兩旁包住，蒸大約一小時即熟。 y7a紅軟基地
糯米甜糟y7a紅軟基地
           做甜糟在湛江歷史悠久，十分盛行。制作方法是將糯米煮成飯，后加酒餅，用較為密封的容器裝好，若冬天則加一定溫度，發(fā)酵36～48小時即成。這些甜糟味道醇甜，一般人均可飲用，若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。本地城鄉(xiāng)婦女坐月時一定少不了甜糟，大都提前一個月做，并加少量米酒一起浸，每天吃幾大碗，以滋補身體，壯氣活血。做滿月，做大壽，客人一進門上一碗甜糟，然后才去做飯菜。歷史上以雷州市烏石所產(chǎn)的甜糟最負盛名，今各農(nóng)貿(mào)市場均有出售，每公斤價3～5元。y7a紅軟基地
番薯絲粥　  y7a紅軟基地
          番薯絲粥原為素來缺糧的湛江人主要充饑之物，后來由于米糧豐阜而幾乎絕跡。但近幾年來，隨著人民生活水平的提高，番薯絲粥成了人們的時興食物。廉江廉城及安鋪等地首先推出番薯絲粥，繼之流行全市，高級酒店也出售番薯絲粥，外地人到湛江亦紛紛一嘗其風(fēng)味，尤以盛夏番薯絲粥更受歡迎�，F(xiàn)在番薯絲粥加白切雞是湛江人的一大樂趣。y7a紅軟基地
湛江海鮮y7a紅軟基地
          湛江海產(chǎn)品之豐富聞名遐爾，其新鮮、質(zhì)優(yōu)、價廉，各農(nóng)貿(mào)市場均有大量供應(yīng)，在賓館、酒店以至街邊小食店均有大量海鮮菜式，因而，湛江是品嘗海鮮、購買海產(chǎn)品的理想之地，近年更加有“要吃海鮮到湛江”之說。主要包括：對蝦、龍蝦、蟹、海蜇、鰳魚、黃花魚、花鱔、海參、東風(fēng)螺、江瑤柱等。y7a紅軟基地
沙蟲湯、沙螺湯　  y7a紅軟基地
          沙蟲、沙螺均為本地著名海產(chǎn)品，有滋陰補腎養(yǎng)液之功。本地人十分喜歡沙蟲、沙螺煲湯、煮粥。在賓館、酒樓白的沙蟲為名菜。y7a紅軟基地
清煮花蟹y7a紅軟基地
 湛江人吃花蟹，其吃法特別之處是清煮。y7a紅軟基地
 方法是：y7a紅軟基地
  將花蟹洗凈，整個放于鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風(fēng)味，因此特別可口。市區(qū)花蟹價格一般每公斤10～30元，每年夏秋兩季最便宜，若逢大潮汐即聞市場叫賣花蟹聲。各酒家均有清煮花蟹出售。y7a紅軟基地
對蝦 y7a紅軟基地
   湛江沿海盛產(chǎn)對蝦，歷來為全省有名的對蝦產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)一般2千幾噸，以-墨吉對蝦、長毛對蝦最多。70年代初郊區(qū)開始試養(yǎng)對蝦獲得成功，1985年后全市沿海大規(guī)模建設(shè)蝦場。至1991年建有蝦池18萬畝，總產(chǎn)量9824噸。以廉江、雷州、坡頭、麻章為主要產(chǎn)區(qū)，其中有龍營、雷高、企水、南三等4個萬畝蝦場。品嘗對蝦以天然海產(chǎn)者為佳，其肉嫩特別味美、營養(yǎng)豐富，白灼海蝦、椒鹽蝦為本地名菜。養(yǎng)殖對蝦大部分收購出口。y7a紅軟基地
湛江菜的發(fā)展前景y7a紅軟基地
           廣州的湛江菜多以海鮮、農(nóng)家菜的豐富食材而聞名。但從總體上看，湛江菜的檔次普遍較低，徘徊在大排檔式的飲食環(huán)境中，隨著人們飲食水平的提高，人們呼喚高雅的星級湛江菜登場。前幾年，廣州市站前路88號湛江大廈“碧海南天·湛江料理”給羊城市民一個滿意的答復(fù)，以全新的形象把湛江菜提升到新里程。不管從裝修風(fēng)格，出品水準都樹立了星級酒店的旗幟。開創(chuàng)了高品味、高檔次、環(huán)境雅致的湛江菜先河，讓食客知道，湛江料理是能登大雅之堂的！y7a紅軟基地
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湛江介紹的ppt：這是一個關(guān)于湛江介紹的ppt，主要介紹了湛江簡介、湛江八景、湛江美食、民俗文化等內(nèi)容。坡頭區(qū)南三島，自古以來便是水土肥美，讓候島眷戀的一方凈土，故古稱鷺洲島。83公里長 的海岸線延綿環(huán)繞著123.4平方公里的陸地。擁有陽光、沙灘、大海、森林、名勝的東海岸 以迷人的天然魅力，是嵌在富麗的南海上的一顆明珠，吸引著無數(shù)中外游客慕名觀賞，成為 湛江久負盛名，市民最為熟悉的景點之一。湛江的傳統(tǒng)飲食屬于正宗粵菜，與廣東其它菜系相比，雖名不見經(jīng)傳，但卻獨具濃郁的地方風(fēng)味。湛江菜最大的特點是選料鮮活，原汁原味。俗語道：“食海鮮，來湛江。”這里的海鮮以品種豐富而著名，對蝦、龍蝦、海參、花蟹、鰳魚、海蟄，新鮮、質(zhì)優(yōu)、價廉，清灼的海鮮獨具天然風(fēng)味，吸引了大批廣東省內(nèi)食客專程前往。以清煮花蟹、油炸蝦餅、沙螺湯為代表的湛江名吃鮮香味美、盛名遠揚。除了眾多海鮮，湛江的風(fēng)味小吃也很有特色，受粵菜口味和當?shù)丨h(huán)境、民俗的影響，湛江的小吃以鮮甜為主，原料多樣、品種眾多，最有名的要數(shù)白切雞、豬腸粉、糯米甜糟了，熱鬧的夜市中人來人往，各種小吃茶點任君品嘗，歡迎點擊下載湛江介紹的ppt哦。

湛江八景介紹ppt：這是一個關(guān)于湛江八景介紹ppt，主要介紹了東海島、湖光巖、觀海長廊、寸金橋公園、硇洲島、南亞熱作所植物園、南三島、湛江巷等內(nèi)容。東海島是中國第五大島，位于東海島東面的“龍海天”是省級國際旅游度假區(qū)，瀕臨南海，碧波萬頓，5６里銀沙，５６里綠樹，景象萬千，氣勢磅礴旅游區(qū)內(nèi)，熱帶綠蔭掩飾著數(shù)十幢異國情調(diào)的別墅賓館，游人如潮，觀海聽濤，沖浪玩沙，療養(yǎng)度假，商務(wù)會議，實為中國一流海濱娛樂勝地。 世界旅游權(quán)威部門評比認定，龍海天沙灘長２８公里，寬１５０－３００米，僅次了澳大利亞的黃金海岸，是中國第一長灘，世界第二長灘，歡迎點擊下載湛江八景介紹ppt哦。

湛江旅游ppt：這是一個關(guān)于湛江旅游ppt，主要介紹了湛江交通、民俗文化、12個月節(jié)俗等內(nèi)容。眾所周知，狗肉是一種溫補的食物，而且大多是紅燒和火鍋兩種吃法。但在湛江的雷州半島，有一種新奇獨特的吃法，就是白切狗。所謂白切狗，就跟白切雞一樣，去毛去臟，用開水浸熟切片吃。吃白切狗，最講究的還是配料。配料一般分為香、辣兩種。香的主要成分是香油。辣則是由麻油及辣醬、陳皮拌成。白切狗肉本身是無味的，但沾上香料后，吃起來就芳香四溢，回味無窮，歡迎點擊下載湛江旅游ppt哦。