這是一個關(guān)于山西面食大全PPT，主要介紹了山西刀削面簡介、由來、歷史等內(nèi)容。山西，因居太行山之西而得名，簡稱“晉”，又稱“三晉”，省會太原市。“東依太行山，西、南依呂梁山、黃河，北依古長城，與河北、河南、陜西、內(nèi)蒙古等省區(qū)為界”柳宗元稱之為“表里山河”。[1] 山西是中華民族發(fā)祥地之一，山西有文字記載的歷史達三千年，被譽為“華夏文明搖籃”，素有“中國古代文化博物館”之稱。總面積15.67萬平方公里，東有太行山，西有呂梁山，山區(qū)面積約占全省總面積的80%以上， 山西行政區(qū)輪廓略呈東北斜向西南的平行四邊形，下轄11個地級市，119個縣級行政單位（23個市轄區(qū)、11個縣級市、85個縣），總?cè)丝?610.8萬（2012年）。轄區(qū)地理坐標(biāo)為北緯34°34′~40°44′，東經(jīng)110°14′~114°33′。

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山西刀削面uHn紅軟基地
簡介uHn紅軟基地
由來uHn紅軟基地
  刀削面又叫刀砍面，是中華五大名面之一。為什么叫刀削面呢？民間有這樣一個故事。相傳，蒙古人建立元朝后，為了防止百姓造反，吧家家戶戶的金屬器具全部沒收了，就連做飯用的菜刀也收走了，只留下一把讓每家每戶輪流使用。有一天，有位老太爺已經(jīng)把面和好了，等著用刀，但當(dāng)他去別人家哪菜刀是，別人正用著。老太爺在回家的路上腳下踢到一塊薄鐵片，就把它撿起鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面uHn紅軟基地
歷史uHn紅軟基地

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