這是糖尿病飲食指南ppt，包括了糖尿病患者為什么要控制飲食？營養(yǎng)控制的原則，總熱量計(jì)算三步法，看看您應(yīng)該選擇哪個(gè)級(jí)別？如何合理搭配三大營養(yǎng)素？蛋白質(zhì)——需要每日攝入充足的食物，食物交換份法，制定飲食計(jì)劃，食物選擇應(yīng)多樣化等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

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糖尿病飲食指導(dǎo) 糖尿病患者為什么要控制飲食？ 營養(yǎng)控制的原則 合理控制總熱量攝入 平衡膳食，各種營養(yǎng)物質(zhì)攝入均衡 制定飲食計(jì)劃，稱重飲食，定時(shí)定量進(jìn)餐 少量多餐，每日3-6餐 脂肪——高熱量的主要來源 1克脂肪可產(chǎn)生9千卡熱量 若每日攝入過多，可導(dǎo)致體重增加、血脂升高、增加胰島素抵抗和發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn) 蛋白質(zhì)——需要每日攝入充足的食物 1克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生4千卡熱量 蛋白質(zhì)對人體生長發(fā)育、組織修復(fù)和細(xì)胞更新有重要作用 每日蛋白質(zhì)攝入量=體重（公斤）× 0.8~1.2g 優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占1/3，如魚、海產(chǎn)品、瘦肉、低脂奶飲品等 腎功能損害患者（有顯性蛋白尿患者）蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在0.8g/kg體重以下，并以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白為主 多攝入膳食纖維 膳食纖維通常是指植物性食物中不能被人體消化吸收的那部分物質(zhì)，從化學(xué)結(jié)構(gòu)上看，也屬于碳水化合物的一種。 限制飲酒 盡量不飲白酒，選用酒精濃度低的啤酒、果酒。 每日限制飲酒量，不超過1—2份標(biāo)準(zhǔn)量/日。 一份標(biāo)準(zhǔn)量為285ml啤酒，375ml生啤， 100ml紅酒或30ml白酒，各約含酒精10克； 應(yīng)在進(jìn)食后飲酒，因?yàn)榭崭癸嬀?可誘發(fā)使用磺脲類藥物或胰島素 治療的患者出現(xiàn)低血糖。 食物交換份法 表3 等值蔬菜類食品交換表每份蔬菜類供蛋白質(zhì)5克，碳水化合物17克，熱量90千卡 表4 等值肉蛋類食品交換表每份肉蛋類供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱量 90 千卡 表4 食品交換法 表5 等值大豆類食品交換表每份大豆類供蛋白質(zhì)9克，脂肪4克，碳水化合物4克 表6 等值奶類食品交換表每份奶類供蛋白質(zhì)5克，脂肪5克，碳水化合物6克，熱量90千卡 表7 等值水果類食品交換表每份水果類供蛋白質(zhì)1克，碳水化合物21克，熱量90千卡 表8 等值油脂硬果類食品交換表每份油脂類供脂肪10克，熱量90千卡 制定飲食計(jì)劃 計(jì)算總熱量 確定主副食量 合理安排餐次 糖尿病飲食并不意味著要多吃肉少吃飯 糖尿病飲食要求各種營養(yǎng)素之間需保持一定的比例。 肉食品所含的脂肪和蛋白質(zhì)同樣也能升高血糖水平。 若碳水化合物不按照60％－70％的比例攝入，將可能導(dǎo)致脂肪的過度分解，出現(xiàn)酮癥，甚至發(fā)生酸中毒。 因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150－200克。 糖尿病飲食并不意味著要多吃素菜少吃肉 由于肉食食品攝入減少，勢必使機(jī)體蛋白質(zhì)不足，易導(dǎo)致患者抵抗力降低，更易發(fā)生感染。 缺少肉食品的食譜，由于沒有脂肪的飽腹感，患者極易饑餓，這樣不易堅(jiān)持飲食治療。 每天100-150g瘦肉是必要的。 糖尿病患者如何吃水果 水果口感好，還能補(bǔ)充大量維生素、果酸和礦物質(zhì) 患者可以選擇水果，但必須掌握好時(shí)機(jī)以及數(shù)量 餐后血糖<10mmol/L可加水果 每天一個(gè)水果(200g)，分兩次吃 水果中西瓜、蘋果、梨、桔子等含糖量相對較低；而香蕉、紅棗、荔枝、柿子、紅果含糖量相對較高 監(jiān)測血糖 飲食治療的誤區(qū)（一） 單純控制主食的攝入就等于飲食治療，飯吃的越少對病情控制越有利 咸的食品或含甜味劑的糖尿病專用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖藥劑量就可以使血糖正常 飲食控制已非常嚴(yán)格，吃點(diǎn)零食充饑沒有關(guān)系 少吃一頓就不用再吃藥 采用胰島素治療后飲食就不需要再控制了 飲食治療的誤區(qū)（二） 植物油中含有多量的不飽和脂肪酸，比動(dòng)物油要好，因此不需要限制植物油攝入 膳食纖維對于控制血糖有利，因此每日只吃粗糧不吃細(xì)糧 用尿糖試紙是否變色評(píng)價(jià)食物是否含糖 山楂（紅果）或流傳的降糖食療方法都可以降糖，毋須限制 吃饅頭比吃米飯升血糖更高 不吃糖，但可以多吃些蜂蜜 糖尿病患者外出應(yīng)注意的問題 應(yīng)堅(jiān)持自己的營養(yǎng)治療計(jì)劃，不能因生活習(xí)慣和作息時(shí)間的改變而改變 應(yīng)隨身攜帶糕點(diǎn)、糖果、甚至葡萄糖粉，以便在出現(xiàn)低血糖時(shí)及時(shí)自救 應(yīng)注意自己的活動(dòng)量，不要過于勞累和興奮 患者實(shí)例 患者李先生，男性，56歲，身高170厘米，體重85千克，教師。 患糖尿病4年，采用單純飲食療法，未出現(xiàn)明顯并發(fā)癥。 計(jì)算總熱量 第一步：計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重＝170－105＝65公斤，實(shí)際體重是85千克，比標(biāo)準(zhǔn)體重超過30％，屬于肥胖，教師屬于輕體力勞動(dòng)。 第二步：計(jì)算每日所需總熱量：按照成人糖尿病熱量供給標(biāo)準(zhǔn)表，每日應(yīng)攝入熱能標(biāo)準(zhǔn)為20～25千卡/公斤標(biāo)準(zhǔn)體重。則全天所需總熱量：65×20＝1300千卡。 　 確定副食量 合理安排餐次 原則： 在總量不變的前提下，要做到少量多餐，每日至少進(jìn)食3餐，最好應(yīng)進(jìn)食4～6餐，甚至更多。 藥物治療之餐次分配 加餐時(shí)間可安排為： 上午9～10 時(shí)，下午3 ～ 4 時(shí)、晚上睡前1小時(shí)。 加餐的食物選擇： 方法一：由正餐中勻出半兩主食作為加餐食品 方法二：選用低糖蔬菜，如黃瓜或西紅柿，每日 一個(gè)做加餐 每日飲食1，2，3，4，5 每天 袋牛奶。 每天 00~250g碳水化合物。 每天 個(gè)單位優(yōu)質(zhì)蛋白。 （1單位優(yōu)質(zhì)蛋白=豬肉1兩=魚2兩=雞蛋1個(gè)） 句話：有粗有細(xì)，不甜不咸，少吃多餐，七八分飽。 每天 00g蔬菜。9Gk紅軟基地

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