這是一個(gè)關(guān)于吉林市美食特色小吃PPT，包括了簡(jiǎn)介吉林的飲食，大碴粥，疙瘩湯，米腸，鍋包肉，小雞燉蘑菇粉條，松仁玉米，冷面，黑白菜，蘸醬菜，排骨燉豆角，石鍋拌飯，亂燉，蒜茄子，春餅，地三鮮，燒茄子，尖椒干豆腐，玉米餅，臘腸瓜片雞蛋，凍豆腐熘蝦仁，熘肉段，飯包，酸菜粉，大拉皮等特色小吃介紹。吉林菜以燉、醬、烤為主要特點(diǎn)，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥于細(xì)節(jié)，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。現(xiàn)在的吉林人大部分為山東移民的后代，山東人帶來了齊魯文化，也帶來了魯菜，它與土著的滿洲飲食文化和部分俄羅斯飲食文化交匯、融合，逐步形成了今天獨(dú)具特色的吉林飲食。 這里的冬季漫長(zhǎng)嚴(yán)寒，人們想出很多辦法來貯藏、保存蔬菜，歡迎點(diǎn)擊下載吉林市美食特色小吃PPT哦。

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吉林菜以燉、醬、烤為主要特點(diǎn)，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥于細(xì)節(jié)，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開 　　現(xiàn)在的吉林人大部分為山東移民的后代，山東人帶來了齊魯文化，也帶來了魯菜，它與土著的滿洲飲食文化和部分俄羅斯飲食文化交匯、融合，逐步形成了今天獨(dú)具特色的吉林飲食。 這里的冬季漫長(zhǎng)嚴(yán)寒，人們想出很多辦法來貯藏、保存蔬菜。從前，幾乎每家秋天都要挖一座地窖，將蘿卜、白菜、胡蘿卜、土豆放到地窖里，冬天隨吃隨拿。此外，東北人家腌的酸菜、咸菜（用鹽漬白菜、蘿卜、黃瓜）味道也不俗，離家的東北人每每提起腌酸菜、腌咸菜，心里立刻會(huì)升起一種親切溫暖的感覺。 　　燉菜也是吉林的一大特色，對(duì)付嚴(yán)寒氣候，來一大鍋熱氣騰騰既有湯又有菜的燉菜，既熱乎又解饞。北方有著名的“八大燉”：豬肉燉粉條、羊肉氽酸菜、牛肉燉土豆、肉骨燉豆腐、蘑茹燉小雞、得莫利燉魚、胡蘿卜燉排骨、牛肉燉蘿卜絲。 　　吉林人吃蔬菜喜歡生著吃，以利于更充分地吸收維生素。生吃蔬菜主要有兩種形式，一種是涼拌菜，像家常涼菜，好多種新鮮蔬菜加上豆制品、粉絲放在一起拌，還有黃瓜拉皮等；另一種是蘸醬菜，蘸醬菜有的源于俄羅斯，有的源于齊魯，其中醬骨架最有名，此外還有醬腸、肚，雞的各個(gè)部位都可以單拿出來醬。吉林人擺家宴請(qǐng)客時(shí)，所用的大部分菜都是現(xiàn)成的，現(xiàn)炒的菜通常沒有幾種。雖然天氣極冷，但人人都喜歡吃涼的東西，包括喜歡喝冷飲。c71紅軟基地

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