這是一個(gè)關(guān)于茶水接待禮儀常識(shí)PPT，包括了茶的起源，茶的種類，茶道禮儀形式，茶具的種類等內(nèi)容，茶的起源 茶，起源于中國�！安璧馈边@個(gè)詞，亦起源于中國。現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載見于唐朝《封氏聞見記》：“茶道大行，王公朝士無不飲者�！� 南宋紹熙二年（公元１１９１年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本，直到日本豐臣秀吉時(shí)代（公元１５３６～１５９８年，相當(dāng)于我國明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了“茶道”這面旗幟，并總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”，其茶道禮儀精髓是在中國茶道禮儀文化的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。我國歷來就有"客來敬茶"一民俗。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美"茶有十德",認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能"以茶表敬意 "、"以茶可雅心"、"以茶可行道".唐宋時(shí)期，眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等，他們不僅酷愛飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉。中國茶道中國學(xué)者認(rèn)為，“中國茶道”是“飲茶之道”、“飲茶修道”、“飲茶即道”的有機(jī)結(jié)合： 1、“飲茶之道”是指飲茶的藝術(shù)，“道”在此作“方法、技藝、茶禮的形式藝術(shù)”講。陸羽《茶經(jīng)》所倡導(dǎo)的“飲茶之道”實(shí)際上是一種藝術(shù)性的飲茶禮儀程序，它包括鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列的程序儀式和禮儀規(guī)則。 2、“飲茶修道”是指通過茶藝禮儀來尊禮依仁、正心修身、志道立德；“道”在此作道德、真理、本源講；唐末劉貞亮倡茶有“十德”之說，“以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶可行道，以茶可雅志�！憋嫴枋谷斯Ь�、有禮、仁愛、志雅，可行大道。 3、“飲茶即道”是指“道”存在于日常生活之中，飲茶即是修道，茶即道，歡迎點(diǎn)擊下載茶水接待禮儀常識(shí)PPT哦。

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茶的起源 茶，起源于中國。“茶道”這個(gè)詞，亦起源于中國。現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載見于唐朝《封氏聞見記》：“茶道大行，王公朝士無不飲者。” 南宋紹熙二年（公元１１９１年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本，直到日本豐臣秀吉時(shí)代（公元１５３６～１５９８年，相當(dāng)于我國明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了“茶道”這面旗幟，并總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”，其茶道禮儀精髓是在中國茶道禮儀文化的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。我國歷來就有"客來敬茶"一民俗。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美"茶有十德"，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能"以茶表敬意 "、"以茶可雅心"、"以茶可行道".唐宋時(shí)期，眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等，他們不僅酷愛飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉。中國茶道中國學(xué)者認(rèn)為，“中國茶道”是“飲茶之道”、“飲茶修道”、“飲茶即道”的有機(jī)結(jié)合： 1、“飲茶之道”是指飲茶的藝術(shù)，“道”在此作“方法、技藝、茶禮的形式藝術(shù)”講。陸羽《茶經(jīng)》所倡導(dǎo)的“飲茶之道”實(shí)際上是一種藝術(shù)性的飲茶禮儀程序，它包括鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列的程序儀式和禮儀規(guī)則。 2、“飲茶修道”是指通過茶藝禮儀來尊禮依仁、正心修身、志道立德；“道”在此作道德、真理、本源講；唐末劉貞亮倡茶有“十德”之說，“以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶可行道，以茶可雅志。”飲茶使人恭敬、有禮、仁愛、志雅，可行大道。 3、“飲茶即道”是指“道”存在于日常生活之中，飲茶即是修道，茶即道。“道”在此作真理、實(shí)在、本體、本源講。道不離于日常生活：修道不必于日用平常之事外用功夫，只須于日常生活中無心而為，順任自然。自然地生活，自然地作事，運(yùn)水搬柴，著衣吃飯，滌器煮水，煎茶飲茶，道在其中，不修而修。茶禪一味，道就寓于吃茶的日常生活之中，道不用修，吃茶即修道。茶自古以來就在中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)生活中占據(jù)著重要的地位，中國茶道是融中國哲學(xué)、中國藝術(shù)、中國各地方茶文化為一體的禮儀文化。禮儀培訓(xùn)師徐克茹認(rèn)為，無論從發(fā)展中國茶葉經(jīng)濟(jì)的角度，還是從發(fā)展中國文化的角度，都應(yīng)當(dāng)將中國茶道禮儀提到更高的層面上大力發(fā)展、大力弘揚(yáng)。茶的種類 中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分基本茶類：綠茶紅茶白茶青茶黃茶黑茶再加工茶藥茶花茶 綠茶綠茶----這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶（龍井）、烘青綠茶（黃山毛峰）、蒸青綠茶（恩施玉露）和曬清綠茶（滇綠）。 綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國18個(gè)產(chǎn)茶�。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。 紅茶紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶（正山小種）、工夫紅茶（祁紅）和紅碎茶（立頓紅茶）三大類。 白茶白茶----是我國的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。 青茶青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。 黃茶黃茶----在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的廣東大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。 黑茶黑茶----原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“餅茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。 藥茶藥茶----將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時(shí)茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。 花茶花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯摹Ｋ�根�?jù)茶葉容易吸附異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所用的花品種有茉莉花、桂花、珠蘭等好幾種，以茉莉花最多。 茶道禮儀最基本的奉茶之道，就是客戶來訪馬上奉茶。奉茶前應(yīng)先請(qǐng)教客人的喜好，如有點(diǎn)心招待，應(yīng)先將點(diǎn)心端出，再奉茶。     俗話說：酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時(shí)有兩位以上的訪客時(shí)，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣，如是點(diǎn)心放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)向在座的人說聲"對(duì)不起"，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對(duì)方并說："這是您的茶，請(qǐng)慢用！"奉茶時(shí)應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。     以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁（碟子上），方便客人自行取用。茶道禮儀茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。 茶具的種類nOj紅軟基地