這是運(yùn)動(dòng)員在比賽ppt，包括了運(yùn)動(dòng)員賽前調(diào)整期的膳食營養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)員比賽當(dāng)日的膳食營養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)員賽后的膳食營養(yǎng)等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

運(yùn)動(dòng)員在比賽ppt是由紅軟PPT免費(fèi)下載網(wǎng)推薦的一款課件PPT類型的PowerPoint.

教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)員賽前調(diào)整期的膳食營養(yǎng) 第二節(jié) 運(yùn)動(dòng)員比賽當(dāng)日的膳食營養(yǎng) 第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)員賽后的膳食營養(yǎng) 補(bǔ)充教材：《中藥白術(shù)對不同負(fù)荷運(yùn)動(dòng)引起的應(yīng)激性胃潰瘍的防治作用及其機(jī)制的實(shí)驗(yàn)研究》 1、了解競技能力與膳食營養(yǎng)的關(guān)系，運(yùn)動(dòng)能力下降的營養(yǎng)學(xué)因素； 2、熟悉預(yù)防和推遲運(yùn)動(dòng)性疲勞的營養(yǎng)措施，運(yùn)動(dòng)員過度訓(xùn)練與胃腸功能紊亂的膳食營養(yǎng)調(diào)理。 3、掌握運(yùn)動(dòng)員賽前調(diào)整期的膳食營養(yǎng)原則和措施，比賽當(dāng)日的膳食營養(yǎng)原則和措施以及加速體能恢復(fù)的膳食營養(yǎng)原則和措施。 本章主要介紹了競技能力與膳食營養(yǎng)，預(yù)防和推遲運(yùn)動(dòng)性疲勞的營養(yǎng)措施，運(yùn)動(dòng)員過度訓(xùn)練與胃腸功能紊亂的膳食營養(yǎng)原則和措施；比賽當(dāng)日賽前一餐的膳食營養(yǎng)原則和措施；比賽前2-3h的膳食營養(yǎng)原則和措施；比賽前1h及其以后的膳食營養(yǎng)原則和措施；比賽途中的飲食營養(yǎng)原則和措施；運(yùn)動(dòng)能力下降的營養(yǎng)學(xué)因素，加速體能恢復(fù)的膳食營養(yǎng)原則和措施。 競技能力；胃腸功能紊亂；營養(yǎng)補(bǔ)劑；高糖低脂膳食；體液恢復(fù)。 運(yùn)動(dòng)員比賽成績?nèi)≈`于科學(xué)的訓(xùn)練、良好的競技狀態(tài)、心理素質(zhì)和合理的膳食營養(yǎng)。 合理的膳食營養(yǎng)有助于提高運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練效果和競賽能力，并促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后體力的迅速恢復(fù)。 需要指出的是膳食營養(yǎng)促進(jìn)競賽能力的良好作用，不是在短期內(nèi)能產(chǎn)生的。 運(yùn)動(dòng)員在比賽前處于高度興奮和精神集中緊張應(yīng)激狀態(tài)，此時(shí)胃腸道和脾區(qū)的血流量減少，消化機(jī)能減弱，食欲減退和腹部不適，甚至?xí)�出現(xiàn)腹瀉。 比賽前安全衛(wèi)生的膳食營養(yǎng)有助于為運(yùn)動(dòng)員保持良好的競技狀態(tài)創(chuàng)造條件；運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后的疲勞恢復(fù)手段、膳食之外的無興奮劑營養(yǎng)品補(bǔ)充是賽前最佳運(yùn)動(dòng)狀態(tài)出現(xiàn)的重要環(huán)節(jié)。 如果比賽前膳食營養(yǎng)不當(dāng)，常會使運(yùn)動(dòng)員的比賽能力下降，甚至發(fā)生消化功能紊亂，腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉、低血糖、疲勞無力和肌肉痙攣等情況，以致降低競賽能力，影響運(yùn)動(dòng)競賽成績。 運(yùn)動(dòng)性疲勞：是指機(jī)體生理過程不能持續(xù)在特定水平上進(jìn)行和（或）不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，包括中樞疲勞和外周疲勞。 中樞疲勞和外周疲勞的特點(diǎn)是有區(qū)別的。 1.中樞疲勞的特點(diǎn) 運(yùn)動(dòng)性中樞疲勞發(fā)生的部位起于大腦，止于脊髓運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元。 研究表明：人體在穩(wěn)定狀態(tài)下運(yùn)動(dòng)時(shí)，大腦中的生化變化不大，但人體出現(xiàn)疲勞而機(jī)能下降時(shí)，中樞神經(jīng)系統(tǒng)就會出現(xiàn)抑制。 主要表現(xiàn)：ATP濃度下降，腦中某些氧化酶活性出現(xiàn)抑制；血液中色氨酸和支鏈氨基酸比值下降，腦中5-羥色氨水平上升，造成對大腦的抑制；運(yùn)動(dòng)時(shí)造成體內(nèi)氨基酸和嘌呤核苷酸循環(huán)加強(qiáng)，增加腦中氨含量。 2.外周疲勞的特點(diǎn) 外周疲勞發(fā)生的部位起于神經(jīng)一肌肉接點(diǎn)，止于骨骼肌收縮蛋白。 外周疲勞的機(jī)制解釋 神經(jīng)肌肉接點(diǎn)中乙酰膽堿在接點(diǎn)后膜的堆積，導(dǎo)致肌肉缺乏正常的興奮、舒張交替，造成做功能力下降；肌細(xì)胞膜表現(xiàn)為長時(shí)間運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的自由基數(shù)量增加，自由基攻擊細(xì)胞膜造成細(xì)胞膜完整性遭到破壞，通透性增加；肌漿網(wǎng)表現(xiàn)為長時(shí)間運(yùn)動(dòng)造成對鈣通道控制能力降低，出現(xiàn)鈣離子在細(xì)胞內(nèi)外的流通紊亂； 外周疲勞的機(jī)制解釋 代謝因素因素主要指能源物質(zhì)的耗竭和代謝產(chǎn)物的堆積；組織細(xì)胞脫水引起體溫增高、皮膚血流量增加、組織血氧供應(yīng)減少；血容量減少 → 血壓降低→ 心臟排出量減少→ 心血管和肌肉工作能力降低 → 運(yùn)動(dòng)能力下降。 總之，運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練中出現(xiàn)疲勞不只是一個(gè)部位的問題，也不是某一個(gè)環(huán)節(jié)的問題，而是整個(gè)代謝過程出現(xiàn)了紊亂。 運(yùn)動(dòng)性疲勞產(chǎn)生的機(jī)制學(xué)說和理論假設(shè) 關(guān)于運(yùn)動(dòng)性疲勞產(chǎn)生的機(jī)制，目前形成了多種學(xué)說和理論假設(shè)，如“堵塞學(xué)說”、“衰竭學(xué)說”、“內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定性失調(diào)學(xué)說”、“保護(hù)性抑制學(xué)說”、“突變理論”、“自由基學(xué)說”和“細(xì)胞凋亡學(xué)說”等。 （二）運(yùn)動(dòng)性疲勞預(yù)防和推遲的營養(yǎng)措施 （1）防止乳酸堆積。主要采取增加堿性食物和保證體內(nèi)維生素C、E、A、B2、B1的營養(yǎng)良好。 （2）增加運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖，使肌糖原儲備充足——保持運(yùn)動(dòng)中血糖水平。 （3）注意賽前、賽中科學(xué)補(bǔ)液，保證體內(nèi)水合狀態(tài)良好。 （4）校正運(yùn)動(dòng)前微量元素營養(yǎng)不足或缺乏狀態(tài)。 （5）適量補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)有利于減輕疲勞，增強(qiáng)耐力，防止運(yùn)動(dòng)損傷和炎癥。 （6）適量補(bǔ)充提升免疫功能的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強(qiáng)機(jī)體抗病的能力。 （7）耐力性運(yùn)動(dòng)疲勞后應(yīng)適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，應(yīng)根據(jù)負(fù)荷的程度適當(dāng)食用一些脂類食品。 過度訓(xùn)練：是由于訓(xùn)練不當(dāng)造成的運(yùn)動(dòng)性疾病。其病因及發(fā)病機(jī)理復(fù)雜。一般認(rèn)為是由于運(yùn)動(dòng)負(fù)荷過大，機(jī)體長期得不到恢復(fù)而產(chǎn)生的綜合癥。 消化系統(tǒng)的機(jī)能好壞直接影響著營養(yǎng)物質(zhì)的攝入、能量代謝。 過度訓(xùn)練狀態(tài)下運(yùn)動(dòng)員消化系統(tǒng)常見癥狀 （1）食欲下降： （2）腹痛、腹瀉：過度訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員常出現(xiàn)胃排空延緩，胃痛、腹脹、噯氣。有些會出現(xiàn)腹部痙攣、疼痛→ 強(qiáng)迫排便→便后緩解的規(guī)律。腹瀉程度輕重不一，輕者每日排便2－3次，或腹瀉與便秘交替出現(xiàn)。重者排便頻繁，糞便多糊狀。 （3）惡心、嘔吐：運(yùn)動(dòng)中或運(yùn)動(dòng)后甚至?xí)�出現(xiàn)上消化道惡心、嘔吐和食物反流等癥狀。 （4）嘔血、便血：大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)使消化道嚴(yán)重缺血導(dǎo)致黏膜糜爛甚至出血，有時(shí)會出現(xiàn)上（下）消化道出血現(xiàn)象。 （5）菌群失調(diào)：在正常人體中，某些對腸道無害的共生菌群、食物等抗原一般不易通過正常腸黏膜進(jìn)入血液。但過度訓(xùn)練時(shí)腸黏膜正常的防御作用被削弱，導(dǎo)致免疫調(diào)節(jié)失常，使這些物質(zhì)可以進(jìn)入腸黏膜，激發(fā)一系列特異性免疫反應(yīng)與炎性變化。這往往會加重上述的臨床癥狀。 （二）運(yùn)動(dòng)員過度訓(xùn)練與胃腸功能紊亂的膳食營養(yǎng)調(diào)理 過度訓(xùn)練時(shí)神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能出現(xiàn)不同程度的紊亂，導(dǎo)致其調(diào)節(jié)能力減弱。同時(shí)，胃腸黏膜也不同程度受到影響并且黏膜免疫力受損，胃腸動(dòng)力下降。 運(yùn)動(dòng)員過度訓(xùn)練與胃腸功能紊亂的膳食營養(yǎng)調(diào)理注意事項(xiàng) （1）飲食要有嚴(yán)格規(guī)律性 解釋：由于在過度訓(xùn)練時(shí)，機(jī)體植物神經(jīng)功能紊亂，調(diào)節(jié)能力減弱，所以飲食要有嚴(yán)格規(guī)律性，避免因飲食無規(guī)律而加重其調(diào)節(jié)負(fù)擔(dān)。 （2）要酌情控制每餐進(jìn)食量 解釋：過度訓(xùn)練時(shí)消化系統(tǒng)的功能相對較弱，過多的進(jìn)食可加重其負(fù)擔(dān)。同時(shí)，為了保證營養(yǎng)的充分補(bǔ)充，可適當(dāng)增加每日進(jìn)餐次數(shù)。在營養(yǎng)全面的情況下要酌情控制每餐進(jìn)食量。 （3）要盡量減少刺激性食物的攝入 解釋：由于消化道黏膜屏障受損，功能降低，所以要盡量減少刺激性食物攝入，以及要忌煙忌酒。 （4）賽前慎用營養(yǎng)補(bǔ)劑 解釋：由于胃腸黏膜發(fā)生不同程度的受損，胃腸動(dòng)力功能下降，有些營養(yǎng)補(bǔ)劑可刺激胃腸黏膜導(dǎo)致胃腸不適。 解釋：運(yùn)動(dòng)員在賽前均有不同程度的減小運(yùn)動(dòng)量，膳食中的能量攝取量應(yīng)適應(yīng)于運(yùn)動(dòng)量的變化而減少。若運(yùn)動(dòng)量減少而熱能攝入量不相應(yīng)減少，會使體脂和體重增加，多余的體脂和體重是限制耐力、速度和力量的因素。 賽前的膳食和營養(yǎng)應(yīng)使運(yùn)動(dòng)員獲得最佳競技能力的體重和體脂水平。 避免吃纖維素多、易產(chǎn)生氣體的食品及生蔬菜和韭菜，對帶有一定刺激、辛辣、鹽漬的食品也應(yīng)避免。 賽前的飲食和營養(yǎng)應(yīng)使運(yùn)動(dòng)員獲得最佳競賽能力的體重和體脂水平。 （二）采用習(xí)慣的膳食種類，保證高糖類膳食。 食物多樣化，食物色香味美，營養(yǎng)平衡。 選擇食物應(yīng)當(dāng)是運(yùn)動(dòng)員喜愛的，在比賽期個(gè)人對飲食的嗜好變得更加突出。 在飲食的安排和選擇上除符合生理要求外，還應(yīng)考慮每個(gè)運(yùn)動(dòng)員的心理需要。 賽前飲食中應(yīng)充分利用糖，采用高糖低脂，充足的維生素和礦物鹽的飲食，使體內(nèi)的糖原儲備充足、維生素和無機(jī)鹽達(dá)到飽和狀態(tài)。 比賽前及比賽中適量補(bǔ)充糖可維持血糖水平并可提高競賽能力，延緩疲勞的發(fā)生。 賽前補(bǔ)糖的目的是使體內(nèi)有充足的肝糖原和肌糖原的儲備量。 （三）賽前應(yīng)增加堿性食物供給，減少蛋白質(zhì)和脂肪等酸性食物，增加堿儲備，膳食液體食物。 增加堿儲備，可采取多吃蔬菜、水果或采取碳酸氫鈉負(fù)荷法（服用量為0.15-0.3g/kg體重；適用于30s至5min全力運(yùn)動(dòng)的比賽。 服碳酸氫鈉可用足夠的水混勻，在運(yùn)動(dòng)前30-60min口服或用飲料送服）。 應(yīng)避免在賽前添加過多的蛋白質(zhì)和脂肪食物，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和脂肪的代謝產(chǎn)物是酸性的，劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，糖的無氧酵解會產(chǎn)生乳酸。長時(shí)間運(yùn)動(dòng)，脂肪分解供能，又會產(chǎn)生酮體之類代謝產(chǎn)物。這些酸性物質(zhì)在體內(nèi)大量堆積，會使體液偏酸，促使疲勞提前發(fā)生。 賽前切忌大量補(bǔ)充氨基酸。大量補(bǔ)充氨基酸會使血氨增加、消耗丙酮酸、影響有氧氧化代謝、刺激胃腸道，并使水分吸收減少。 賽前應(yīng)多吃堿性食物，如牛奶、土豆、黃瓜、蘿卜、海帶、水果等。 注意在運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充堿性飲料，因?yàn)樵陲嬃现泻�有堿性電解質(zhì)，這些都能提高體內(nèi)的堿儲備，延緩運(yùn)動(dòng)疲勞的產(chǎn)生。 （四）做好比賽前的十天至兩周內(nèi)的膳食調(diào)整，糾正體內(nèi)維生素缺乏。 比賽前的十天至兩周內(nèi)，如果條件許可，應(yīng)當(dāng)注意按比賽期的飲食制度進(jìn)食。 如擬采用維生素A或B，提高運(yùn)動(dòng)能力時(shí)，應(yīng)在賽前十天增加，因?yàn)榫S生素A或B1在短時(shí)間內(nèi)不能發(fā)揮作用。 過量維生素對人體運(yùn)動(dòng)和比賽能力無作用，但體內(nèi)如果存在維生素缺乏，糾正缺乏狀態(tài)將有利于運(yùn)動(dòng)員比賽能力的發(fā)揮。 為提高比賽時(shí)的工作能力，常在比賽前食用葡萄糖和維生素C，維生素C在食用后的40-60min時(shí)發(fā)生作用。因此，應(yīng)注意時(shí)間的準(zhǔn)確性，合理服用運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑。 （五）飲食內(nèi)容應(yīng)針對比賽項(xiàng)目特殊需要做好準(zhǔn)備。 （1）長時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)，如馬拉松、長跑、足球、鐵人三項(xiàng)和長距離自行車賽等項(xiàng)目，應(yīng)多選擇一些含糖豐富的食物，提高肌肉和肝臟的糖原儲備量，補(bǔ)充含電解質(zhì)和糖的飲料。 可在賽前補(bǔ)糖或采用糖負(fù)荷技術(shù)。由于在長時(shí)間運(yùn)動(dòng)中體內(nèi)糖儲備耗竭，影響比賽能力，比賽前及比賽中適量補(bǔ)糖可維持血糖水平并可提高比賽能力，延緩疲勞的發(fā)生。 （2）間歇性運(yùn)動(dòng)性項(xiàng)目，如足球、排球等，應(yīng)以高糖、低脂肪、水分充足的膳食（如牛奶、果汁）等膳食為主。 訓(xùn)練和比賽可持續(xù)數(shù)小時(shí)的項(xiàng)目，中間有不同時(shí)間的休息，可補(bǔ)充自己喜愛的方便食品和飲料。 （3）亞極限強(qiáng)度的比賽項(xiàng)目，如400m和800m跑、100m、200m和400m游泳等應(yīng)在比賽期的膳食營養(yǎng)中多吃水果和蔬菜以增加堿儲備，緩沖大量乳酸堆積導(dǎo)致的血液酸化。 比賽當(dāng)日的膳食營養(yǎng)要求是速效，并能在比賽時(shí) 起作用。 比賽日的具體膳食營養(yǎng)原則和措施 （1）食物應(yīng)口感好，滿足熱能和體液平衡的需要，體積和重量要小，易消化，低脂肪，含少量的蛋白質(zhì)和充足的水分，富含無機(jī)鹽和維生素。 （2）應(yīng)避免高脂肪、含膳食纖維多的粗雜糧，避免易產(chǎn)氣或延緩胃排空時(shí)間的食物，并少食或不食辛辣、過甜的濃縮糖，以減少對胃腸道的刺激。 （3）選擇含磷、糖、維生素C及維生素B豐富的食物，保證能源物質(zhì)動(dòng)員快，燃燒完全。 （4）賽前的飲食應(yīng)根據(jù)運(yùn)動(dòng)員平時(shí)習(xí)慣，而不應(yīng)當(dāng)在比賽日突然增加某種食物，心理學(xué)上的因素也是很重要的，如運(yùn)動(dòng)員確信某種食物會使他們贏得勝利，則應(yīng)將其列入賽前營養(yǎng)計(jì)劃，但應(yīng)特別注意該食物的攝取時(shí)間。 （5）一般情況下，不允許空腹參加比賽，空腹運(yùn)動(dòng)使機(jī)體組織中蛋白質(zhì)耗損，并可能發(fā)生低血糖的危險(xiǎn)。 馬拉松跑，公路自行車運(yùn)動(dòng)量大，比賽時(shí)間持續(xù)長，在此期間應(yīng)適時(shí)給運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充已消耗的營養(yǎng)素，主要是飲料和食物。但需采用易于吸收的流質(zhì)或半流質(zhì)物質(zhì)，原則是溫?zé)�，量小發(fā)熱高，富含糖和維生素C。 （1）賽前一餐在比賽開始3h以前完成。食物的體積要小，重量輕，能提供2.09-4.18MJ（500-1000kcal）的能量。若賽前30min進(jìn)餐，不論是固體還是液體均會產(chǎn)生胃腸部脹滿感。影響比賽成績。 （2）比賽當(dāng)日不宜換食新的食物或改變習(xí)慣飲食的時(shí)間，換食新食物有發(fā)生過敏、胃腸道不適或腹瀉的可能，運(yùn)動(dòng)員宜食用適口并且是富于營養(yǎng)的食品，勿強(qiáng)迫食用不愛吃的食物。 （3）大量出汗的比賽項(xiàng)目及在高溫環(huán)境下比賽時(shí)，應(yīng)在賽前補(bǔ)液500-700ml。賽前一般不宜服用咖啡或濃茶，以免引起賽中的利尿作用。賽前不可服用含酒精的飲料，因?yàn)榫凭珪�延緩反�?yīng)時(shí)間、產(chǎn)生乳酸鹽而影響細(xì)微的協(xié)調(diào)能力。 （4）耐力性項(xiàng)目比賽應(yīng)進(jìn)行賽前補(bǔ)糖，為避免胰島素效應(yīng)，補(bǔ)糖的時(shí)間應(yīng)在賽前15-30min內(nèi)進(jìn)行，目前國外不強(qiáng)調(diào)賽前補(bǔ)糖的時(shí)間，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)一開始，除胰島素以外的多種激素，如腎上腺素、去甲腎上腺素、生長激素、胰高血糖素等的分泌都會增加，使血糖升高。 常用的補(bǔ)糖種類包括葡萄糖、蔗糖、果糖和低聚糖。 雖然不同的糖，對比賽能力或血糖水平無明顯差異，但以 低聚糖的效果為好，低聚糖的滲透壓約為葡萄糖的1/4，吸收較快。 通過補(bǔ)充低聚糖使運(yùn)動(dòng)員獲得較多的糖。低聚糖甜度小、口感好，但個(gè)體對該糖的吸收效率卻差異很大，建議應(yīng)在賽前試用。補(bǔ)糖量應(yīng)控制在50.0g/h，或不大于1.0g/kg體重左右。 賽前2-3h完成最后一餐飲食，以確保比賽時(shí)的胃排空時(shí)問，食物質(zhì)量的調(diào)配應(yīng)隨比賽項(xiàng)目、任務(wù)及時(shí)間擬定。膳食內(nèi)容包括水果、果汁、米飯、魚肉、熟玉米、面包、含糖運(yùn)動(dòng)飲料等。 進(jìn)食少量糖加能量棒、果汁（稀釋比為1杯果汁加3杯水）、新鮮水果，如香蕉、芒果或其他時(shí)令水果，賽前15-30min應(yīng)飲至少1杯含滲透壓低的低聚糖、維生素、無機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料，保持運(yùn)動(dòng)員較高的糖原儲備。 除比賽前少量補(bǔ)水外，比賽中每隔15-30min補(bǔ)液100-300ml，或每跑2-3km補(bǔ)液100-200ml。補(bǔ)液量不大于800ml/h為宜。比賽中的補(bǔ)液量一般為出汗量的1/2-1/3，一種決定補(bǔ)液量的簡單方法是通過稱體重了解失汗量，然后試驗(yàn)每失汗500ml，補(bǔ)液2杯左右，找出自己能耐受的補(bǔ)液量。 運(yùn)動(dòng)員在比賽中機(jī)體汗液處于相對高滲狀態(tài)。途中或賽中飲料應(yīng)是低張和低滲的（即含糖和含鹽量低的）。 比賽中的飲料應(yīng)以補(bǔ)水為主，15％的低聚糖飲料在比賽中收到了良好的效果。 飲料的溫度對胃排空影響不大，但溫度較低的飲料（5℃-13oC）口感稍好。 飲料中應(yīng)含少量的鈉鹽，一般為18-25mmol/L。 （二）比賽途中的補(bǔ)食 能量消耗較大的項(xiàng)目，途中運(yùn)動(dòng)員可根據(jù)饑餓感覺選用和攝取一些食物體積小，不影響呼吸，胃部排空快、容易消化吸收的液體型或質(zhì)地柔軟的半流食物。 一般比賽時(shí)間短的項(xiàng)目不主張比賽途中進(jìn)食。 肌肉運(yùn)動(dòng)時(shí)，機(jī)體內(nèi)環(huán)境不斷發(fā)生變化產(chǎn)生了許多酸性代謝產(chǎn)物。如二氧化碳、磷酸、乳酸、丙酮酸等，酸性代謝產(chǎn)物蓄積會使體液酸化，pH值下降，抑制磷酸果糖激酶，造成肌質(zhì)網(wǎng)鈣離子代謝紊亂。肌纖維中乳酸堆積還會抑制肌肉的收縮，使肌肉輸出的功率下降。血液pH值下降會降低神經(jīng)傳導(dǎo)和骨骼肌對乙酰膽堿的反應(yīng)，肌肉對等長收縮刺激的緊張性增加和血液緩沖能力的降低。 （二）體內(nèi)能源物質(zhì)的耗竭 能源物質(zhì)主要指的是糖原（肌糖原和肝糖原）。 人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)體內(nèi)糖原迅速分解，血糖含量明顯降低，運(yùn)動(dòng)中最直接而迅速的能源物質(zhì)為ATP，人體內(nèi)ATP的儲存量極少，僅能維持幾秒鐘時(shí)間，需要體內(nèi)不斷合成。 人體內(nèi)脂肪的儲存量雖然很多，但脂肪不容易動(dòng)用，因此需要有充足的糖原儲備，當(dāng)體內(nèi)糖原耗竭時(shí)，ATP合成的速度延緩，運(yùn)動(dòng)能力下降，并容易發(fā)生外傷。 （三）微量營養(yǎng)素不足或缺乏 由于在比賽中大量出汗，使得許多礦物鹽和微量元素從汗中排出，同時(shí)在比賽中消耗了大量的維生素，造成體內(nèi)微量營養(yǎng)素的不足或缺乏。維生素和微量元素有調(diào)節(jié)代謝的功能，缺乏或不足可使人體的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定性遭到破壞。合理營養(yǎng)有助于維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，從而提高運(yùn)動(dòng)能力。 （四）脫水與電解質(zhì)丟失 運(yùn)動(dòng)中大量出汗，如不能及時(shí)補(bǔ)充水分和適量的無機(jī)鹽，會引起體液量、尤其是血漿容量減少，而增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會引起體溫調(diào)節(jié)障礙，使體溫升高。電解質(zhì)丟失會影響體內(nèi)離子平衡和細(xì)胞膜內(nèi)外的電位。 （五）機(jī)體免疫機(jī)能下降 機(jī)體內(nèi)存在著諸多免疫營養(yǎng)素，運(yùn)動(dòng)員賽后體內(nèi)營養(yǎng)狀況發(fā)生重大變化，如蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、鋅、鐵以及維生素A、E、C等營養(yǎng)素下降，影響免疫功能，從而影響運(yùn)動(dòng)競技能力。 運(yùn)動(dòng)員賽后體力恢復(fù)的快慢，關(guān)系到賽后的訓(xùn)練計(jì)劃和訓(xùn)練效果。營養(yǎng)措施促進(jìn)恢復(fù)是運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練恢復(fù)手段的重要方面。營養(yǎng)恢復(fù)的重點(diǎn)在于恢復(fù)體液和能量儲備。劇烈運(yùn)動(dòng)后及時(shí)糾正脫水和補(bǔ)充能量可加速體能恢復(fù)。劇烈運(yùn)動(dòng)后體能完全恢復(fù)需要幾個(gè)小時(shí)、甚至數(shù)日，但通過及時(shí)補(bǔ)液和補(bǔ)糖等措施，可獲得最大程度和最快的恢復(fù)效果。 采用含電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料進(jìn)行賽后補(bǔ)液極其重要。比賽一結(jié)束即可給運(yùn)動(dòng)員飲用100-150g的葡萄糖，及時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員所消耗的熱能，對促進(jìn)肝臟糖原儲備，預(yù)防肝的脂肪浸潤有良好的作用。運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)液總量由體重恢復(fù)的情況來估計(jì)。應(yīng)以少量多次為原則，不可暴飲。 運(yùn)動(dòng)后體液的恢復(fù)以攝取含糖一電解質(zhì)飲料效果最佳；恢復(fù)用飲料的糖濃度可以是5％-10％，鈉鹽的含量可為30-40mmol/L，以獲得體內(nèi)快速復(fù)水。 有效地恢復(fù)比賽中丟失的體液，應(yīng)包括液體的總量和電解質(zhì)兩部分，體液的平衡應(yīng)與補(bǔ)液量、液體中的電解質(zhì)量（主要是指鈉和鉀）以及含糖量有關(guān)。補(bǔ)液時(shí)鈉離子的濃度升高時(shí)，尿量減少，機(jī)體儲水能力增加，從而有助于體液的恢復(fù)，減少補(bǔ)液量；但補(bǔ)充液體中的鈉鹽不宜過多，鈉濃度過高會影響口感，減少液體的攝入量。 運(yùn)動(dòng)后能量儲備的恢復(fù)主要是補(bǔ)充已消耗的肌糖原。肌糖原的恢復(fù)率約為5％，完全恢復(fù)需要20h。運(yùn)動(dòng)后頭2h的糖原恢復(fù)率為7％，運(yùn)動(dòng)后頭6h內(nèi)的糖原合成酶活性最高。 因此，運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)糖時(shí)間以越早越好。 一次60min的大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，能量消耗可達(dá)到1000-1400kcal（4184-5858kJ），如要在一日內(nèi)恢復(fù)肌糖原的含量，則需要攝入500g糖（8-9g/kg體重）。 一次大量攝入糖并不比少量多次更為有效，如運(yùn)動(dòng)后即刻補(bǔ)充糖50g，以后每隔2h攝入糖50-100g，在20h內(nèi)可攝入500-1000g糖。不論是單糖、雙糖、復(fù)合糖或液體型糖均有效；也可采用含糖的果汁或飲料。果糖（如1，6-二磷酸果糖）有利于肝糖原的快速恢復(fù)，較葡萄糖和淀粉恢復(fù)速度快，且耗能少，但濃度不宜超過3％。 運(yùn)動(dòng)員賽后的第一餐應(yīng)安排在賽后結(jié)束30min以后進(jìn)行。賽后的飲食仍應(yīng)是含高糖、低脂肪、適量蛋白質(zhì)和容易消化的食物以及無機(jī)鹽和維生素豐富的平衡膳食。 賽后少則2-3d，多則5-7d仍應(yīng)加速體內(nèi)能量、水分、電解質(zhì)、酶和激素的恢復(fù)。促進(jìn)關(guān)鍵酶濃度的恢復(fù)，應(yīng)補(bǔ)充電解質(zhì)、維生素、微量兀素和堿性食物，同時(shí)可恢復(fù)酸堿平衡；為加速抗氧化酶的恢復(fù)，可補(bǔ)充具有抗氧化性質(zhì)的天然食物，如大量的蔬菜和水果或含有抗氧化性質(zhì)的植物化合物。 1、增加堿儲備，可采取多吃蔬菜、水果或采取碳酸氫鈉負(fù)荷法。 2、賽前飲食中應(yīng)充分利用糖，采用高糖低脂，充足的維生素和礦物鹽的飲食，使體內(nèi)的糖原儲備充足、維生素和無機(jī)鹽達(dá)到飽和狀態(tài)。 3、一種決定補(bǔ)液量的簡單方法是通過稱體重了解失汗量，然后試驗(yàn)每失汗500ml，補(bǔ)液2杯左右，找出自己能耐受的補(bǔ)液量。 4、賽后的飲食仍應(yīng)是含高糖、低脂肪、適量蛋白質(zhì)和容易消化的食物以及無機(jī)鹽和維生素豐富的平衡膳食。 1、運(yùn)動(dòng)后能量儲備的恢復(fù)主要是補(bǔ)充已消耗的肌糖原。（√） 2、運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)糖時(shí)間以越早越好。（ √ ） 3、賽前的飲食和營養(yǎng)應(yīng)使運(yùn)動(dòng)員獲得最佳競賽能力的體重和體脂水平。（ √ ） 4、在賽前可以添加過多的蛋白質(zhì)和脂肪食物。（×） 5、賽前補(bǔ)糖的目的是使體內(nèi)有充足的肝糖原和肌糖原的儲備量。（ √ ） 6、賽前可以大量補(bǔ)充氨基酸。（×） 7、比賽當(dāng)日的膳食營養(yǎng)要求是速效，并能在比賽時(shí)起作用。（ √ ） 8、一般情況下不允許空腹參加比賽，空腹運(yùn)動(dòng)使機(jī)體組織中蛋白質(zhì)耗損，并可能發(fā)生低血糖的危險(xiǎn)。（ √ ） 9、運(yùn)動(dòng)員賽后體力恢復(fù)營養(yǎng)恢復(fù)的重點(diǎn)在于恢復(fù)體液和能量儲備。（ √ ） 1.預(yù)防和推遲運(yùn)動(dòng)性疲勞的營養(yǎng)措施有哪些? 2.運(yùn)動(dòng)員賽前調(diào)整期的膳食營養(yǎng)原則和措施有哪些? 3.比賽當(dāng)日的膳食營養(yǎng)原則和措施有哪些？ 4.加速體能恢復(fù)的膳食營養(yǎng)原則和措施了哪些？ZqT紅軟基地

介紹運(yùn)動(dòng)員的ppt：這是介紹運(yùn)動(dòng)員的ppt，包括了林丹簡介，林丹成長經(jīng)歷，羽毛球男單最新世界排名（2012.3.29），場外榮譽(yù)，世界冠軍，全滿貫記錄，林丹比賽中的精彩片段等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

如何處理運(yùn)動(dòng)員服用興奮劑ppt：這是如何處理運(yùn)動(dòng)員服用興奮劑ppt，包括了教學(xué)目的與要求，教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)，競技體育中興奮劑的使用，競技體育中的反興奮劑問題等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

我國運(yùn)動(dòng)員現(xiàn)狀ppt：這是我國運(yùn)動(dòng)員現(xiàn)狀ppt，包括了體操運(yùn)動(dòng)員，跳水運(yùn)動(dòng)員，最年輕游泳世界冠軍，跨欄冠軍，乒乓運(yùn)動(dòng)員等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。