這是甘肅美食ppt，包括了三泡臺(tái)，白鳳桃，蘭州蜜瓜，牛肉面，漿水面，馓子，油果子，甘草杏，鍋盔，甜胚子，釀皮，黃河啤酒，蘭州煙等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

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甘肅美食 飲食是人類生存與發(fā)展的第一需要，也是社會(huì)生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，有著不同的飲食觀念和飲食習(xí)俗，最終形成不同的飲食文化。 中國飲食文化的歷史源遠(yuǎn)流長，博大精深。它經(jīng)歷了幾千年的歷史發(fā)展，已成為中國傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，在長期的發(fā)展、演變和積累過程中，中國人從飲食結(jié)構(gòu)、食物制作、食物器具、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面，逐漸形成了自己獨(dú)特的飲食民俗，最終創(chuàng)造了具有獨(dú)特風(fēng)味的中國飲食文化，成為世界飲食文化寶庫中的一顆璀璨的明珠。西方的一些國家匯集著各國的移民，深受各國飲食文化的影響，博采眾長，并結(jié)合自已的飲食習(xí)慣，形成精巧專維、自成體系的飲食文明。 中西方文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，這種差異主要來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。今天我來給大家介紹一下我家鄉(xiāng)的美食特色 三泡臺(tái)三泡臺(tái)，又稱蓋碗，民間叫盅子，上有蓋，下有托盤，盛水的花碗口大底小，精致美觀。每到炎熱的夏天，喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。到了冬天，回族群眾早晨起來，圍坐于火爐旁，烤上幾片饃饃，或吃點(diǎn)馓子，總要“刮”幾盅蓋碗茶。 　　中國是茶的故鄉(xiāng)，大江南北，長城內(nèi)外，家家有茶，戶戶品茗，客來敬茶已成為中華民族的一種美德。由于地理位置、生活方式的不同，飲茶習(xí)俗也各有差異，在甘肅在甘肅，大多數(shù)人則更喜歡“三泡臺(tái)”藥茶飲。 白鳳桃白鳳桃果實(shí)中大或較大，近圓形，底部稍大，果頂圓，中間稍凹；梗洼深而中廣，縫合線淺。果面黃白色，陽面鮮紅；皮較薄，易剝離；肉質(zhì)乳白，近核少量紅色。肉質(zhì)致密，汁多，味甜，香味淡，品質(zhì)上等。粘核。耐貯運(yùn)。鮮食、加工兼用。北京7月中下旬熟，比大久保稍早。樹勢中等，樹枝較開張，發(fā)枝順直，角度適宜，樹體易管理。結(jié)果早，豐產(chǎn)。幼樹以長中果枝為主，盛果期短果枝大量增加，以中短果枝結(jié)果為主。多復(fù)芽，花粉多，結(jié)果率高，花芽抗寒力強(qiáng)。在2009年蘭州安寧蟠桃會(huì)開幕式上，安寧區(qū)被中國果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會(huì)授予“中國鮮桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)，該區(qū)盛產(chǎn)的白鳳桃也被授予“中國十大名桃”稱號(hào)。蘭州蜜瓜 白蘭瓜，又名“蘭州蜜瓜”，以蘭州市城關(guān)區(qū)和青白石鄉(xiāng)的產(chǎn)品最為有名。為一種厚皮甜瓜，其形呈圓球狀，每只重約1.5公斤。皮白且硬，耐貯藏，宜于儲(chǔ)運(yùn)。瓜肉翠綠，囊厚汁豐，脆而細(xì)嫩，含糖量高達(dá)15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之譽(yù)。這種瓜不僅香甜可口，富有營養(yǎng)，還有清暑、解渴、開胃、利尿之功效。不僅供應(yīng)國內(nèi)各地，而且遠(yuǎn)銷海外，在國內(nèi)市場上被稱為“蘭州蜜瓜”。牛肉面蘭州牛肉拉面是中國的傳統(tǒng)名食，它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國。但國內(nèi)各地的牛肉面與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化，因此，國內(nèi)大部分地區(qū)消費(fèi)者很難吃到真正的“蘭州牛肉面。而蘭州牛肉面主要成功技術(shù)的湯料只有在蘭州才能達(dá)到原滋原味。蘭州牛肉面，清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。而且拉抻起來風(fēng)情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演， 實(shí)不為過。蘭州清湯牛肉面，不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的"大寬"、寬二指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，游人可隨愛好自行選擇。一婉剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。 漿水面 漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。漿水面廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最為考究。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進(jìn)食欲，為夏令佳品。三伏盛暑，食之，不僅能解除疲勞，恢復(fù)體力，而且對(duì)高血壓、腸胃病和泌尿病有一定的療效。 馓子馓子，是我國一種古老的食品。以糯米粉或是面粉搓成細(xì)繩，挽曲如環(huán)，入油鍋炸成金黃色，香酥無比，為南北之通食�！睹�義考》云：“繩而食之，曰環(huán)餅，又曰寒具，即今馓子。”俗語有"點(diǎn)心香，月餅美，回回的馓子甜又脆"一說。油果子　油果子又叫“包爾沙克”，用牛奶加適量鹽水和面（發(fā)酵的面為佳），然后搓成條狀，用刀將和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、駱駝?dòng)突蛑参镉驼ǔ牲S色即可。　　朔州特產(chǎn)油果子，早在清代已是走俏的外銷特產(chǎn)之一，做法：首先糯米粉放點(diǎn)糖（少許）、水、發(fā)酵粉混起，發(fā)酵，至少要放一晚上。然后手沾油，像包湯圓一樣把糖心包進(jìn)去 ，再將包好的“湯圓”扔進(jìn)生芝麻里面，裹一層生芝麻 ，最后鍋內(nèi)倒大半鍋的油，將裹了芝麻的“湯圓”放進(jìn)去，用漏勺翻滾 炸至金黃色起鍋 　　現(xiàn)在油果子做法和口味也很多，有滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖品種多樣，美味可口，益氣胃，享譽(yù)四鄰。甘草杏據(jù)《本草綱目》記載，甘草，補(bǔ)脾益氣、清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，協(xié)和助藥，用于脾胃虛弱、倦怠乏力、心慌氣短、咳嗽痰多、脘腹、四肢痛疼、緩解藥物毒性。 杏，降氣、止咳、平喘、潤腸通便、用于咳嗽、氣喘、胸悶、痰多、血虛津枯、腸燥便秘。 甘草杏，酸甜爽口，清香味長，是天然健康食品，西北特產(chǎn)。鍋盔鍋盔是陜西、甘肅等地流傳已久的民間小吃，由源于外婆送給外孫賀彌月而贈(zèng)的禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便的食品。 鍋盔制作工藝精細(xì)，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美 甜胚子甜胚子是蘭州的特色小吃，和牛肉面一樣具有悠久的歷史，在夏天時(shí)候是蘭州人民消暑的好伴侶。味道極其甘甜，吃過一次的人這輩子都忘不了 釀皮 釀皮是在麥面中摻和一定數(shù)量的蓬灰和敷料，用溫水調(diào)成硬面團(tuán)，再幾經(jīng)揉搓，等面團(tuán)精細(xì)光滑后，再放入涼水中連續(xù)搓洗，洗出淀粉，面團(tuán)成為蜂窩狀物時(shí)，放進(jìn)蒸籠蒸熟，這叫“面筋”，再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細(xì)膩，回味悠長。 　　別覺得釀皮子不起眼，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是蘭州特色風(fēng)味小吃中最受歡迎的品種之一 黃河啤酒 1985年，“蘭州黃河”的創(chuàng)始人楊紀(jì)強(qiáng)先生帶領(lǐng)一班人，籌資617萬元，在七里河區(qū)鄭家莊村的黃河岸邊建起了一座具有先進(jìn)生產(chǎn)工藝、年產(chǎn)1萬噸的蘭州黃河啤酒廠。在隨后不到5年的時(shí)間里，“黃河啤酒”以其優(yōu)良的品質(zhì)迅速占領(lǐng)了蘭州乃至整個(gè)西北市場，經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)管理等各項(xiàng)指標(biāo)均進(jìn)入全國同行業(yè)先進(jìn)行列。到2007年底，公司擁有總資產(chǎn)9．68億元，凈資產(chǎn)3．37億元，總股本18576．6萬股，年啤酒生產(chǎn)能力45萬噸，飲料2萬噸，麥芽12萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入近8億元，實(shí)現(xiàn)利潤3000多萬元，上繳稅金1．3億元，甘肅省2007年度百強(qiáng)企業(yè)名列第39位，是目前西北地    黃河啤酒區(qū)啤酒行業(yè)唯一一家上市公司。 蘭州煙蘭州卷煙廠始建于1936年，是全國納稅百強(qiáng)和甘肅工業(yè)60強(qiáng)企業(yè)之一，主要產(chǎn)品有“蘭州”品牌的系    蘭州卷煙廠列卷煙。 近幾年，在國家煙草專賣局、甘肅省煙草專賣局和中國煙草實(shí)業(yè)發(fā)展中心的正確領(lǐng)導(dǎo)下，企業(yè)始終堅(jiān)持行業(yè)“做精做強(qiáng)主業(yè)，保持平穩(wěn)發(fā)展”基本方針，以科技為先導(dǎo)，狠抓產(chǎn)品開發(fā)和科技創(chuàng)新，全力實(shí)施“降焦減害增香”工程，先后成功開發(fā)了特醇“海洋”、精品“海洋”、珍品“蘭州”、吉祥“蘭州”、經(jīng)典“蘭州“等產(chǎn)品；在行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢中，產(chǎn)品焦油量的加權(quán)平均值連續(xù)4年位居前列，產(chǎn)品“低焦油、高品質(zhì)”的特色基本形成，“蘭州”、“海洋”兩品牌也進(jìn)入了行業(yè)百牌號(hào)名錄。 這就是我家鄉(xiāng)的美食看完之后你是否動(dòng)心了呢？如果動(dòng)心了，那就來我的家鄉(xiāng)來嘗嘗吧！jmJ紅軟基地

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