這是一個關(guān)于福州傳統(tǒng)小吃肉燕ppt課件，主要介紹了肉燕的歷史、肉燕的制作方法、后記等內(nèi)容。相傳，早在明朝嘉靖年間，福建浦城縣有位告老還鄉(xiāng)的御史大人，家居山區(qū)，吃多了山珍便覺流于平淡。于是，他家廚師取豬腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，搟成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包 上肉餡，做成扁食，煮熟配湯吃。御史大人吃在嘴里只覺滑嫩清脆，淳香沁人，連呼“大妙”，忙問是什么點心，那廚師因其形如飛燕而信口說“扁肉燕”。后扁肉燕與鴨蛋共煮，因福州話里鴨蛋與“壓亂”、“壓浪” 諧音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之說，歡迎點擊下載福州傳統(tǒng)小吃肉燕ppt課件哦。

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福州傳統(tǒng)小吃——BRU紅軟基地
肉燕的歷史BRU紅軟基地
肉燕的制作方法BRU紅軟基地
后記BRU紅軟基地
肉燕的歷史BRU紅軟基地
肉燕皮的制作方法BRU紅軟基地
包肉燕BRU紅軟基地
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