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園藝植物栽培學(xué) 教材及參考書 所用教材：李光晨，范雙喜主編 園藝植物栽培學(xué) 面向21世紀(jì)課程教材 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 參考書： 1.李光晨主編 園藝通論 面向21世紀(jì)課程教材 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2. 包滿珠 主編 花卉學(xué) 中國農(nóng)業(yè)出版社 3.劉海濤 主編 花卉栽培學(xué)基礎(chǔ) 廣東人民出版社 關(guān)于園藝植物栽培學(xué) 課程性質(zhì)：園藝專業(yè)的必修骨干課，是由基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)進(jìn)入專業(yè)課學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)折點(diǎn) 學(xué)時(shí)：100學(xué)時(shí) 緒論 內(nèi)容提要 緒論（歷史、分類、發(fā)展前景和熱點(diǎn)等） 緒論 學(xué)習(xí)目標(biāo) ● 概括中國園藝業(yè)發(fā)展簡史；? ● 概括園藝業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位；? ● 中國園藝業(yè)前景。? 幾個(gè)基本概念 園藝(Horticulture)， 指園藝生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，主要是栽培管理技術(shù)。 園藝學(xué)，是研究和闡明園藝植物生長發(fā)育規(guī)律與栽培管理技術(shù)的科學(xué)，是園藝生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)。 園藝學(xué)： 果樹 蔬菜 栽培、育種、采后等學(xué)科的知識(shí) 觀賞植物 技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合 一、園藝發(fā)展簡史和現(xiàn)狀 地球上的人類，是從采集野生蔬菜植物開始農(nóng)業(yè)活動(dòng)。 中文“菜”字的含義就是采集野草，葉菜類是最早和最容易被采集的植物。 神農(nóng)時(shí)期黃河流域的先民們，己廣泛利用野生植物，蕓薹、桃、李、梅、柑桔與禾谷類植物己開始引種和馴化。 公元前11世紀(jì)～公元前6世紀(jì)的“詩經(jīng)”記載了多種園藝植物： 如蔬菜植物葵(冬寒菜)、葫蘆、 山藥、韭菜、菱和菽(豆)等 果樹植物棗、郁李、山葡萄、桃、橙、枳、梅、李、榛、獼猴桃和杜梨等， 觀賞植物菊、竹、梅、蘭、杜鵑、山茶和芍藥等。 公元前11世紀(jì)～公元前6世紀(jì)的“詩經(jīng)”記載了園藝植物——果樹植物棗、郁李、山葡萄、桃、橙、枳、梅、李、榛、獼猴桃和杜梨等 觀賞植物菊、竹、梅、蘭、杜鵑、山茶和芍藥等。 公元前221年前的春秋戰(zhàn)國 時(shí)期，園藝己有了大面積的梨、棗、橘 、姜和韭菜的種植園，講究選種、播種技術(shù)，使役牲畜。 大約在2000年前，中國己應(yīng)用溫室 ，己有嫁接技術(shù)。 我國唐朝(公元6～9世紀(jì))時(shí)，園藝學(xué)方面的專著己相當(dāng)多，如“平泉草木記”、“本草拾遺”等。 宋、明時(shí)期，園藝專著更多，如“荔枝譜”、“橘錄”、“芍藥譜 ”、“菊譜”、“群芳譜”和“花鏡”等，都是世界園藝史上極其輝煌的篇章。 我國園藝業(yè)和園藝學(xué)的發(fā)展，比歐美諸國早600～800多年。 中國和西方國家之間，園藝植物 和技藝的交流，最早當(dāng)數(shù)公元前87年前，張騫出使西域，給歐洲帶去了中國的桃、梅、杏、茶、芥菜、蘿卜、白菜、甜瓜和百合等，大大豐富了歐洲的園藝植物種質(zhì)資源； 張騫給中國帶回了葡萄、無花果、蘋果、石榴、黃瓜、西瓜和芹菜等，豐富了我國的 園藝植物種質(zhì)資源。 果樹中甜橙，15～16世紀(jì)從中國傳入葡萄牙、西班牙，后傳遍歐美各大洲； 柚從中國傳到地中 海國家，后傳遍世界各國。 早在公元5世紀(jì)，荷花經(jīng)朝鮮傳入日本； 茶花于 14世紀(jì) 傳入日 本，17 世紀(jì)又 至歐美 園藝植物栽培的重要意義 (一)許多園藝產(chǎn)品是重要的食品、營養(yǎng)品 營養(yǎng)學(xué)家主張，人的食物中蔬菜、果品不應(yīng)是“副食”，應(yīng)當(dāng)成為“主食”，而谷 物和肉類應(yīng)成為“副食”。 他們提倡的膳食結(jié)構(gòu)是：年人均蔬菜120～180公斤，果品75～90公斤，谷物60公斤，肉類45～60公斤，每天食物的熱量不要超過8.37～11.30千焦耳。 (二)園藝產(chǎn)品作為工業(yè)原料 食品、釀酒、醫(yī)藥工業(yè)以及化工、輕工業(yè)，以園藝產(chǎn)品作原料者甚多，特別是發(fā)展很快的飲料工業(yè)。 世界上經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家，果品和蔬菜以加工形式的果酒、果汁、菜汁消費(fèi)量很大 。 (三)園藝植物的綠化和生態(tài)效益 (四)園藝文化的社會(huì)意義 天下第一香——蘭花 三、園藝生產(chǎn)的發(fā)展前景? (一)資源的最優(yōu)化利用 園藝生產(chǎn)上資源優(yōu)化利用，即是“適地適栽”； 資源的優(yōu)勢利用，還包括野生植物的開發(fā)和研究； (二)綠色食品的生產(chǎn) 所謂綠色食品(green food)，也稱無公害食品，這是針對普 遍的城鄉(xiāng)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程污染已嚴(yán)重影響了食品的安全和營養(yǎng)價(jià)值而提出的。 ? 非綠色食品的原因： 土壤的污染 水質(zhì)的污染 大 氣的污染 農(nóng)業(yè)技術(shù)上肥料 農(nóng)藥的污染 地球大環(huán)境的惡化 (三)設(shè)施園藝和運(yùn)輸園藝 設(shè)施園藝(installation horticulture)，目前生產(chǎn)上主要是指塑料薄膜覆蓋和溫室的蔬菜、花卉和果樹栽培。 人工調(diào)控栽培環(huán)境，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)栽培。 運(yùn)輸園藝(truck farming or transport horticulture)，是靠最 適栽培地發(fā)展生產(chǎn)基地，向不適于栽培的地區(qū)運(yùn)送產(chǎn)品，達(dá)到該地反季節(jié)栽培的目的。 有人 反對大規(guī)模搞設(shè)施園藝，理由是污染和能源、建筑材料問題，大家認(rèn)為怎么樣？ (四)都市園藝、社區(qū)園藝? 都市園藝(city horticulture) 社區(qū)園藝(sociedistrict horticulture)是現(xiàn)代城市發(fā)展 的新事物。 恩格斯在100多年前曾經(jīng)預(yù)言：未來的高度發(fā)達(dá)的社會(huì)，城鄉(xiāng)差別是要逐漸消失 的。 現(xiàn)在都市農(nóng)業(yè)、都市園藝甚至設(shè)施園藝，就是城鄉(xiāng)融合、城鄉(xiāng)差別消失的一個(gè)跡象。 現(xiàn)代城鎮(zhèn)，人們節(jié)假日多，希望親自參與園藝生產(chǎn)的過程。 　(五)園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展? 園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，最具體、最迫切的問題是： 水源危機(jī) 勞動(dòng)力緊張和勞力素質(zhì)下降 土壤貧瘠化等7gu紅軟基地

作物栽培學(xué)ppt：這是作物栽培學(xué)ppt，包括了作物生產(chǎn)力的概念，限制作物生產(chǎn)潛力的因素，提高產(chǎn)量潛力的途徑，作物產(chǎn)量，作物產(chǎn)量構(gòu)成因子，干物質(zhì)的生產(chǎn)（源），同化物的再分配等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。