這是一個關于山西美食介紹素材PPT，主要介紹了山西面食文化的特點、山西面食簡介、山西刀削面、燜面、貓耳朵、灌腸、山西涼粉、山西特色面點等內容。山西，因居太行山之西而得名，簡稱“晉”，又稱“三晉”，省會太原市。“東依太行山，西、南依呂梁山、黃河，北依古長城，與河北、河南、陜西、內蒙古等省區(qū)為界”柳宗元稱之為“表里山河”。[1] 山西是中華民族發(fā)祥地之一，山西有文字記載的歷史達三千年，被譽為“華夏文明搖籃”，素有“中國古代文化博物館”之稱�？偯娣e15.67萬平方公里，東有太行山，西有呂梁山，山區(qū)面積約占全省總面積的80%以上， 山西行政區(qū)輪廓略呈東北斜向西南的平行四邊形，下轄11個地級市，119個縣級行政單位（23個市轄區(qū)、11個縣級市、85個縣），總人口3610.8萬（2012年）。轄區(qū)地理坐標為北緯34°34′~40°44′，東經110°14′~114°33′。

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山西面食eDD紅軟基地
山西面食文化的特點  eDD紅軟基地
山西面食eDD紅軟基地
山西刀削面——面食的靈魂eDD紅軟基地
燜面eDD紅軟基地
豆角燜面最好吃，山西人夏天的最愛，也是我夏天最愛吃的！跌上一大碗 燜面（山西人說吃面不叫吃面，叫“跌”面，從這個字也能看出山西人對 面食的熱愛）再啃上一瓣蒜，天上人間eDD紅軟基地
莜面栲栳栳 eDD紅軟基地
羊雜割 (碎)eDD紅軟基地
貓耳朵eDD紅軟基地
是山西住戶人家的日常主食，做法的高下，調味的好壞，就很難有一定的標準。一般而論，貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉。eDD紅軟基地
揪片兒eDD紅軟基地
擦尖兒晉南叫擦圪斗，一般用紅面（高粱面）擦成eDD紅軟基地
饸硌面（河撈面） eDD紅軟基地
這是蕎麥面做的 山西的五谷雜糧太豐富了eDD紅軟基地
灌腸 eDD紅軟基地
此灌腸非彼灌腸，乃蕎麥面蒸制而成的面食。是山西中部地區(qū)最流行的小吃eDD紅軟基地
山西涼粉eDD紅軟基地
涼粉、面皮、灌腸，是山西分布最廣的消夏小吃 eDD紅軟基地
白涼粉eDD紅軟基地
油糕——春節(jié)必備eDD紅軟基地
面人eDD紅軟基地

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