這是一個(gè)關(guān)于中醫(yī)藥膳與食療PPT課件，藥膳定義；使用藥膳的目的；藥膳使用原則；藥膳作用舉例；秋季藥膳；秋季適宜中藥；輕松運(yùn)動(dòng)，如何理解中醫(yī)藥膳藥膳定義藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡(jiǎn)言之，藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。） 使用藥膳的目的預(yù)防疾病（與氣候及環(huán)境狀況）輔助治療某些動(dòng)物、植物不但可以作為食物充饑，而且具有某種藥用價(jià)值。 （補(bǔ)充現(xiàn)代藥理學(xué)研究資料） 藥膳使用原則注重整體，辯證施食 即在運(yùn)用藥膳時(shí)，首先要全面分析患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地理環(huán)境等多方面情況，判斷其基本證型；然后再確定相應(yīng)的食療原則，給予適當(dāng)?shù)乃幧胖委煛Ｋ幧攀褂迷瓌t注意藥材的現(xiàn)代研究資料及食物的作用，即補(bǔ)充研究，而不是簡(jiǎn)單的循古法注意挑選藥材及食物的來(lái)源注意同時(shí)服用的藥物是否有禁忌藥膳作用舉例桂枝湯【組成】 桂枝(去皮）（9克） 芍藥（9克）生姜（9克） 大棗（切）（3枚）炙甘草（6克） 功用：解肌發(fā)表，調(diào)和營(yíng)衛(wèi) 藥膳作用舉例 秋季養(yǎng)生保健的原則“養(yǎng)收”，飲食保健應(yīng)以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾補(bǔ)肝清肺為主要內(nèi)容，以養(yǎng)人體陰氣為本，即滋陰養(yǎng)血為本，歡迎點(diǎn)擊下載中醫(yī)藥膳與食療PPT課件。

中醫(yī)藥膳與食療PPT課件是由紅軟PPT免費(fèi)下載網(wǎng)推薦的一款疾病PPT類(lèi)型的PowerPoint.

如何理解中醫(yī)藥膳藥膳定義藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡(jiǎn)言之，藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。） 使用藥膳的目的預(yù)防疾�。ㄅc氣候及環(huán)境狀況）輔助治療某些動(dòng)物、植物不但可以作為食物充饑，而且具有某種藥用價(jià)值。 （補(bǔ)充現(xiàn)代藥理學(xué)研究資料） 藥膳使用原則注重整體，辯證施食 即在運(yùn)用藥膳時(shí)，首先要全面分析患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地理環(huán)境等多方面情況，判斷其基本證型；然后再確定相應(yīng)的食療原則，給予適當(dāng)?shù)乃幧胖委煛?藥膳使用原則注意藥材的現(xiàn)代研究資料及食物的作用，即補(bǔ)充研究，而不是簡(jiǎn)單的循古法注意挑選藥材及食物的來(lái)源注意同時(shí)服用的藥物是否有禁忌藥膳作用舉例桂枝湯【組成】 桂枝(去皮）（9克） 芍藥（9克） 生姜（9克） 大棗（切）（3枚） 炙甘草（6克） 功用：解肌發(fā)表，調(diào)和營(yíng)衛(wèi) 藥膳作用舉例 秋季養(yǎng)生保健的原則“養(yǎng)收”，飲食保健應(yīng)以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾補(bǔ)肝清肺為主要內(nèi)容，以養(yǎng)人體陰氣為本，即滋陰養(yǎng)血為本。秋季從立秋開(kāi)始至立冬三個(gè)月，飲食上宜少食辛味，多食酸味，減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、辣椒等；多食口味酸澀的水果、蔬菜，尤以蘿卜、蓮藕、荸薺等為佳。 藥膳作用舉例大白梨1個(gè)，蜂蜜50克。將白梨去皮核，把蜂蜜放在梨心中，然后放入碗中蒸熟服食。 秋季藥膳百合蓮子糯米粥百合2顆，蓮子10枚，雪梨1個(gè)。百合取瓣；雪梨改刀切塊；蓮子（可去芯）泡發(fā)2小時(shí)后備用。置鍋將蓮子先煮半小時(shí)后，再放入百合、雪梨，燒沸后改用小火煮約半小時(shí)，調(diào)以蜜糖（或冰糖）即可食用。 秋季藥膳玉米紅薯粥 玉米面50克，紅薯500克，金絲棗20枚 將紅薯洗凈，去皮切成小塊和紅棗（可去核）一起入鍋，煮至紅薯七八成熟時(shí)，把玉米面中加入一點(diǎn)涼水，使之成糊狀，倒入鍋內(nèi)，改小火煮。小火煮十來(lái)分鐘后起鍋。 這種粥非常適合因?yàn)榍镌锍霈F(xiàn)便秘的人食用。這是因?yàn)榧t薯中含的維生素比較多，有益氣生津、寬腸胃、通便秘的作用，而玉米中含較多的植物纖維素，也有潤(rùn)腸通便之功效。 秋季藥膳百合燉蘆筍 百合100克、鮮蘆筍50克。將百合掰成瓣，撕去內(nèi)膜，鹽水浸泡后用清水洗干凈備用，蘆筍洗干凈切成段備用；炒鍋洗干凈，加入適量的水和百合煮到七成熟的時(shí)候，加入切成段的蘆筍，煮熟后即可飲用。一天一次即可。 秋季適宜中藥應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥為主要目的中藥中主要為滋陰藥、清熱涼血藥、補(bǔ)血藥、潤(rùn)下藥等為主秋季適宜中藥材代表藥物化痰止咳：川貝母、胖大海、杏仁、蘇子、枇杷葉、白果安神藥：酸棗仁、遠(yuǎn)志益氣養(yǎng)陰藥：山藥、大棗、蜂蜜、炙甘草滋陰藥：沙參、麥冬、生地、玄參 潤(rùn)下藥：火麻仁 秋季特點(diǎn)燥是秋天的主氣，秋天的空氣中缺乏水分的濕潤(rùn)，常常出現(xiàn)干燥氣候，使人易患秋燥病。燥易傷肺，而肺失去了滋潤(rùn)，就會(huì)在皮膚上出現(xiàn)干燥癥狀，如皮膚干澀、毛發(fā)枯燥。還會(huì)使人體免疫力減弱，不適應(yīng)冬天的寒冷而生病�！痘实蹆�(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。” 秋季養(yǎng)生注意補(bǔ)水：溫水含服；早睡早起：早睡能養(yǎng)陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機(jī)體津液充足、精力充沛。防秋郁 ：夏季身體能量消耗過(guò)多，而出現(xiàn)秋季疲軟、困乏、心情低落等狀況低油脂飲食（減少肝臟負(fù)擔(dān)） 作息規(guī)律，適當(dāng)運(yùn)動(dòng) 輕松運(yùn)動(dòng)人在進(jìn)入秋季后往往不愛(ài)做劇烈運(yùn)動(dòng)，而秋季養(yǎng)生，也不主張劇烈運(yùn)動(dòng)。所以，秋季是開(kāi)始步行運(yùn)動(dòng)的絕佳時(shí)機(jī)。輕快的步行能讓你不知不覺(jué)燃燒掉不少熱量，有規(guī)律的鍛煉可保持你體內(nèi)旺盛的新陳代謝。步行的另一好處是帶給你全天的充沛精力，讓你整天都神采飛揚(yáng)、精神奕奕。同時(shí)感受到室外陽(yáng)光空氣的撫慰，身體健康的人能提高氧氣利用率。建議每天步行的時(shí)間不少于1小時(shí)，如果你的辦公地點(diǎn)離家不遠(yuǎn)，那就放棄開(kāi)車(chē)或是公共交通吧，用雙腳接觸地面可以說(shuō)既養(yǎng)生又經(jīng)濟(jì)。如果你實(shí)在太繁忙，也要每星期抽空步行3~4次，如果有機(jī)會(huì)在秋高氣爽的天氣里登高，感覺(jué)會(huì)更好。N4N紅軟基地

中醫(yī)藥膳ppt：這是中醫(yī)藥膳ppt，包括了藥膳的起源與演變，藥膳的特點(diǎn)，藥膳的作用，藥膳典籍補(bǔ)充，藥膳綜述，枸杞海參鴿蛋湯等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。