這是一個(gè)關(guān)于人體營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)及合理營養(yǎng)簡析介紹課件PPT模板，這節(jié)課主要是了解人群營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，膳食調(diào)查結(jié)果的整理及評(píng)價(jià)。膳食調(diào)查結(jié)果的整理及評(píng)價(jià)。合理營養(yǎng)的基本原則，膳食結(jié)構(gòu)的概念和分析介紹。人群營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)是全面了解個(gè)體或群體營養(yǎng)狀況的基本方法，目的是了解不同生理狀況、不同生活環(huán)境、不同勞動(dòng)條件下各種人群營養(yǎng)狀況和存在的問題，為有計(jì)劃地改善和提高人民膳食質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。目的是了解在一定時(shí)間內(nèi)調(diào)查對(duì)象通過膳食所攝取的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，借此來評(píng)定正常營養(yǎng)需要能得到滿足的程度。更多內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載人體營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)及合理營養(yǎng)簡析介紹課件PPT模板哦。

人體營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)及合理營養(yǎng)簡析介紹課件PPT模板是由紅軟PPT免費(fèi)下載網(wǎng)推薦的一款生物課件PPT類型的PowerPoint.

人體營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)與合理營養(yǎng)hgR紅軟基地
人群營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)是全面了解個(gè)體或群體營養(yǎng)狀況的基本方法，目的是了解不同生理狀況、不同生活環(huán)境、不同勞動(dòng)條件下各種人群營養(yǎng)狀況和存在的問題，為有計(jì)劃地改善和提高人民膳食質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。hgR紅軟基地
           包括膳食調(diào)查、體格檢查及實(shí)驗(yàn)室檢查。hgR紅軟基地
一、膳食調(diào)查hgR紅軟基地
          目的是了解在一定時(shí)間內(nèi)調(diào)查對(duì)象通過膳食所攝取的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，借此來評(píng)定正常營養(yǎng)需要能得到滿足的程度。hgR紅軟基地
          膳食調(diào)查通常采用下列方法：hgR紅軟基地
1、稱量法（稱重法）hgR紅軟基地
          系對(duì)某一伙食單位（集體食堂或家庭）或個(gè)人一日三餐中每餐各種食物的食用量進(jìn)行稱重，計(jì)算出每人每天各種營養(yǎng)素的平均攝入量，調(diào)查時(shí)間為3-7天。hgR紅軟基地
優(yōu)點(diǎn)：hgR紅軟基地
        能準(zhǔn)確反映被調(diào)查對(duì)象的食物攝取情況，也能看出一日三餐食物分配情況，適用于團(tuán)體、個(gè)人和家庭的膳食調(diào)查。hgR紅軟基地
缺點(diǎn)：hgR紅軟基地
       花費(fèi)人力和時(shí)間較多，不適合大規(guī)模的營養(yǎng)調(diào)查。hgR紅軟基地
2、記帳法hgR紅軟基地
           對(duì)建有伙食帳目的集體食堂等單位，可查閱過去一定期間食堂的食品消費(fèi)總量，并根據(jù)同一時(shí)期的進(jìn)餐人數(shù)，粗略計(jì)算每人每日各種食品的攝取量，再按照食物成分表計(jì)算這些食物所供給的能量和營養(yǎng)素?cái)?shù)量。hgR紅軟基地
優(yōu)點(diǎn)：簡便、快捷hgR紅軟基地
缺點(diǎn)：不夠精確hgR紅軟基地
3、詢問法hgR紅軟基地
          經(jīng)過詢問或由調(diào)查單位或?qū)ο筇峁┟刻斓纳攀辰M成情況，回顧性地了解調(diào)查對(duì)象的膳食營養(yǎng)狀況。適用用個(gè)人或家庭。hgR紅軟基地
簡便易行，但不夠準(zhǔn)確。hgR紅軟基地
4、化學(xué)分析法hgR紅軟基地
           是收集所調(diào)查對(duì)象一日膳食中要攝入的所有主副食品，通過實(shí)驗(yàn)室的化學(xué)分析法來測定其能量和營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量。hgR紅軟基地
           此法要求高，分析過程復(fù)雜。除非特殊需要。一般不做。hgR紅軟基地
膳食調(diào)查結(jié)果的整理及評(píng)價(jià)：hgR紅軟基地
平均每人每日攝取主副食品的名稱及數(shù)量；hgR紅軟基地
根據(jù)食物成分表計(jì)算出各種食物的營養(yǎng)素和熱能的含量；hgR紅軟基地
計(jì)算出平均每人每日各種營養(yǎng)素和熱能平均攝入量；hgR紅軟基地
計(jì)算出三大熱能營養(yǎng)素的百分比；hgR紅軟基地
計(jì)算三餐熱能比；hgR紅軟基地
計(jì)算出蛋白質(zhì)來源百分比。hgR紅軟基地
膳食調(diào)查結(jié)果的分析評(píng)價(jià)：hgR紅軟基地
評(píng)價(jià)依據(jù)hgR紅軟基地
1.中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量hgR紅軟基地
2.中國居民膳食指南hgR紅軟基地
3.中國居民平衡膳食寶塔hgR紅軟基地
二、實(shí)驗(yàn)室檢查hgR紅軟基地
           人體營養(yǎng)水平鑒定，是借助生化、生理實(shí)驗(yàn)手段，發(fā)現(xiàn)人體臨床營養(yǎng)不足癥、營養(yǎng)儲(chǔ)備水平低下或過營養(yǎng)狀況（over nutrition），以便較早掌握營養(yǎng)失調(diào)征兆和變化動(dòng)態(tài)，及時(shí)采取必要的預(yù)防措施。hgR紅軟基地
蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況檢查：血清總蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白、血紅蛋白、血清鐵蛋白、白/球值等hgR紅軟基地
脂肪營養(yǎng)狀況檢查：血脂、血清甘油三酯、血清膽固醇、α脂蛋白、 β脂蛋白等hgR紅軟基地
鐵營養(yǎng)狀況檢查：血清鐵、血液細(xì)胞比容、紅細(xì)胞游離原卟啉、血清運(yùn)鐵蛋白飽和度、全血血紅蛋白濃度等hgR紅軟基地
鈣、磷、維生素D營養(yǎng)狀況檢查：血清鈣、血清無機(jī)磷、血清堿性磷酸酶、血漿25-（OH）D3hgR紅軟基地
維生素A營養(yǎng)狀況檢查：血清視黃醇、血清胡蘿卜素hgR紅軟基地
維生素B1、B2、維生素C、煙酸、葉酸營養(yǎng)狀況檢查：尿糖、尿蛋白、尿肌酐、尿肌酐系數(shù)、全血丙酮酸等hgR紅軟基地
三、體格檢查hgR紅軟基地
           目的是根據(jù)癥狀和體征檢查營養(yǎng)不足和缺乏癥，是一種營養(yǎng)失調(diào)的臨床檢查。  hgR紅軟基地
           檢查部位有全身、皮膚、頭發(fā)、眼睛、唇、口腔、指甲、骨骼、神經(jīng)等體征，以判斷能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況。hgR紅軟基地
人體測量資料可以作為營養(yǎng)狀況的綜合觀察指標(biāo)。hgR紅軟基地
體格檢查包括身體測量和營養(yǎng)性疾病檢查兩部分。hgR紅軟基地
1、身體測量hgR紅軟基地
（1）項(xiàng)目及方法hgR紅軟基地
1）體重和身高hgR紅軟基地
           是人體測量資料中最基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)，在反映人體營養(yǎng)狀況上比較確切。hgR紅軟基地
體重可反映一定時(shí)間內(nèi)營養(yǎng)狀況的變化hgR紅軟基地
身高可反映較長時(shí)期的營養(yǎng)狀況hgR紅軟基地
2）上臂肌圍hgR紅軟基地
男性：25.3cmhgR紅軟基地
女性：23.2cmhgR紅軟基地
3）皮褶厚度（肩胛骨下、三頭肌、臍旁）hgR紅軟基地
4）腰圍和臀圍hgR紅軟基地
（2）評(píng)價(jià)指標(biāo)hgR紅軟基地
1）標(biāo)準(zhǔn)體重（理想體重ideal weight）：          hgR紅軟基地
                  應(yīng)用于成年人。hgR紅軟基地
常用計(jì)算公式：hgR紅軟基地
理想體重（kg）=身高（cm）-105（Broca改良公式）hgR紅軟基地
實(shí)際體重在理想體重±10%為正常范圍hgR紅軟基地
± 10-20%為超重或瘦弱hgR紅軟基地
± 20%為肥胖或極瘦弱hgR紅軟基地
2）體質(zhì)指數(shù)（body mass index，BMI）hgR紅軟基地
BMI=體重（kg）/[身高（m）] 2hgR紅軟基地
BMI正常值為18.5-24.99（中國人為18.5-23.99）hgR紅軟基地
  BMI<16為重度消瘦hgR紅軟基地
  16-16.9為 中度消瘦hgR紅軟基地
  17-18.4 為輕度消瘦hgR紅軟基地
  25-29.9為超重（中國人24-27.9）hgR紅軟基地
  >30為肥胖（中國人>28）hgR紅軟基地
3）皮褶厚度hgR紅軟基地
           皮褶厚度主要表示皮下脂肪厚度，WHO推薦選用肩胛下、三頭肌和臍旁三個(gè)測量點(diǎn)。hgR紅軟基地
瘦、中等和肥胖的界限：hgR紅軟基地
男性<10mm   10-40mm    >40mmhgR紅軟基地
女性<20mm   20-50mm    >50mmhgR紅軟基地
4）上臂肌圍hgR紅軟基地
上臂肌圍（cm）=上臂圍（cm）-3.14*三頭肌皮褶厚度（cm）hgR紅軟基地
5）腹部脂肪過多（中心性肥胖）hgR紅軟基地
        腰圍：hgR紅軟基地
男性≧85cmhgR紅軟基地
女性≧80cmhgR紅軟基地
         ——患肥胖相關(guān)疾病危險(xiǎn)增加hgR紅軟基地
2、營養(yǎng)性疾病檢查hgR紅軟基地
（1）消瘦、發(fā)育不良：蛋白質(zhì)、能量、維生素、鋅攝入不足造成。hgR紅軟基地
（2）貧血：蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、維生素B6、維生素B12、維生素C攝入不足hgR紅軟基地
（3）皮膚改變：維生素A、維生素PP、維生素B2、維生素C和維生素K攝入不足hgR紅軟基地
（4）眼損傷：維生素A、維生素B2攝入不足hgR紅軟基地
（5）口損傷：維生素B2、維生素PP、維生素C攝入不足hgR紅軟基地
（6）骨損傷：維生素D、維生素C缺乏hgR紅軟基地
（7）神經(jīng)損傷：維生素B1、維生素B6、維生素PP缺乏hgR紅軟基地
（8）循環(huán)系統(tǒng)受損：維生素B1、蛋白質(zhì)攝入不足hgR紅軟基地
（9）其他：缺碘引起甲狀腺腫，營養(yǎng)失調(diào)引起肥胖、動(dòng)脈粥樣硬化和糖尿病。hgR紅軟基地
第三節(jié) 合理營養(yǎng)與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)hgR紅軟基地
           合理營養(yǎng)（balanced nutrient）：hgR紅軟基地
           是指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機(jī)體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各營養(yǎng)素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養(yǎng)。hgR紅軟基地
合理營養(yǎng)的基本原則：hgR紅軟基地
合理的食物搭配：多樣化，各種營養(yǎng)素之間比例合適；hgR紅軟基地
科學(xué)的烹調(diào)加工：減少營養(yǎng)素的損失，提高消化吸收率，良好的感官性狀；hgR紅軟基地
良好的用膳制度：一日三餐，定時(shí)定量；hgR紅軟基地
食物對(duì)人體無毒無害：保證安全。hgR紅軟基地
營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)hgR紅軟基地
（一）膳食營養(yǎng)素參考攝入量hgR紅軟基地
膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietary reference intakes，DRIs）是在推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量 （RDA）基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一組每日平均膳食營養(yǎng)攝入量的參考值。hgR紅軟基地
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)在1955年制訂了“推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量”（recommended dietary allowance，RDA），以后經(jīng)過四次修訂。hgR紅軟基地
中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)在2000年10月提出了《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（dietary reference intakes，Chinese DRIs）。hgR紅軟基地
（1）估計(jì)平均需要量（estimated average requirement，EAR）hgR紅軟基地
           指某一特定性別、年齡及生理狀況群體對(duì)某營養(yǎng)素需要量的平均值。hgR紅軟基地
（2）推薦攝入量（recommended nutrient intake，RNI）hgR紅軟基地
            RNI相當(dāng)于RDA，是指可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)個(gè)體（97-98%）的需要量的攝入水平。hgR紅軟基地
（3）適宜攝入量（adequate intake，AI）hgR紅軟基地
            AI是指通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。hgR紅軟基地
（4）可耐受的高限攝入水平（tolerable upper intake  level，UL）hgR紅軟基地
            UL是指平均每日可以攝入某營養(yǎng)素的最高量，即這個(gè)量幾乎對(duì)所有個(gè)體健康都無任何副作用和危險(xiǎn)。hgR紅軟基地
營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的用途：hgR紅軟基地
膳食評(píng)價(jià)hgR紅軟基地
膳食計(jì)劃hgR紅軟基地
第四節(jié) 膳食結(jié)構(gòu)hgR紅軟基地
（一）膳食結(jié)構(gòu)的概念hgR紅軟基地
           膳食結(jié)構(gòu)是指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重。hgR紅軟基地
膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)：hgR紅軟基地
           穩(wěn)定性和可變性（可干預(yù)）。hgR紅軟基地
與生產(chǎn)力水平、文化、科學(xué)知識(shí)、自然環(huán)境條件等因素有關(guān)。hgR紅軟基地
不同歷史時(shí)期、不同國家和地區(qū)、不同階層人群有差異。hgR紅軟基地
（二）不同類型膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)hgR紅軟基地
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家模式（以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)）：hgR紅軟基地
國家或地區(qū)：是多數(shù)歐美發(fā)達(dá)國家如美國、西歐、北歐等諸國的典型膳食結(jié)構(gòu)。hgR紅軟基地
2、發(fā)展中國家膳食模式（或東方型膳食模式，以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)）hgR紅軟基地
多見于東方發(fā)展中國家（印度、巴基斯坦、孟加拉等）和非洲一些國家。hgR紅軟基地
屬于植物性食品為主、動(dòng)物性食品為輔的膳食類型。hgR紅軟基地
3、日本模式（動(dòng)植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)）hgR紅軟基地
植物和動(dòng)物性食品并重，膳食結(jié)構(gòu)比較合理。hgR紅軟基地
植物性食品占較大比重，動(dòng)物性食品仍有相當(dāng)數(shù)量，動(dòng)物蛋白占50%，其中海產(chǎn)品占一半，動(dòng)物性蛋白占總蛋白的42.8% 。hgR紅軟基地
保留了東方膳食的特點(diǎn)，有吸取了西方膳食的長處，膳食結(jié)構(gòu)基本合理。hgR紅軟基地
4、地中海膳食結(jié)構(gòu)模式hgR紅軟基地
以意大利、希臘為代表hgR紅軟基地
5、中國居民膳食結(jié)構(gòu)hgR紅軟基地
              特點(diǎn)：hgR紅軟基地
高碳水化合物（谷類食物供能比占70%以上）hgR紅軟基地
高膳食纖維hgR紅軟基地
低動(dòng)物脂肪（供能比例在10%以下）hgR紅軟基地
第五節(jié) 中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔hgR紅軟基地
膳食指南是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原則并針對(duì)膳食實(shí)際存在的不足之處而制定的，是關(guān)于具體如何落實(shí)平衡膳食，以攝取合理營養(yǎng)促進(jìn)健康的指導(dǎo)性意見。hgR紅軟基地
我國的第一個(gè)膳食指南是1989年制訂的。根據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查和衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)資料，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)針對(duì)存在問題，制訂了《中國居民膳食指南》，1997年4月正式公布。同時(shí)提出了《特定人群膳食指南》作為補(bǔ)充。hgR紅軟基地
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)于2006年成立了《中國居民膳食指南》修訂專家委員會(huì)，對(duì)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)1997年發(fā)布的《中國居民膳食指南》進(jìn)行修訂，形成了《中國居民膳食指南（2007）》于2007年9月由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事會(huì)擴(kuò)大會(huì)議通過。hgR紅軟基地
2007《指南》由三部分組成：hgR紅軟基地
一般人群膳食指南hgR紅軟基地
特定人群膳食指南hgR紅軟基地
平衡膳食寶塔hgR紅軟基地
第一部分  一般人群膳食指南：hgR紅軟基地
適合于6歲以上的正常人群：1. 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配2. 多吃蔬菜水果和薯類3. 每天吃奶類、大豆或其制品4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉5. 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食6. 食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重7. 三餐分配要合理，零食要適當(dāng)8. 每天足量飲水，合理選擇飲料 9. 如飲酒應(yīng)限量 hgR紅軟基地
   10. 吃新鮮衛(wèi)生的食物hgR紅軟基地
第二部分 特定人群膳食指南：hgR紅軟基地
一、孕前期婦女膳食指南hgR紅軟基地
1、多攝入富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸        從計(jì)劃妊娠開始盡可能早地多攝取富含葉酸的食物及從孕前3個(gè)月開始每日補(bǔ)充葉酸400μg，并持續(xù)至整個(gè)孕期。hgR紅軟基地
2、常吃含鐵豐富的食物        建議孕前期婦女適當(dāng)多攝入含鐵豐富的食物， 缺鐵或貧血的育齡婦女可適量攝入鐵強(qiáng)化食物或在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充小劑量的鐵劑。hgR紅軟基地
3、保證攝入加碘食鹽，適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入         建議至少每周攝入一次富含碘的海產(chǎn)食品。hgR紅軟基地
4、戒煙、禁酒hgR紅軟基地
二、孕早期婦女膳食指南hgR紅軟基地
1、膳食清淡、適口hgR紅軟基地
2、少食多餐hgR紅軟基地
3、保證攝入足量富含碳水化合物的食物       保證每天至少攝入150g碳水化合物（約合谷類200g）。hgR紅軟基地
4、多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸        受孕后每日應(yīng)繼續(xù)補(bǔ)充葉酸400μg，至整個(gè)孕期。hgR紅軟基地
5、戒煙、禁酒hgR紅軟基地
三、孕中、末期婦女膳食指南hgR紅軟基地
1、適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量hgR紅軟基地
             從孕中期開始增加魚、禽、蛋、瘦肉的攝入，孕期選擇動(dòng)物性食物應(yīng)首選魚類。hgR紅軟基地
2、適當(dāng)增加奶類的攝入hgR紅軟基地
3、常吃含鐵豐富的食物hgR紅軟基地
4、適量身體活動(dòng)，維持體重的適宜增長        應(yīng)根據(jù)自身的體能每天進(jìn)行不少于30分鐘的低強(qiáng)度身體活動(dòng)，最好是1小時(shí)~2小時(shí)的戶外活動(dòng)，如散步、做體操等。 hgR紅軟基地
5、禁煙戒酒，少吃刺激性食物hgR紅軟基地
四、中國哺乳期婦女膳食指南hgR紅軟基地
1、增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品攝入        乳母每天應(yīng)增加總量100g～150g的魚、禽、蛋、瘦肉，其提供的蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)的1/3以上。 hgR紅軟基地
2、適當(dāng)增飲奶類，多喝湯水        乳母每日若能飲用牛奶500mL，則可從中得到約600mg優(yōu)質(zhì)鈣。 必要時(shí)可在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑。 hgR紅軟基地
3、產(chǎn)褥期食物多樣，不過量        產(chǎn)褥期的膳食同樣應(yīng)是多樣化的平衡膳食，以滿足營養(yǎng)需要為原則，無須特別禁忌。要注意保持產(chǎn)褥期食物多樣充足而不過量。hgR紅軟基地
4、忌煙酒，避免喝濃茶和咖啡hgR紅軟基地
5、科學(xué)活動(dòng)和鍛煉，保持健康體重hgR紅軟基地
五、中國嬰幼兒及學(xué)齡前兒童膳食指南hgR紅軟基地
（一）0月~6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南hgR紅軟基地
1、 純母乳喂養(yǎng)hgR紅軟基地
2、產(chǎn)后盡早開奶，初乳營養(yǎng)最好hgR紅軟基地
               初乳對(duì)嬰兒十分珍貴， 對(duì)嬰兒防御感染及初級(jí)免疫系統(tǒng)的建立十分重要。盡早開奶可減輕嬰兒生理性黃疸、生理性體重下降和低血糖的發(fā)生。產(chǎn)后30分鐘即可喂奶。hgR紅軟基地
3、盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素D       適宜的陽光會(huì)促進(jìn)皮膚維生素D的合成；也可適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素D的制劑。hgR紅軟基地
4、給新生兒和1月~6月齡嬰兒及時(shí)補(bǔ)充適量維生素K         母乳中維生素K含量低，為了預(yù)防維生素K缺乏相關(guān)的出血性疾病，應(yīng)及時(shí)給新生兒和1月~6月齡嬰兒補(bǔ)充維生素K。hgR紅軟基地
5、不能用純母乳喂養(yǎng)時(shí)，宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)         嬰兒配方食品是除解了母乳外，適合0月~6月齡嬰兒生長發(fā)育需要的食品， 其營養(yǎng)成分及含量基本接近母乳。hgR紅軟基地
6、定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況hgR紅軟基地
六、中國兒童青少年膳食指南hgR紅軟基地
1、三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食hgR紅軟基地
2、吃富含鐵和維生素C的食物hgR紅軟基地
3、每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)hgR紅軟基地
4、不抽煙、不飲酒hgR紅軟基地
七、中國老年人膳食指南hgR紅軟基地
1、食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收hgR紅軟基地
粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學(xué)物質(zhì)等。hgR紅軟基地
老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少。 hgR紅軟基地
因此老年人選擇食物要粗細(xì)搭配，食物的烹制宜松軟易于消化吸收。hgR紅軟基地
2、合理安排飲食，提高生活質(zhì)量hgR紅軟基地
家庭和社會(huì)應(yīng)從各方面保證其飲食質(zhì)量、進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營養(yǎng)素?cái)z入充足，以促進(jìn)老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質(zhì)量。hgR紅軟基地
3、重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血hgR紅軟基地
60歲以上的老年人由于生理、心理和社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況的改變，可能使老年人攝取的食物量減少而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。hgR紅軟基地
隨著年齡增長而體力活動(dòng)減少，并因牙齒、口腔問題和情緒不佳，可能致食欲減退，能量攝入降低，必需營養(yǎng)素?cái)z入減少，而造成營養(yǎng)不良。hgR紅軟基地
 60歲以上老年人低體重、貧血患病率也遠(yuǎn)高于中年人群。hgR紅軟基地
4、多做戶外活動(dòng)，維持健康體重hgR紅軟基地
老年人適當(dāng)多做戶外活動(dòng)，在增加身體活動(dòng)量、維持健康體重的同時(shí)，還可接受充足紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素D合成，預(yù)防或推遲骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。hgR紅軟基地
第三部分  中國居民平衡膳食寶塔hgR紅軟基地
中國居民平衡膳食寶塔（以下簡稱膳食寶塔）是根據(jù)《中國居民膳食指南》的核心內(nèi)容，結(jié)合中國居民膳食的實(shí)際狀況，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，便于人們?cè)谌粘Ｉ�活中�?shí)行。hgR紅軟基地
一、膳食寶塔結(jié)構(gòu)hgR紅軟基地
膳食寶塔 分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。膳食寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。hgR紅軟基地
新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動(dòng)的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動(dòng)的重要性。hgR紅軟基地
二、膳食寶塔建議的食物量hgR紅軟基地
膳食寶塔建議的各類食物攝入量都是指食物的可食部分的生重。hgR紅軟基地
三、中國居民平衡膳食寶塔的應(yīng)用hgR紅軟基地
1、確定適合自己的能量水平hgR紅軟基地
         膳食寶塔中建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)要根據(jù)個(gè)人年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況適當(dāng)調(diào)整。hgR紅軟基地
2、根據(jù)自己的能量水平確定食物需要hgR紅軟基地
         膳食寶塔建議的每人每日各類食物的適宜攝入范圍適用于一般健康成年人，按照7個(gè)能量水平分別建議了10類食物的攝入量，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)自身的能量需要進(jìn)行選擇。hgR紅軟基地
3、食物同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食hgR紅軟基地
         應(yīng)用膳食寶塔可把營養(yǎng)與美味結(jié)合起來，按照同類互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐。hgR紅軟基地
4. 要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源 hgR紅軟基地
             我國幅員遼闊，各地的飲食習(xí)慣及物產(chǎn)不盡相同，只有因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源才能有效地應(yīng)用膳食寶塔。hgR紅軟基地
5、要養(yǎng)成習(xí)慣，長期堅(jiān)持hgR紅軟基地
         膳食對(duì)健康的影響是長期的結(jié)果。應(yīng)用于平衡膳食寶塔需要自幼養(yǎng)成習(xí)慣，并堅(jiān)持不懈，才能充分體現(xiàn)其對(duì)健康的重大促進(jìn)作用。hgR紅軟基地
2007中國居民平衡膳食寶塔：hgR紅軟基地
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合理營養(yǎng)與食品安全ppt：這是合理營養(yǎng)與食品安全ppt，包括了吃好喝好未必長得好，測一測自己的營養(yǎng)狀況，合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

中老年的合理營養(yǎng)PPT：這是一個(gè)關(guān)于中老年的合理營養(yǎng)PPT，主要介紹了老年人生理特點(diǎn)；老年人營養(yǎng)需要；膳食營養(yǎng)素參考攝入量；老年人膳食指南；骨質(zhì)疏松的營養(yǎng)防治；高血壓病、高血脂與冠心病的營養(yǎng)防治，老年人營養(yǎng) 我國中老年人年齡段的劃分： 45-59歲 中年 60-74歲 老年前期 75-89歲 老年 90歲以上 長壽 世界衛(wèi)生組織定義 65歲前中年 65-74歲青年老 年人 75-90歲老年人 90-120歲 高齡老 年人 老年人生理特點(diǎn) 據(jù)2002年統(tǒng)計(jì)，中國60歲以上的老齡人已占總?cè)丝?0%以上，絕對(duì)人數(shù)達(dá)到1.3億。隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展、醫(yī)學(xué)進(jìn)步和人類壽命延長，老年人口比例還將進(jìn)一步加大。人體衰老是自然規(guī)律,但機(jī)體衰老過程出現(xiàn)的早晚以及表現(xiàn)程度受多種因素的影響,如遺傳、飲食營養(yǎng)、心理、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件等。老年以后，人體各方面技能均有不同程度的降低，分述如下： 1.代謝功能降低（1）合成代謝降低，分解代謝增高，尤其是蛋白質(zhì)的分解代謝大于合成代謝。合成與分解代謝失去平衡,引起細(xì)胞功能下降，歡迎點(diǎn)擊下載中老年的合理營養(yǎng)PPT。

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