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餐飲企業(yè)成功的關(guān)鍵因素分析 ——從小肥羊火鍋分析小肥羊 企業(yè)簡介 小肥羊是一家成功的火鍋餐飲連鎖運營商。 1999年，小肥羊在牛羊大草原而文明的內(nèi)蒙古開設(shè)了第一家餐廳。 2003年到2005年間，小肥羊?qū)ζ渖虡I(yè)模式做了進一步擴展和改進，包括建立自己的湯底和羊肉上產(chǎn)加工設(shè)施。 2005年，小肥羊門店總數(shù)達到709家，其中直營店80家，加盟店629家。2006年，發(fā)展到718家。提起企業(yè)的發(fā)展數(shù)度，人們很容易想到兩家內(nèi)蒙古的企業(yè)：一家是蒙牛，另一家是小肥羊。而8年時間，小肥羊直營和加盟店從一家發(fā)展到超過700家。從這個方面來說過，小肥羊發(fā)展的速度不僅快，而且穩(wěn)。 思考： 那到底是什么原因使小肥羊企業(yè)成功的成為中國餐飲業(yè)的領(lǐng)跑者呢？ 成功原因 小肥羊創(chuàng)始人、公司董事長張鋼用“湯神、肉香、連鎖、品牌化運作”來概括“小肥羊”的品牌之道，體現(xiàn)了小肥羊獨特的差異化定位，不僅順從了當今時代追求綠色，天然的消費理念也歷練除了超乎尋常的核心力。小肥羊戰(zhàn)略 為了完成走向全國及知識界的宏圖遠志，小肥羊確立以“胸懷祖國，放眼世界”作為大市場觀，沿著獨辟的創(chuàng)新之路不斷前進。一邊回望原料儲備，一邊關(guān)注百姓餐桌。順利實施肉羊基地建設(shè)和家裝調(diào)料入市兩大戰(zhàn)略。 企業(yè)文化 小肥羊從開展特許經(jīng)營之初就有意思的積極的開展企業(yè)文化建設(shè)，塑造品牌形象，并將“吃苦是福”和“有舍有得”作為企業(yè)的核心價值觀。企業(yè)精神—“品質(zhì)為本、服務(wù)領(lǐng)先、誠信至上， 偉業(yè)長青”。經(jīng)營理念—“精、誠”。服務(wù)宗旨—“顧客至上、主動熱情、禮貌微笑、團 隊協(xié)作”。BOQ紅軟基地