這是酶的催化機制ppt，包括了酶為什么具有如此高的催化效率和專一性，這與酶催化作用的機制有關，酶和底物的相互作用和變化過程稱之為酶的作用機制，酶的催化機理，酶催化作用專一性的機理等內容，歡迎點擊下載。

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酶為什么具有如此高的催化效率和專一性?ZBL紅軟基地
這與酶催化作用的機制有關ZBL紅軟基地
酶和底物的相互作用和變化過程稱之為酶的作用機制。ZBL紅軟基地
酶的催化機理ZBL紅軟基地
目錄ZBL紅軟基地
關于酶的作用機制，目前較為公認的是Michalis和Mermen在   1913年首先提出的中間產物學說，即ZBL紅軟基地
中間產物學說的關鍵在于中間產物的形成，中間產物穩(wěn)定性較低，易于分解成產物。ZBL紅軟基地
無酶參與ZBL紅軟基地
                S→P（要求S的自由能高）ZBL紅軟基地
有酶參與下ZBL紅軟基地
             E + S →ES →E + PZBL紅軟基地
2、底物分子的敏感鍵產生張力或變形ZBL紅軟基地
酶分子中某些基團可使底物分子的敏感鍵中電子云密度部分的增加或減少從而產生“電磁張力”使敏感鍵更敏感，更易于反應。ZBL紅軟基地
4、酸堿催化ZBL紅軟基地
  這里指出的是廣義的酸堿催化。ZBL紅軟基地
  酶活性中心的一些基團（氨基、羧基、酚羥基、咪唑基）可作為質子供體或受體對底物進行催化，從而加快反應速度。ZBL紅軟基地
酸堿催化ZBL紅軟基地
酶活性中心提供H+或提供H+受體使敏感鍵斷裂的機制稱酸堿催化。ZBL紅軟基地
5、活性中心部位的微環(huán)境效應ZBL紅軟基地
1.酶活性中心提供一個低介電區(qū)：ZBL紅軟基地
    低介電環(huán)境有利于電荷間相互作用，而極性環(huán)境往往對電荷有屏蔽作用。 ZBL紅軟基地
2.局部環(huán)境差異使催化基團的解離狀態(tài)不一樣，例如;ZBL紅軟基地
     溶菌酶的兩個催化羧基：ZBL紅軟基地
     Glu35-COOH     Asp52-COO-ZBL紅軟基地

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