這是一個(gè)關(guān)于茶的歷史文化PPT，包括了茶的起源，飲茶的起因，茶的傳播，茶圣陸羽等內(nèi)容。茶茶的歷史茶的起源飲茶的起因茶的傳播茶圣陸羽茶的起源中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過去的。但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲等。不少人認(rèn)為在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。飲茶的發(fā)源時(shí)間中國(guó)飲茶起源眾說紛紜：追溯中國(guó)人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國(guó)、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說法，歡迎點(diǎn)擊下載茶的歷史文化PPT。

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茶茶的歷史茶的起源飲茶的起因茶的傳播茶圣陸羽茶的起源中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過去的。但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲等。不少人認(rèn)為在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。飲茶的發(fā)源時(shí)間中國(guó)飲茶起源眾說紛紜：追溯中國(guó)人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國(guó)、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說法。 神農(nóng)說-1 唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”，在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說法。神農(nóng)說-2 另有說法則是從語音上加以附會(huì)—“神農(nóng)有個(gè)水晶肚，達(dá)摩眼皮變茶樹”。說是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。西周說晉·常璩（qú）《華陽國(guó)志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了�！度A陽國(guó)志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。常璩的《華陽國(guó)志》—研究我國(guó)西南地區(qū)山川、歷史、人物、民俗的重要史料和現(xiàn)存最早的以“志”為名的地方志 秦漢說西漢．王褒《僮約》： 　　現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)，其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r，內(nèi)容如下： 舍中有客，提壺行沽，汲水作餔。滌杯整案，園中拔蒜，斫蘇切脯。筑肉臛芋，膾魚炰fǒu鰲，烹茶盡具，……牽犬販鵝，武陽買茶。…… “烹荼盡具”，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。由文中可知，茶已成為當(dāng)時(shí)社會(huì)飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當(dāng)時(shí)社會(huì)地位的重要。六朝說中國(guó)飲茶起于六朝的說法，有人認(rèn)為起于“孫皓以茶代酒”、“王肅茗飲”，日本、印度則流傳飲茶系起于“達(dá)摩禪定” 。根據(jù)《三國(guó)志--韋曜傳》中說，吳國(guó)皇帝孫皓率群臣飲酒，規(guī)定赴宴的人至少得喝七升，而韋曜酒力不勝，只能喝二升，孫皓便常密賜茶荈以代酒。由此可知三國(guó)時(shí)代，當(dāng)時(shí)上層社會(huì)飲茶風(fēng)氣甚盛，同時(shí)已有“以茶代酒”的先例了。 “早采者為荼，晚取者為茗，一名荈chuǎn” 王肅茗飲：唐代以前人們飲茶叫做「茗飲」，就和煮菜而飲湯一樣，是用來解渴或用來佐餐的�！堵尻栙に{(lán)記》中記載了一則故事：北魏時(shí)，南戶齊朝的一位官員王肅向北魏稱降，剛來時(shí)，不習(xí)慣北方吃羊肉、酪漿的飲食，便常以鯽魚羹為飯，渴則飲茗汁，一飲便是一斗……。幾年后，北魏高祖皇帝設(shè)宴，宴席上王肅食羊肉，酪漿甚多，高祖便問王肅：“你覺得羊肉比起鯽魚羹來如何？”王肅回答道：“……魚雖不能和羊肉比美，但正是春蘭秋菊各有好處。只是茗葉熬的汁不中喝，只好給酪漿作奴仆了。”這個(gè)典故一傳開，因此茗汁方有“酪奴”的別名。這段記載說明了，茗飲是南人時(shí)尚，上至貴族朝士，下至平民均有好者，甚至是日常生活之必須品，而北人則歧視茗飲。其次當(dāng)時(shí)的飲茶屬牛飲，甚至有人飲至一斛二升，這與后來細(xì)酌慢品的飲茶大異其趣。達(dá)摩禪定 “達(dá)摩眼皮變茶樹” 傳說菩提達(dá)摩自印度東使中國(guó)，誓言以九年時(shí)間停止睡眠進(jìn)行禪定，前三年達(dá)摩如愿成功，但后來漸不支終于熟睡，達(dá)摩醒來后羞憤交加，遂割下眼皮，擲于地上。不久后擲眼皮處生出小樹，枝葉扶疏，生意盎然。此后五年，達(dá)摩相當(dāng)清醒，然還差一年又遭睡魔侵入，達(dá)摩采食了身旁的樹葉，食后立刻腦清目明，心志清楚，方得以完成九年禪定的誓言，達(dá)摩采食的樹葉即為后代的茶，此乃飲茶起于六朝達(dá)摩的說法。故事中掌握了茶的特性，并說明了茶素提神的效果。飲茶的起因人類最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢？祭品說這一說法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。藥物說這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。廣泛普及茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。也就是說，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。茶樹發(fā)源地西南說四川說云南說江浙說川東鄂西說茶的傳播 世界上的茶樹原產(chǎn)地并不是只有中國(guó)一個(gè)，在世界上的其它國(guó)家也發(fā)現(xiàn)原生的自然茶樹�！　〉�是，世界公認(rèn)，中國(guó)在茶業(yè)上對(duì)人類的有著卓越的貢獻(xiàn)，這主要在于：最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，把它發(fā)展形成為我國(guó)一種燦爛獨(dú)特的茶文化，并且逐步地傳播到中國(guó)的周邊國(guó)家乃至整個(gè)世界。茶的傳播秦漢以前：巴蜀是中國(guó)茶業(yè)的搖籃三國(guó)兩晉：長(zhǎng)江中游成為茶業(yè)發(fā)展壯大唐代：長(zhǎng)江中下游地區(qū)成為茶葉生產(chǎn)和技朮中心宋代：茶業(yè)重心由東向南移明清以后，茶區(qū)基本穩(wěn)定茶葉向國(guó)外的傳播據(jù)推測(cè)，中國(guó)茶葉傳播到國(guó)外，已有二千多年的歷史。 “茶”的讀音廣東 cha 北京 cha 日本 cha 蒙古 chai 西藏 ja 伊朗 cha 土耳其 chay 希臘 te-ai 阿拉伯 chay 俄國(guó) chai 波蘭 chai 葡萄牙 cha 海上茶之路茶的讀音福建 te 馬來 the 斯里蘭卡 they 南印度 tey 荷蘭 thee 英國(guó) tea 德國(guó) tee 法國(guó) the 意大利 te 西班牙 te 丹麥 te 芬蘭 tee 茶馬古道我國(guó)西南“茶馬古道”說最早的正式提出者之一木霽弘，在接受記者專訪時(shí)稱，他經(jīng)過10多年的深入研究，認(rèn)為“茶馬古道”有７條主干線。雪域古道 由云南南部的產(chǎn)茶地大理、麗江、迪慶經(jīng)西藏，進(jìn)入印度、尼泊爾等國(guó)家。這條主干線還有兩條岔道，一條由云南的德宏、保山經(jīng)怒江到西藏，與雪域古道會(huì)合；另一條由四川雅安、巴塘、理塘經(jīng)西藏與雪域古道會(huì)合。貢茶古道 從云南南部經(jīng)思茅、大理、麗江到四川西昌，進(jìn)入成都，再到中原。其岔路一是從大理、楚雄到昆明、曲靖，從勝景關(guān)進(jìn)入貴州，經(jīng)湖南進(jìn)中原；二是從云南曲靖、昭通進(jìn)入四川宜賓，經(jīng)水路或旱路到內(nèi)地。 買馬古道 在古大理國(guó)的時(shí)候，開辟了由廣西進(jìn)入云南文山，經(jīng)紅河、昆明再到楚雄、大理的買馬古道。 滇緬印古道這是史書記載時(shí)間最早的一條古道，從四川西昌經(jīng)云南麗江、大理到保山，由騰沖進(jìn)入緬甸，再進(jìn)入印度等國(guó)家。這條主干線的岔道由蘭坪、瀾滄江，翻碧羅雪山，跨怒江，再翻高黎貢山進(jìn)緬甸、到印度。馬鈴薯、玉米很可能就是由這條古道最早進(jìn)入中國(guó)的。 “茶馬古道上惟一幸存的古集市”——沙溪寺登街古集市。沙溪寺登街古集市位于云南省大理白族自治州劍川縣東南部 滇老東南亞古道由云南出境后，從老撾再到東南亞。 茶圣陸羽唐朝是中國(guó)茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，其間除了朝廷的提倡、社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁榮等因素外，陸羽及其《茶經(jīng)》的影響，更應(yīng)居首功。陸羽如何能從一個(gè)棄兒，一躍成為家喻戶曉的“茶神”，被尊為“茶圣”，現(xiàn)在就讓我們一探他那充滿著傳奇的一生！茶圣陸羽據(jù)文獻(xiàn)記載，一個(gè)秋末冬初的日暮之時(shí)，大約三歲的陸羽被竟陵龍蓋寺的住持智積禪師發(fā)現(xiàn)在一座小石橋下，并帶回寺中撫養(yǎng)。陸羽長(zhǎng)大后，因無名字，乃以《周易》為自己卜卦取名，卜得“漸”卦，其爻辭曰：“鴻漸于陸，其羽可用為儀。吉。”遂以“陸”為姓，“羽”為名，“鴻漸”為字。寺中生活陸羽自小在龍蓋寺中成長(zhǎng)，智積和尚欲教他佛經(jīng)，希望他皈依佛門，陸羽卻以為出家人“終鮮兄弟而絕后嗣”有違孝道，而不肯接受；智積和尚大怒，遂命他從事清掃等雜役，同時(shí)還要他去照料三十頭牛。陸羽在放牛時(shí)，仍然不放棄學(xué)習(xí)，而在牛背上練習(xí)寫字，一旦被發(fā)現(xiàn)，就遭到一頓鞭打。陸羽每想到“歲月往矣，奈何不知書？”便不禁悲從中來。后來陸羽找機(jī)會(huì)逃離龍蓋寺，藏匿在戲班子里當(dāng)優(yōu)伶，雖然陸羽面貌寢陋，說話又結(jié)巴，卻富有機(jī)智，扮演丑角極為成功，他同時(shí)還編寫了《謔談》三卷。 學(xué)子-隱居-云游四海陸羽生性淡泊，清高雅逸，喜歡與文人雅士交游，陸羽的前半生經(jīng)歷受到了4個(gè)人的重大影響，即兩僧兩吏：兩吏為李齊物和崔國(guó)輔，兩僧為智積和皎然。在隱居期間，他與詩僧皎然、隱士張志和等人，交往甚密，成為莫逆。陸羽不但喜愛大自然，對(duì)茶葉專業(yè)的興趣更為濃厚，為鉆研茶葉生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)，他跋山涉水，四處云游，深入江蘇、浙江、江西等各主要茶區(qū)進(jìn)行調(diào)查研究，將游歷考察時(shí)的所見所聞，隨時(shí)記錄下來，豐富了茶葉知識(shí)與技能，更是他日后撰寫《茶經(jīng)》的主要依據(jù)。著書茶經(jīng)茶經(jīng)共分為三卷十節(jié)，約有七千余字，卷上：一之源，談茶的起源、名稱、品質(zhì)，介紹茶樹的型態(tài)特征；二之具，論采制茶葉的器具；三之造，說明茶葉種類和采制程序。卷中：四之器，述說烹茶飲茶的器皿。卷下：五之煮，講茶的烹煮技巧和各地水質(zhì)的優(yōu)劣；六之飲，談飲茶的風(fēng)尚的起源、傳播與飲茶習(xí)俗，并提出飲茶方法；七之事，描寫歷代有關(guān)茶的故事、產(chǎn)地和藥效；八之出，敘述各地所產(chǎn)的茶的優(yōu)劣，并將唐代全國(guó)茶葉生產(chǎn)區(qū)域劃分為八大茶區(qū)；九之略，說明可省略的茶具；十之圖，則論及將茶事以素絹書之事�！恫杞�(jīng)》是中國(guó)第一部總結(jié)唐代及唐代以前有關(guān)茶事的來歷、技術(shù)、工具、品啜之大成的茶業(yè)著作，也是世界上第一部茶書，它使中國(guó)的茶業(yè)從此有了比較完整的科學(xué)根據(jù)，對(duì)茶業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展，產(chǎn)生了極大的作用，堪稱一部茶道的百科全書。茶的分類按茶葉發(fā)酵程度分類普洱茶的前加工是屬于不發(fā)酵茶類的做法，再經(jīng)渥堆后發(fā)酵而制成，它是屬于黑茶類。發(fā)酵程度的分類在說明茶葉的整體學(xué)稱與各種茶的歸屬，而依茶菁焙火的「次數(shù)及時(shí)間」的長(zhǎng)短來說明半發(fā)酵茶的俗稱。 焙火程度──俗稱 輕　　火──生茶 中　　火──半熟茶 重　　火──熟茶茶葉的主要用途茶的用途，主要的是作為飲料，而且是色、香、味兼具的絕佳飲料，可是除了欠用之外，還有許多特別的用途，也可以說是日常生活中的實(shí)用價(jià)值。介紹如下：治腳氣：殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸，具有強(qiáng)烈的殺菌作用，尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會(huì)不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有顯著的效果。而且最好用綠茶，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。消除口臭：茶有強(qiáng)烈的收斂作用，時(shí)常將茶葉含在嘴里，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。如果不擅飲茶，可將茶葉泡過之后，再含在嘴里，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果護(hù)發(fā)：茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑，不會(huì)傷到頭發(fā)和皮膚。洗滌絲質(zhì)衣物：絲質(zhì)品的衣服，最怕化學(xué)清潔劑。如果將泡過的茶葉，用來煮水洗滌絲質(zhì)的衣服，便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服，也有同樣的效果。緩解感冒癥狀：喉頭發(fā)炎、聲音嘶啞，可能是感冒，但在就醫(yī)之前，用冰糖泡濃茶喝上幾大杯，立刻會(huì)覺得口腔清爽，痛苦減少。煮茶葉蛋：煮茶葉蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡過的茶葉來煮，有的用茶葉末。但最好的是用紅茶。因?yàn)槠胀ǖ募t茶價(jià)格便宜，煮出來的茶葉蛋，色澤紅潤(rùn)，味道香美。煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后在將茶葉放入水中，再繼續(xù)煮，以使茶葉更好的入味。茶葉枕：將用過的茶葉，不要廢棄，攤在木板上曬千，日積月累積存下來，可以用作枕頭的蕊。據(jù)說，茶葉枕可以清神醒腦，增進(jìn)思維能力�；ú莘柿希簺_泡過的茶葉仍有無機(jī)鹽、碳水化臺(tái)物等養(yǎng)分，堆掩在花圃里或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖。紅茶牛奶糖：食品工業(yè)的進(jìn)步，使茶有了特別用途，紅茶牛奶糖問世之后，已經(jīng)是一種味道別致芬芳香郁的可口糖果，不過這是一種專業(yè)用途，不是一般家庭可以做到的，但也可以說明茶的用途廣泛了。驅(qū)除蚊蟲：將用過的茶葉曬干，在夏季的黃昏，點(diǎn)燃起來，可以驅(qū)除蚊蟲，而且絕對(duì)對(duì)人體無害，和蚊香有相同的效果。菜肴調(diào)料：茶有豐富的色素，尤其紅茶的紅褐色色素，用途更加廣泛，調(diào)酒可以用他，制造食品也可以用他，如果廚房準(zhǔn)備一點(diǎn)紅茶濃汁，用作菜肴的調(diào)料，比一般化學(xué)色素好得多。mWg紅軟基地