這是一個(gè)關(guān)于真功夫品牌故事PPT作品，主要是了解真功夫的目標(biāo)市場(chǎng)及市場(chǎng)定位，產(chǎn)品策略，解決中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化難題，渠道策略。促銷戰(zhàn)略，真功夫的出路等，真功夫餐飲管理有限公司，是中國(guó)快餐行業(yè)前五強(qiáng)中唯一的本土品牌，堅(jiān)持"營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好"的品牌定位，主營(yíng)以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創(chuàng)始人潘宇海先生在東莞長(zhǎng)安創(chuàng)辦，歷經(jīng)初創(chuàng)期、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作期、品牌運(yùn)作期、資本運(yùn)作期，實(shí)現(xiàn)了由個(gè)體企業(yè)向現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)的飛躍。截止2014年3月，真功夫門店數(shù)量達(dá)570家，遍布全國(guó)40個(gè)城市，歡迎點(diǎn)擊下載真功夫品牌故事PPT作品哦。

真功夫品牌故事PPT作品是由紅軟PPT免費(fèi)下載網(wǎng)推薦的一款產(chǎn)品PPT類型的PowerPoint.

目標(biāo)市場(chǎng)及市場(chǎng)定位j8h紅軟基地
目標(biāo)市場(chǎng)——j8h紅軟基地
普通家庭j8h紅軟基地
工作忙碌又推崇健康飲食的中青年白領(lǐng)j8h紅軟基地
市場(chǎng)定位——j8h紅軟基地
營(yíng)養(yǎng)、美味、快捷的中高檔中式快餐j8h紅軟基地
目標(biāo)市場(chǎng)分析j8h紅軟基地
隨著社會(huì)生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，人們對(duì)快餐的需求日益增長(zhǎng)，導(dǎo)致快餐行業(yè)的市場(chǎng)日益擴(kuò)大。j8h紅軟基地
近年來(lái)，麥當(dāng)勞、肯德基等世界快餐名牌產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)問題已經(jīng)引起人們的普遍質(zhì)疑，代表著“黃色”和“黑色”的食品，其品種在烹飪方法主要以煎、炸、烤為主，從而導(dǎo)致了產(chǎn)品的高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)和低維生素、低礦物質(zhì)、低食用纖維等對(duì)人體需求不利的、易使人體發(fā)胖的弊端。j8h紅軟基地
城市市民飲食觀趨向于“綠色、天然、健康”，大眾需要有益于健康的營(yíng)養(yǎng)食物。中式快餐的基本屬性是營(yíng)養(yǎng)和美味。j8h紅軟基地
以盒飯為代表的傳統(tǒng)中式快餐因其不能進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，“不干凈、街邊攤、低檔” ，不能滿足工薪階層日益增長(zhǎng)的就餐需求。j8h紅軟基地
“蒸”文化是真功夫的強(qiáng)勢(shì)資源，也是真功夫在眾多中式快餐品牌中，唯一突顯品牌差異性并形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的因素，“原汁原味原形、保留食物天然營(yíng)養(yǎng)的成份、不上火”的“蒸”對(duì)“營(yíng)養(yǎng)”訴求形成有力的支撐，因此，真功夫?qū)⒆陨淼亩ㄎ徽J(rèn)準(zhǔn)了——“蒸的營(yíng)養(yǎng)專家”。真功夫品牌物質(zhì)層面的核心賣點(diǎn)是“蒸”，在人們心智中“蒸”就等于“營(yíng)養(yǎng)”。 j8h紅軟基地
目標(biāo)市場(chǎng)分析蒸j8h紅軟基地
世界上最早使用蒸汽烹飪的國(guó)家就是中國(guó)，并貫穿了整個(gè)中國(guó)農(nóng)耕文明。關(guān)于蒸最早起源可以追溯到一萬(wàn)多年前的炎黃時(shí)期 。j8h紅軟基地
蒸菜對(duì)原料要求極為苛刻，任何不鮮不潔的菜，蒸制出來(lái)都將暴露無(wú)遺。因此蒸菜對(duì)原料的形態(tài)和質(zhì)地要求嚴(yán)格，原料必須新鮮，氣味純正。 j8h紅軟基地
目標(biāo)市場(chǎng)分析j8h紅軟基地
  “傳統(tǒng)洋快餐有七大不足”j8h紅軟基地
1、食品安全體系照搬美國(guó)模式。j8h紅軟基地
2、以油炸食品為主，高熱量、高脂肪、高膽固醇；j8h紅軟基地
3、炸薯?xiàng)l可能含有致癌物質(zhì)；j8h紅軟基地
4、產(chǎn)品終年不變，確少創(chuàng)新；j8h紅軟基地
5、產(chǎn)品品種較少，選擇不多；j8h紅軟基地
6、素菜品種有限，口味不受消費(fèi)者歡迎；j8h紅軟基地
7、鼓勵(lì)消費(fèi)者多吃；j8h紅軟基地
     真功夫“蒸”的七大特點(diǎn)：j8h紅軟基地
1、傳承五千年“蒸”文化的精髓；j8h紅軟基地
2、15道嚴(yán)格的選料程序，確保原料的高品質(zhì)；j8h紅軟基地
3、蒸制食品溫度控制在101℃，絕對(duì)安全；j8h紅軟基地
4、每款產(chǎn)品都按照標(biāo)準(zhǔn)流程圖精確制作；j8h紅軟基地
5、恰當(dāng)保留食物水分，表里如一，原汁原味；j8h紅軟基地
6、最大限度保留食物的營(yíng)養(yǎng)；j8h紅軟基地
7、國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)膳食營(yíng)養(yǎng)搭配。j8h紅軟基地
產(chǎn)品策略j8h紅軟基地
原汁原味原形、保留食物天然營(yíng)養(yǎng)的成份、不上火j8h紅軟基地
15道嚴(yán)格的選料程序，確保原料的高品質(zhì)j8h紅軟基地
國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)膳食營(yíng)養(yǎng)搭配j8h紅軟基地
蒸制食品溫度控制在101℃，絕對(duì)安全j8h紅軟基地
每款產(chǎn)品都按照標(biāo)準(zhǔn)流程圖精確制作j8h紅軟基地
產(chǎn)品戰(zhàn)略j8h紅軟基地
產(chǎn)品戰(zhàn)略j8h紅軟基地
16代祖?zhèn)髅胤�，近千年去粗取精，苦心成就�?ldquo;真功夫”j8h紅軟基地
32位國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)調(diào)味大師，用調(diào)料征服味覺的好功夫 j8h紅軟基地
產(chǎn)品口味眾多，種類齊全，包括早餐面點(diǎn)，風(fēng)味小吃，冷飲果汁，時(shí)尚套飯等等。j8h紅軟基地
產(chǎn)品戰(zhàn)略j8h紅軟基地
目前真功夫提出了新的快速服務(wù)口號(hào)“60秒到手”，這點(diǎn)在整個(gè)快餐業(yè)，只有麥當(dāng)勞和肯德基能達(dá)到這個(gè)水平j8h紅軟基地
產(chǎn)品戰(zhàn)略j8h紅軟基地
真功夫在國(guó)內(nèi)異地開店時(shí)，為了迎合各地消費(fèi)者各不相同的口味，有針對(duì)性地在品種、風(fēng)味、服務(wù)方式等方面進(jìn)行必要的創(chuàng)新與改造。（專為北京客戶開發(fā)面食）j8h紅軟基地
真功夫在傳統(tǒng)節(jié)日推出具有傳統(tǒng)特色的產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛。j8h紅軟基地
解決中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化難題j8h紅軟基地
借助華南理工大學(xué)科研力量，在1997年成功研發(fā)了“電腦程控蒸汽柜” ，一舉攻克整個(gè)中式快餐業(yè)的“標(biāo)準(zhǔn)化”難題，探索出了中式快餐發(fā)展的新路。j8h紅軟基地
價(jià)格策略j8h紅軟基地
真功夫的價(jià)格中等偏高，而且有很多的優(yōu)惠，能符合大部分人群，尤其是工薪階層的消費(fèi)能力。j8h紅軟基地
渠道策略j8h紅軟基地
真功夫店面一般選擇在人群來(lái)往密集、商業(yè)繁華的地段，充分利用地段人流量大的優(yōu)勢(shì)，方便顧客就餐。j8h紅軟基地
渠道戰(zhàn)略j8h紅軟基地
銷售渠道——直營(yíng)連鎖j8h紅軟基地
通過(guò)十余年的發(fā)展，真功夫已經(jīng)紅遍大江南北，在全國(guó)數(shù)十個(gè)城市開設(shè)直營(yíng)連鎖餐廳。j8h紅軟基地
1999年　“雙種子”（真功夫的前身）進(jìn)入廣州、深圳j8h紅軟基地
    2005年07月　真功夫進(jìn)駐北京　j8h紅軟基地
    2007年01月　 第161家餐廳在上海開業(yè)j8h紅軟基地
    2008年05月　真功夫進(jìn)駐南京　j8h紅軟基地
    2008年08月　真功夫進(jìn)駐天津　j8h紅軟基地
    2009年　真功夫進(jìn)駐長(zhǎng)沙武漢j8h紅軟基地
    2009年11月26日 真功夫分店數(shù)337家j8h紅軟基地
渠道戰(zhàn)略j8h紅軟基地
真功夫籌劃建立了華南、華東、華北三個(gè)后勤中心，總占地面積42704平方米，改變中式快餐“前店后廠”形式 j8h紅軟基地
促銷策略j8h紅軟基地
     　以李小龍的經(jīng)典造型為原型，用技術(shù)手法和創(chuàng)作，將其轉(zhuǎn)化為全新的卡通形象“小龍哥”，既不侵權(quán)，大眾也能夠識(shí)別。而用“小龍哥”作為真功夫的品牌形象載體，借用了李小龍?jiān)趪?guó)人心目中的印象，宣傳真功夫下“真功夫”烹飪和快餐如功夫一樣強(qiáng)身健體，同時(shí)節(jié)約大量傳銷費(fèi)用，其效果不是大筆傳播費(fèi)用可以堆砌出來(lái)的。j8h紅軟基地
促銷戰(zhàn)略j8h紅軟基地
真功夫利用李小龍的國(guó)際形象，通過(guò)中華武術(shù)的平臺(tái)，弘揚(yáng)中華武術(shù)精神，宣傳健康生活的追求，同時(shí)達(dá)到良好的宣傳效果。j8h紅軟基地
促銷策略j8h紅軟基地
真功夫廣告以報(bào)紙、電視、戶外展板，公交站廣告板，網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，全方位向顧客灌輸真功夫“營(yíng)養(yǎng)、美味、快捷”的概念。j8h紅軟基地
促銷戰(zhàn)略j8h紅軟基地
真功夫和積極其他商家通力合作，共同進(jìn)行促銷活動(dòng)，既減少商業(yè)投入，又達(dá)到雙贏的目的。j8h紅軟基地
促銷戰(zhàn)略j8h紅軟基地
 真功夫積極投身慈善事業(yè)，加強(qiáng)與社區(qū)的交流合作，樹立在消費(fèi)者心中的良好形象，同時(shí)促進(jìn)和消費(fèi)者的公共關(guān)系，為企業(yè)的發(fā)展起到了良好的促進(jìn)作用。j8h紅軟基地
真功夫的瓶頸j8h紅軟基地
把目標(biāo)市場(chǎng)主要定位為工薪階層，盡管針對(duì)性強(qiáng)，但也導(dǎo)致產(chǎn)品的口味，價(jià)格傾向于工薪階層需求。而忽視其他群體的需求特性。j8h紅軟基地
在快餐消費(fèi)的主力軍之一——兒童方面，真功夫只有兩款套餐，沒有針對(duì)兒童口味進(jìn)行食品開發(fā)，更沒有類似麥當(dāng)勞兒童餐玩具的吸引兒童及其家長(zhǎng)消費(fèi)的促銷手段。j8h紅軟基地
真功夫快餐以粵菜系蒸飯為主，沒有充分融合其他菜系的特點(diǎn)，與大陸其他地區(qū)飲食習(xí)慣不大相同。難以融入當(dāng)?shù)仫嬍澄幕�，得到�?dāng)?shù)厝苏J(rèn)可，形成了真功夫向內(nèi)地進(jìn)軍路上的巨大障礙。j8h紅軟基地
在真功夫?qū)ρ罂觳筒唤】禒I(yíng)養(yǎng)的攻擊下，麥當(dāng)勞肯德基等巨頭也開始注意營(yíng)養(yǎng)搭配，加快本土化進(jìn)程。真功夫的攻擊矛頭日益變鈍，也缺乏進(jìn)攻行業(yè)龍頭的本錢。j8h紅軟基地
真功夫產(chǎn)品與其他中高端中式快餐（如廣東的都城，大西豪快餐）相比，營(yíng)養(yǎng)和味道上幾乎沒有差別，定價(jià)卻高50%左右，性價(jià)比過(guò)低，不能體現(xiàn)其在“蒸的營(yíng)養(yǎng)”的核心價(jià)值優(yōu)勢(shì)。j8h紅軟基地
真功夫的出路j8h紅軟基地
在保持蒸飯?zhí)厣�的基礎(chǔ)上，推進(jìn)對(duì)其他菜系的研究，推出具有不同地域特色的食品（類似肯德基以雞肉特色為基礎(chǔ)推出的墨西哥和老北京雞肉卷），進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)后，幫助企業(yè)打入內(nèi)地市場(chǎng)。j8h紅軟基地
利用工薪階層、學(xué)生階層接觸網(wǎng)絡(luò)多的特點(diǎn)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的力度。比如主頁(yè)的優(yōu)惠活動(dòng)公告，各門戶網(wǎng)站的頁(yè)面廣告，網(wǎng)絡(luò)流傳的漫畫，宣傳視頻，在線小游戲等等。j8h紅軟基地
選擇飲食相關(guān)行業(yè)的企業(yè)進(jìn)行合作，盡量選擇有健康方面追求的企業(yè)（如防上火的王老吉，追求用料新鮮的灣仔碼頭水餃），減少推銷投入，開闊銷售渠道，達(dá)到雙贏目的。j8h紅軟基地
真功夫的出路j8h紅軟基地
進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，針對(duì)不同市場(chǎng)研發(fā)產(chǎn)品，并進(jìn)行相應(yīng)推銷策略。比如針對(duì)兒童開發(fā)口味偏重偏甜的套餐，并提供玩具或者兒童樂園組合推銷；針對(duì)學(xué)習(xí)壓力重，需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，無(wú)經(jīng)濟(jì)收入的青少年學(xué)生，推行營(yíng)養(yǎng)與美味結(jié)合的餐飲，并給與一定的優(yōu)惠政策；針對(duì)處于亞健康狀態(tài)，生活節(jié)奏快的工薪階層，推行健康與方便快捷結(jié)合的餐飲。j8h紅軟基地
目前真功夫尚未具有正面進(jìn)攻洋快餐巨頭的實(shí)力，可以暫時(shí)淡化對(duì)洋快餐不健康的攻擊，防止洋快餐優(yōu)勢(shì)資源的瘋狂圍追堵截。同時(shí)進(jìn)行側(cè)翼市場(chǎng)的滲透，加強(qiáng)對(duì)其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、美味、快捷的宣傳。如提供家庭套餐外賣，方便不愿做飯的家庭主婦，或者研發(fā)清淡的營(yíng)養(yǎng)燉湯補(bǔ)品，開發(fā)老年人快餐市場(chǎng)。j8h紅軟基地
在消費(fèi)者心目中，真功夫的產(chǎn)品質(zhì)量并沒有形成與其他中式快餐的巨大優(yōu)勢(shì)。過(guò)高的定價(jià)不但沒有突出真功夫高檔快餐的地位，反而讓消費(fèi)者覺得物非所值，真功夫應(yīng)該下調(diào)其定價(jià)，使之略高于其他中式快餐定價(jià)，擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)，并形成高低搭配的價(jià)格體系。j8h紅軟基地
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