這是面粉品牌ppt，包括了主要內(nèi)容，面粉基礎(chǔ)知識，面粉基本工藝(生產(chǎn))，面粉基礎(chǔ)知識，面粉分類，面粉基礎(chǔ)知識等內(nèi)容，歡迎點擊下載。

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面粉基本知識8YC紅軟基地
主要內(nèi)容8YC紅軟基地
小麥基本知識；8YC紅軟基地
面粉的基本知識，市場狀況；8YC紅軟基地
面粉理化指標(biāo)簡介；8YC紅軟基地
倉庫管理8YC紅軟基地
集團小包裝產(chǎn)品線介紹8YC紅軟基地
竟品簡介;8YC紅軟基地
正確使用面粉；8YC紅軟基地
小麥結(jié)構(gòu)8YC紅軟基地
面粉基本工藝(生產(chǎn))8YC紅軟基地
面粉基礎(chǔ)知識8YC紅軟基地
面粉主要成分：淀粉、蛋白質(zhì)、水、酶、維生素、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)；8YC紅軟基地
其中：淀粉（74%） ----多糖；8YC紅軟基地
           蛋白質(zhì)（8—12%）------面制品骨架；8YC紅軟基地
            維生素B系列-----營養(yǎng)素8YC紅軟基地
            酶------淀粉糊化8YC紅軟基地
B-面粉分類18YC紅軟基地
根據(jù)用途：饅頭粉、面條粉、餃子粉、油條粉、面包粉、蛋糕等；8YC紅軟基地
根據(jù)筋度：高筋粉、中筋粉、低筋粉；8YC紅軟基地
根據(jù)國標(biāo)（加工精度）：特一粉、特二粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉；8YC紅軟基地
B-面粉分類28YC紅軟基地
C-面粉基本理化指標(biāo)（1）8YC紅軟基地
香滿園家庭適用粉 8YC紅軟基地
水分： ≤14%8YC紅軟基地
灰分： ≤1.1%8YC紅軟基地
白度： ≥70%8YC紅軟基地
濕面筋：≥32%8YC紅軟基地
C-面粉基本理化指標(biāo)（1）8YC紅軟基地
香滿園美味富強粉8YC紅軟基地
水分： ≤14%8YC紅軟基地
灰分： ≤0.62%8YC紅軟基地
白度： ≥77%8YC紅軟基地
濕面筋：≥32%8YC紅軟基地
C-面粉基本理化指標(biāo)（1）8YC紅軟基地
香滿園特等雪花粉8YC紅軟基地
水分：≤14% 8YC紅軟基地
灰分： ≤0.47%8YC紅軟基地
白度: ≥78%8YC紅軟基地
濕面筋：≥29%8YC紅軟基地
C-面粉流變學(xué)特性（2）8YC紅軟基地
香滿園美味富強粉8YC紅軟基地
吸水率：≥62%8YC紅軟基地
穩(wěn)定時間：≥4%8YC紅軟基地
香滿園特級雪花粉8YC紅軟基地
吸水率：≥61%8YC紅軟基地
穩(wěn)定時間：≥15%8YC紅軟基地
面粉市場狀況8YC紅軟基地
市場總額：8YC紅軟基地
人均每年消費面粉180公斤計算，全國消費大約8300萬噸。城鎮(zhèn)人口占總?cè)丝诘模常福�，專用粉的需求量將達到3200萬噸，專用粉的發(fā)展將會成為趨勢。8YC紅軟基地
市場份額：8YC紅軟基地
在目前的各類專業(yè)粉中，用于生產(chǎn)掛面的占７％，方便面占到了１０％，速凍食品和餅干占１０％，面包房和西餅屋占８％。家庭和餐館生產(chǎn)主食食品的份額最大，占到了３５％，加工水餃和面條用面粉為２０％。因此，家庭用粉市場潛力巨大。8YC紅軟基地
面粉市場狀況8YC紅軟基地
消費周期：8YC紅軟基地
具有較強的季節(jié)淡、旺銷售季，冬季面粉消費量要比夏季高20%，每年進入第四季度，小麥面粉需求呈旺勢，元旦春節(jié)期間全國面粉需求有所增加，但這種需求是剛性的，增長不會很明顯，而且在春節(jié)短暫的采購高潮結(jié)束后，節(jié)后需求將明顯減少。8YC紅軟基地
品牌競爭：8YC紅軟基地
面粉行業(yè)的品牌非常分散，基本上是“眾人各掃門前雪”、“一城一地一諸侯”。北京“古船”老大、內(nèi)蒙“河套”領(lǐng)銜，青島又變成了“百樂麥”……。區(qū)域稱霸，群雄并起，沒有一個品牌走遍全國，家喻戶曉。 8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
品牌口號：“新鮮小麥，天然麥香” 8YC紅軟基地
賣點：新鮮/天然的麥香8YC紅軟基地
支持8YC紅軟基地
產(chǎn)品：                                   強調(diào)麥子的天然純度8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
    品牌載體識別一：“圍裙丈夫”劉儀偉代言 8YC紅軟基地
          劉儀偉是家喻戶曉的飲食欄目主持人，尤其在女性消費者當(dāng)中具有極高的知名度。湖雪面粉的主要購買者恰好就是家庭主婦。8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
    品牌載體識別二：企業(yè)吉祥物 8YC紅軟基地
          企業(yè)吉祥物彌補品牌代言人的某些認知盲區(qū)，湖雪在品牌傳播上，以品牌代言人劉儀偉為主載體，以企業(yè)吉祥物為輔助載體，可以強化湖雪品牌印象，使湖雪品牌更加深入人心。 8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
 品牌傳播：TVC8YC紅軟基地
   通過中劉儀偉在包餃子的過程施展太極、擲飛鏢等各種功夫表演和面、搟皮、包餡過程來表達湖雪純麥餃子粉，新鮮小麥味道鮮，筋道爽滑經(jīng)煮的特點 8YC紅軟基地
面粉市場狀況----主要競品8YC紅軟基地
 招商8YC紅軟基地
     2005年12月12日，在北京京都信苑酒店，湖雪品牌戰(zhàn)略發(fā)布暨全國經(jīng)銷商大會在京隆重舉行。8YC紅軟基地
     還在《中國經(jīng)營報》等權(quán)威媒體上刊發(fā)  8YC紅軟基地
倉庫管理知識8YC紅軟基地
1、及時的通風(fēng)換氣  面粉是復(fù)雜的有機體系，有眾多微生物的呼吸作用，有大量熱量散失，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。 8YC紅軟基地
倉庫管理8YC紅軟基地
3、合適溫度  面粉儲存理想溫度為18℃-24℃。  8YC紅軟基地
儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。8YC紅軟基地
但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。8YC紅軟基地
倉庫管理8YC紅軟基地
4、環(huán)境潔凈  環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。  8YC紅軟基地
倉庫管理8YC紅軟基地
5、沒有異味  面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。 8YC紅軟基地
6、離墻離地 8YC紅軟基地
 離墻40公分以上、離地15公分以上；8YC紅軟基地
為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定，這是必要的。 垛碼板應(yīng)選用塑膠制品，如用木制品時，應(yīng)小心木刺，以免污染。8YC紅軟基地
倉庫管理8YC紅軟基地
7、先進先出  保證面粉的穩(wěn)定，減少人為所造成面粉過期。  8YC紅軟基地
倉庫管理8YC紅軟基地
8、定期清潔  減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。 8YC紅軟基地
庫存管理8YC紅軟基地
公司庫存8YC紅軟基地
    根據(jù)公司的生產(chǎn)周期及經(jīng)銷商的銷售量，做好備貨準(zhǔn)備，防止斷貨情況的發(fā)生8YC紅軟基地
經(jīng)銷商庫存8YC紅軟基地
    由于終端對生產(chǎn)日期要求嚴格（如超市收貨日期不能超過保質(zhì)期的三分之一），因此不能為完成銷量，要求經(jīng)銷商壓庫存。但也需根據(jù)公司的生產(chǎn)周期，做好備貨準(zhǔn)備。如保質(zhì)期已過三分之一，需幫助經(jīng)銷商處理8YC紅軟基地
終端庫存8YC紅軟基地
    如保質(zhì)期已過半，需想辦法捆綁贈品或做折價促銷將積壓的庫存處理，或?qū)⑺�有滯銷產(chǎn)品退貨后集中在一個超市做折價促銷。8YC紅軟基地
集團小包裝產(chǎn)品線8YC紅軟基地
古船8YC紅軟基地
家用粉8YC紅軟基地
水分：12.7%8YC紅軟基地
白度：75.9%8YC紅軟基地
灰分：0.96%8YC紅軟基地
濕面筋：33.4%8YC紅軟基地
古船8YC紅軟基地
富強粉8YC紅軟基地
水分：13.2%8YC紅軟基地
白度：78.3%8YC紅軟基地
灰分：0.6%8YC紅軟基地
濕面筋：29.7%8YC紅軟基地
吸水率：58.6%8YC紅軟基地
穩(wěn)定時間：4.2%8YC紅軟基地
C-正確認識面粉（3）8YC紅軟基地
是否面粉越白越好？（BPO）8YC紅軟基地
加工精度越高，面粉營養(yǎng)越好？（粗糧）8YC紅軟基地
面筋越高質(zhì)量越好？8YC紅軟基地
營養(yǎng)面粉概念8YC紅軟基地
D-正確使用面粉8YC紅軟基地
面粉熟化期；8YC紅軟基地
操作中把握面粉粉性（攪拌、松弛、發(fā)酵等）；8YC紅軟基地
面粉貯藏；8YC紅軟基地
E-益海面粉主要餐飲粉品牌8YC紅軟基地
南海糧食專用：海皇、雙圈系列、紫蘭花等；8YC紅軟基地
周口益海通粉：口福系列；8YC紅軟基地
石家莊益海：藍匙系列、香滿園、元寶系列。8YC紅軟基地
THE END8YC紅軟基地

科學(xué)面粉變成團ppt：這是科學(xué)面粉變成團ppt，包括了面粉，特高筋面粉，按等級分，意大利面（意粉），烏冬面，油面筋，小麥淀粉，淀粉，玉米面和玉米淀粉，玉米淀粉等內(nèi)容，歡迎點擊下載。

面粉的制作方法PPT：這是一個關(guān)于面粉的制作方法PPT，包括了小麥的清理與潤麥，小麥制粉，面粉的后處理等內(nèi)容，面粉生產(chǎn)過程簡介沈陽香雪面粉股份有限公司 2007年12月面粉的生產(chǎn)過程面粉的生產(chǎn)包括以下三個部分 小麥的清理與潤麥 小麥制粉 面粉的后處理小麥的清理與潤麥概述 小麥在收割、儲存、運輸過程中會混入各種雜質(zhì)，包括磚石、土塊、麥稈、麥殼、麻繩、并肩石、異類糧食種子、磁性金屬物以及小麥表面和腹溝內(nèi)攜帶的灰塵和細沙，這些雜質(zhì)不僅影響面粉的色澤和精度，還會對制粉設(shè)備造成破壞，所以在進入粉間制粉之前必須清理干凈。 清理設(shè)備及工作原理 清理設(shè)備主要是運用小麥與雜質(zhì)在大小,輕重,形狀,比重,磁性等方面的差異來進行清理.這些設(shè)備包括 以下幾類篩理設(shè)備：如滾筒篩、振動篩、平面回轉(zhuǎn)篩等。打麥設(shè)備：如打麥機、擦麥機、撞擊機。去石設(shè)備：如去石機 、比重分級去石機，歡迎點擊下載面粉的制作方法PPT哦。