這是聰耳明目藥膳ppt，包括了藥膳的概念、意義和作用，中國藥膳發(fā)展簡史，中醫(yī)藥學(xué)基本理論（陰陽五行、氣血津液、整體觀念、辯證論治），藥膳的應(yīng)用原則，藥膳的分類，藥膳食品的烹調(diào)方法，藥膳的注意事項(xiàng)與食療，常用藥膳及常見病藥膳舉例等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

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中醫(yī)藥膳學(xué)QjS紅軟基地
一、藥膳的概念、意義和作用QjS紅軟基地
二、中國藥膳發(fā)展簡史QjS紅軟基地
三、中醫(yī)藥學(xué)基本理論（陰陽五行、氣血津液、整體觀念、辯證論治）QjS紅軟基地
四、藥膳的應(yīng)用原則 QjS紅軟基地
五、藥膳的分類 QjS紅軟基地
六、藥膳食品的烹調(diào)方法QjS紅軟基地
七、藥膳的注意事項(xiàng)與食療QjS紅軟基地
八、常用藥膳及常見病藥膳舉例QjS紅軟基地
緒  論QjS紅軟基地
       一、藥膳的概念QjS紅軟基地
            藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹調(diào)加工制成的食品。QjS紅軟基地
            進(jìn)而言之，藥膳是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，根據(jù)人體健康狀況和藥食同源之理，將適當(dāng)?shù)挠兴幱霉πУ氖称泛瓦m當(dāng)?shù)闹兴幭嗯湮�，運(yùn)用各種烹調(diào)技術(shù)制成具有一定色、香、味、形和特定功效的食品。QjS紅軟基地
既有食品作用又具有藥品作用的美味佳肴，它比普通食品更有營養(yǎng)、保健和治療作用。QjS紅軟基地
中國傳統(tǒng)的醫(yī)藥知識(shí)與食品烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。QjS紅軟基地
寓醫(yī)于食，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，達(dá)到防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽之目的的營養(yǎng)保健及治療食品。QjS紅軟基地
二、藥膳的意義和作用QjS紅軟基地
            藥膳是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索積累而成的獨(dú)具特色的一門實(shí)用學(xué)科，是中華民族的祖先遺留下來的寶貴遺產(chǎn)。QjS紅軟基地
     藥膳的作用：一是預(yù)防疾病，增強(qiáng)體質(zhì)；二是治療疾病，康復(fù)保��；三是延年益壽，美容抗衰。QjS紅軟基地
三、中醫(yī)藥膳發(fā)展簡史QjS紅軟基地
            ㈠、先秦兩漢時(shí)期藥膳發(fā)展情況QjS紅軟基地
         在我國，自文字出現(xiàn)以后，甲骨文與金文中就已經(jīng)有了“藥”字與“膳”字。“藥膳”之詞，最早見于《后漢書·列女傳》。QjS紅軟基地
      《詩經(jīng)·風(fēng)·七月》曰：“為此春酒，以介壽眉”。QjS紅軟基地
     《周禮·天官》記載，周朝宮廷醫(yī)生分為食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)四科，“食醫(yī)”專司飲食營養(yǎng)衛(wèi)生。QjS紅軟基地
《黃帝內(nèi)經(jīng)》(《素問·臟氣法時(shí)論》)特別強(qiáng)調(diào)了藥治與食治相結(jié)合的重要，“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以益精氣”。QjS紅軟基地
          《內(nèi)經(jīng)》中記載了半夏粳米湯等6個(gè)藥膳方。QjS紅軟基地
《神農(nóng)本草經(jīng)》中收載藥物365 種，其中藥用食物就達(dá)50種左右，包括有米谷、菜蔬、蟲魚、禽、肉等“食藥物”，并記錄了這些藥物有“輕身延年”的功效。QjS紅軟基地
           《金匱要略》有“禽獸蟲魚禁忌并治”和“果實(shí)菜谷禁忌并治”兩篇，專門論述了“食禁”內(nèi)容，指出：“凡飲食滋味以養(yǎng)于生，食之有妨，僅能為害”。并有當(dāng)歸生姜羊肉湯的藥膳記載。QjS紅軟基地
㈡、魏晉隋唐時(shí)期藥膳發(fā)展情況QjS紅軟基地
            晉代葛洪《肘后救卒方》用海藻酒治療癭病、用羊肝治雀夜盲、用豬胰治療消渴病等。QjS紅軟基地
             孟詵《食療本草》中共收載食物藥261種(包括動(dòng)物、植物和礦物)。QjS紅軟基地
             孫思邈《千金方》“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先洞病源，知其所犯，以食治之，食療不痊，然后命藥”，并設(shè)“食治”專篇，指出：“食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血?dú)狻Ｈ裟苡檬称金�、釋情遣疾者，可謂良工”。QjS紅軟基地
王燾《外臺(tái)秘要》在膳食食療保健方面有十分寶貴的記述，除在食物禁忌方面外，還有藥膳食療保健方，如氣嗽用杏仁煎，下痢用生姜汁加白蜜方、干姜加雜面為燒餅熟食方等，具有較好的實(shí)用價(jià)值。QjS紅軟基地
            《太平圣惠方》總結(jié)了藥膳的作用，并列舉了多種食療藥膳保健食品，如軟食之粥、羹，硬食之索餅，飲料之酒、漿、茶、乳等。該書所載之食療用方和食膳類型對(duì)后代食療影響很大。QjS紅軟基地
            《圣濟(jì)總錄》包含有食治方285個(gè)，食膳類型又增加了散、飲、汁、煎、餅、面等。QjS紅軟基地
㈢、宋金元時(shí)期藥膳發(fā)展情況QjS紅軟基地
            宋金著名醫(yī)家李杲《脾胃論》十分強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)飲食藥膳保健的重要。QjS紅軟基地
             張子和主張“養(yǎng)生當(dāng)論食補(bǔ)，治病當(dāng)論藥攻”，“補(bǔ)者，以谷肉菜養(yǎng)品體者也”。QjS紅軟基地
             元代忽思慧《飲膳正要》收載常用 食物203種，并逐一介紹食物的性、味、有毒無毒及效用，至為實(shí)用。在膳食方面很講究配膳，詳盡記載了各種燒餅、饅頭、包子及其他食物的制作方法。QjS紅軟基地
㈣、明清時(shí)期藥膳發(fā)展情況QjS紅軟基地
            明代著名醫(yī)家李時(shí)珍《本草綱目》中收載了大量食物(包括乳腐、酥、魚鲊等)，并列舉了許多食療方，極大地豐富了藥膳食療保健的內(nèi)容。QjS紅軟基地
             徐春甫《古今醫(yī)統(tǒng)大全》記載了大量飲食保健品的制作方法，如茶、酒、醋、醬油、菜蔬、蜜餞等的制作法，內(nèi)容豐富。QjS紅軟基地
             清代高濂的《遵生八箋》詳細(xì)記載了適合老年人的飲食，如粥類38種、湯類32種。QjS紅軟基地
清代曹慈山《老老恒言》亦對(duì)老年人食粥作了詳論，提出“粥能益人，老年尤宜”，將藥粥分為上、中、下三品，并主張“老年有竟日食粥，不計(jì)頓，饑即食，亦能體強(qiáng)健，享大壽”。QjS紅軟基地
             盧如《食物本草》指出：“五谷乃天生養(yǎng)人之物”，“諸菜皆地產(chǎn)陰物，所以養(yǎng)陰，故宜食之……蔬有疏通之義焉，食之，則腸胃宜暢無壅滯之患”。這些思想不僅豐富了食療學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的思想，也大大推進(jìn)了養(yǎng)生學(xué)的發(fā)展。QjS紅軟基地
㈤、近現(xiàn)代藥膳發(fā)展情況QjS紅軟基地
            近現(xiàn)代藥膳研究方興未艾，藥膳層出不窮，如雨后春筍。藥膳產(chǎn)品甚為豐富，藥膳劑型名目眾多，藥膳水平有所提高，辨證施膳和藥膳機(jī)理研究、劑型擴(kuò)大和創(chuàng)新。QjS紅軟基地
四、藥膳的特點(diǎn)QjS紅軟基地
㈠、以中醫(yī)理論為指導(dǎo) QjS紅軟基地
酸味食物——烏梅、枸杞子——肝陰不足QjS紅軟基地
苦味食物——苦瓜、綠茶——心火上炎、內(nèi)熱之證QjS紅軟基地
甘味食物——大棗、山藥——脾胃虛弱、營養(yǎng)不良QjS紅軟基地
辛味食物——蔥、姜、芫荽——表證、肺氣不宣QjS紅軟基地
咸味食物——甲魚、海馬——腎虛QjS紅軟基地
㈡、強(qiáng)身健體、防病治病QjS紅軟基地
            已病者——藥膳可作為治病的主方或輔助用方，祛邪治病QjS紅軟基地
            未病者——藥膳可改善機(jī)體的功能狀態(tài)，調(diào)整機(jī)體的陰陽平衡，強(qiáng)身健體QjS紅軟基地
㈢、方便快捷QjS紅軟基地
取材容易QjS紅軟基地
烹制簡便QjS紅軟基地
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠QjS紅軟基地
服用方便QjS紅軟基地
㈣、加減靈活QjS紅軟基地
五 藥膳的應(yīng)用原則 QjS紅軟基地
         ㈠、辨證施膳 QjS紅軟基地
            氣虛——參棗米飯、山藥湯圓、茯苓包子QjS紅軟基地
                            益脾餅、大棗粥       QjS紅軟基地
            血虛——大棗、花生、桂圓、枸杞子QjS紅軟基地
            陰虛——生熟地、制首烏、百合、麥冬、龜板膠QjS紅軟基地
             陽虛——羊肉、狗肉、鹿茸、鹿角膠QjS紅軟基地
㈡ 、三因制宜QjS紅軟基地
            1.因時(shí)施膳 QjS紅軟基地
            春季——氣候溫和，萬物生長向上——五臟屬肝QjS紅軟基地
                    ——補(bǔ)肝——首烏肝片、妙香舌片     QjS紅軟基地
            夏季——氣候火熱，人體喜涼——五臟屬心QjS紅軟基地
                     ——清補(bǔ)——西瓜盅、荷葉鳳脯QjS紅軟基地
            秋季——氣候涼爽——五臟屬肺——平補(bǔ)QjS紅軟基地
                     ——菊花肉片、參麥團(tuán)魚、玉竹心子QjS紅軟基地
冬季——氣候寒冷，陽氣深藏——五臟屬腎QjS紅軟基地
                   ——滋補(bǔ)——歸芪雞、龍馬童子雞QjS紅軟基地
             四季皆宜——茯苓包子、銀耳羹QjS紅軟基地
              2.因地施膳 QjS紅軟基地
               潮濕之地——溫燥辛辣QjS紅軟基地
               寒冷之地——溫?zé)嶂��?span style="display:none">QjS紅軟基地
               濕熱之地——清涼甘淡QjS紅軟基地
3.因人施膳QjS紅軟基地
 ⑴少兒QjS紅軟基地
 生長、發(fā)育階段——稚陰稚陽——臟腑嬌嫩QjS紅軟基地
                             ——不宜大寒大熱QjS紅軟基地
 小兒——脾胃不足——過食生冷、油膩QjS紅軟基地
         ——損傷脾胃——消化不良QjS紅軟基地
         ——易消化，多樣化，富有營養(yǎng)QjS紅軟基地
⑵老年QjS紅軟基地
虛——心、肝、脾、肺、腎不足——體力下降、記憶力QjS紅軟基地
減退、頭暈、失眠、性功能減退、腰酸腿軟、腹脹、納差、便秘QjS紅軟基地
實(shí)——血脈不通暢，痰濕內(nèi)阻——骨質(zhì)增生、動(dòng)脈硬化、QjS紅軟基地
                                                            組織增生QjS紅軟基地
多服健脾開胃、補(bǔ)腎填精、益氣養(yǎng)血、活血通脈、通便QjS紅軟基地
及延年益壽藥膳。QjS紅軟基地
⑶孕婦 QjS紅軟基地
孕婦——恐動(dòng)胎氣——不宜用活血滑利之品QjS紅軟基地
㈢、以形補(bǔ)形QjS紅軟基地
⑴以臟補(bǔ)臟QjS紅軟基地
豬心——補(bǔ)養(yǎng)心血，安神定志QjS紅軟基地
羊肝——補(bǔ)肝明目QjS紅軟基地
豬肚——健脾益氣QjS紅軟基地
豬腎——補(bǔ)腎益腎(孫思邈用豬腎湯治產(chǎn)后虛羸。豬的腎QjS紅軟基地
                上腺，俗稱小腰子對(duì)人體有害，不宜使用)QjS紅軟基地
⑵以腦補(bǔ)腦QjS紅軟基地
魚腦——健腦益智QjS紅軟基地
⑶以髓補(bǔ)髓QjS紅軟基地
豬脊髓——補(bǔ)髓(朱丹溪大補(bǔ)陰丸用其治虛損)QjS紅軟基地
⑷以子補(bǔ)子QjS紅軟基地
菟絲子、覆盆子、枸杞子、五味子、女貞子QjS紅軟基地
                               ——均有種子作用——以治不孕、不育QjS紅軟基地
六、藥膳的分類 QjS紅軟基地
            ㈠按藥膳的食品形態(tài)分類 QjS紅軟基地
            ⑴流體類QjS紅軟基地
             ①汁類：由新鮮并含有豐富汁液的植物果實(shí)、莖、葉和塊根，經(jīng)搗爛、壓榨后所得到的汁液。制作時(shí)常用鮮品。QjS紅軟基地
             熱病后煩渴——西瓜汁、雪梨汁QjS紅軟基地
              噎膈飲食難——氣陰兩虛——五汁飲QjS紅軟基地
              血熱出血——鮮荷葉汁QjS紅軟基地
②飲類：將作為藥膳原料的藥物或食物經(jīng)粉碎加工制成粗末，以沸水沖泡可溫浸即可。制作特點(diǎn)是不用煎煮，省時(shí)方便，有時(shí)可加入茶葉一起沖泡而制成茶飲。QjS紅軟基地
            急性腸胃病——姜茶飲QjS紅軟基地
             內(nèi)寒感冒——姜糖飲QjS紅軟基地
③湯類：將要做藥膳的藥物或食物經(jīng)過一定的炮制加工，放入鍋內(nèi)，加清水用文火煎煮，取汁而成。這是藥膳應(yīng)用中最廣泛的一種劑型。食用湯液多是一煎而成，所煮的食料亦可食用。QjS紅軟基地
             神經(jīng)衰弱、病后體虛——蔥棗湯QjS紅軟基地
             腎虛腰痛疼痛、骨軟——地黃田雞湯QjS紅軟基地
              消化道出血——雙荷湯QjS紅軟基地
④酒類：將藥物加入一定量的白酒，經(jīng)過一定時(shí)間的浸泡而成。QjS紅軟基地
              風(fēng)濕病——虎骨酒QjS紅軟基地
              補(bǔ)腎助陽——鹿茸酒QjS紅軟基地
             ⑤羹類：以肉、蛋、奶或海產(chǎn)品等為主要原料加入藥材而制成的較為稠厚的湯液。QjS紅軟基地
             補(bǔ)腎益氣、散寒止痛——羊肉羹 QjS紅軟基地
              壯元陽、強(qiáng)筋骨——什錦鹿茸羹QjS紅軟基地
⑵半流體類QjS紅軟基地
             ①膏類：亦稱“膏滋”。將藥材和食物加水一同煎煮，去渣，濃縮后加糖或煉蜜制成的半流體狀的稠膏。具有滋補(bǔ)、潤燥之功，適用于久病體虛、病后調(diào)養(yǎng)、養(yǎng)生保健者長期調(diào)制服用。QjS紅軟基地
             補(bǔ)髓添精——羊肉膏QjS紅軟基地
              須發(fā)早白或脫發(fā)——烏發(fā)蜜膏QjS紅軟基地
②粥類：是以大米、小米、秫米、大麥、小麥等富于淀粉性的糧食，加入一些具有保健和醫(yī)療作用的食物或藥物，在加入水一同煮熬而成半液體的食品。中醫(yī)歷來就有“糜粥自養(yǎng)”之說，故尤其適用于年老體弱、病后、產(chǎn)后等脾胃虛弱之人。QjS紅軟基地
             清肝熱、降血壓——芹菜粥QjS紅軟基地
             健脾、開胃、止瀉——鮮藕粥QjS紅軟基地
③糊類：由富含淀粉的食料細(xì)粉，或配以可藥食兩用的藥材，經(jīng)炒、炙、蒸、煮等處理水解加工后制成的干燥品。內(nèi)含糊精和糖類成分較多，開水沖調(diào)成糊狀即可食用。QjS紅軟基地
            補(bǔ)腎烏發(fā)——黑芝麻糊QjS紅軟基地
            潤肺止咳——杏仁粉QjS紅軟基地
⑶固體類QjS紅軟基地
             ①飯食類：是以稻米、 糯米、小麥面粉等為基本材料，加入具有補(bǔ)益且性味平和的藥物制成的米飯和面食類食品。分為米飯、糕、卷、餅等種類。QjS紅軟基地
             益脾胃、澀精氣——山藥茯苓包子QjS紅軟基地
             健脾利濕——蕓豆卷QjS紅軟基地
              益氣養(yǎng)血——參棗米飯QjS紅軟基地
②糖果類：以糖為原料，加入藥粉或藥汁，兌水熬制成固態(tài)或半固態(tài)的食品。QjS紅軟基地
             健脾和胃、祛痰止咳——姜汁糖QjS紅軟基地
             清熱、潤肺、化痰——柿霜糖QjS紅軟基地
             ③粉散類：是將作為藥膳的中藥細(xì)粉加入米粉或面粉之中，用溫水沖開即可食用。QjS紅軟基地
            補(bǔ)中益氣——糯米粉QjS紅軟基地
             醒脾和胃、理氣止嘔——砂仁藕粉QjS紅軟基地
㈡按制作方法分QjS紅軟基地
             1、燉類：此類藥膳是將藥物和食物同時(shí)下鍋，加水適量置于武火上，燒沸去浮沫，再置文火上燉爛而制成的。QjS紅軟基地
             2、燜類：此類藥膳是將藥物和食物同時(shí)放入鍋內(nèi)，加適量的調(diào)味品和湯汁，蓋緊鍋蓋，用文火燜熟的。QjS紅軟基地
             3、煨類：此類藥膳是將藥物與食物置于文火上或余熱的柴草灰內(nèi)，進(jìn)行煨制而成。QjS紅軟基地
4、蒸類：此類藥膳是將藥膳原料和調(diào)料拌好，裝入碗中，置蒸籠內(nèi)，用蒸氣蒸熟的。QjS紅軟基地
              5、煮類：此類藥膳是將藥物與食物放在鍋內(nèi)，加入水和調(diào)料，置武火上燒沸，再用文火煮熟的。QjS紅軟基地
              6、熬類：此類藥膳是將藥物與食物倒入鍋內(nèi)，加入水和調(diào)料，置武火上燒沸，再用文火燒至汁稠，味濃、粑爛的。QjS紅軟基地
             7、炒類：此類藥膳是先用武火將油鍋燒熟，再下油，然后下藥膳原料炒熟的。QjS紅軟基地
8、熘類：這是一種與炒相似的藥膳，主要區(qū)別是需放淀粉勾芡。QjS紅軟基地
              9、鹵類：此類藥膳是將藥膳原料加工后，放入鹵汁中，用中文逐步加熱烹制，使其滲透鹵汁而制成的。QjS紅軟基地
              10、燒類：此類藥膳是將食物經(jīng)煸、煎等方法處理后，再調(diào)味、調(diào)色，然后加入藥物，湯汁，用武火燒滾，文火燜至鹵汁稠濃而制成的。QjS紅軟基地
             11、炸類：此類藥膳是將藥膳原料放入油鍋中炸熟而成的。QjS紅軟基地
㈢按藥膳的功用分類QjS紅軟基地
             ⒈養(yǎng)生保健延壽類QjS紅軟基地
             ⑴補(bǔ)益氣血藥膳：適用于平素體質(zhì)素虛或病后氣血虧虛之人，如十全大補(bǔ)湯、八珍糕等。QjS紅軟基地
             ⑵調(diào)補(bǔ)陰陽藥膳：適用于機(jī)體陰陽失衡之人，如具有補(bǔ)陰作用的桑椹膏，補(bǔ)陽作用的冬蟲夏草鴨等。  QjS紅軟基地
             ⑶調(diào)理五臟藥膳：適用于心、肝、脾、肺、腎五臟虛弱、功能低下之人，用酸、苦、甘、辛、咸來補(bǔ)養(yǎng)肝、心、脾、肺、腎五臟。如健脾膏、補(bǔ)腎膏。QjS紅軟基地
⑷益智藥膳：適用于老年智力低下，以及各種原因所導(dǎo)致的記憶力減退之人，如酸棗仁粥、柏子仁燉豬心等。QjS紅軟基地
              ⑸明目藥膳：適用于視力低下、視物昏花之人，如黃連羊肝丸、決明子雞肝湯等。QjS紅軟基地
              ⑹聰耳藥膳：適用于老年耳聾、耳鳴，以及各種原因所導(dǎo)致的聽力減退之人，如磁石粥、清肝聰耳李實(shí)脯等。QjS紅軟基地
              ⑺延年益壽藥膳：適用于老年平素調(diào)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，養(yǎng)生防病之人，如清宮壽桃丸、茯苓夾餅等。QjS紅軟基地
⒉美容美發(fā)類QjS紅軟基地
             ⑴增白祛斑藥膳：適用于皮膚上有黑點(diǎn)、黑斑、色素沉著之人，如白芷茯苓粥、珍珠拌平菇等，以美容增白。QjS紅軟基地
              ⑵潤膚美顏藥膳：適用于老年皮膚老化、松弛，面色無華之人，具有美容抗衰功效，如沙苑甲魚湯、筍燒海參等。QjS紅軟基地
⑶減肥瘦身藥膳：適用于肥胖之人，如荷葉減肥茶、參芪雞絲冬瓜湯等。QjS紅軟基地
             ⑷烏發(fā)生發(fā)藥膳：適用于脫發(fā)、白發(fā)以及頭發(fā)稀少之人，如黑芝麻山藥米糕、《積善堂經(jīng)驗(yàn)方》中的烏發(fā)蜜膏等。QjS紅軟基地
              ⑸固齒藥膳：適用于老年體虛、牙齒松動(dòng)、掉牙之人，如滋腎固齒八寶鴨、金髓煎等。QjS紅軟基地
⒊祛邪治病類QjS紅軟基地
             ⑴解表藥膳：具有發(fā)汗、解肌透邪的功效，適用于感冒以及外感病的初期。如蔥豉湯、香薷飲等。QjS紅軟基地
              ⑵清熱藥膳：具有清熱解毒、生津止渴的功效，適用于機(jī)體熱毒內(nèi)蘊(yùn)，或余熱未清之證。如白虎湯、清暑益氣湯等。QjS紅軟基地
              ⑶祛寒藥膳：具有溫陽散寒的功效，適用于機(jī)體外寒入侵或虛寒內(nèi)生的病證。如當(dāng)歸生姜羊肉湯、五加皮酒等。QjS紅軟基地
⑷消導(dǎo)藥膳：具有健脾開胃、消食化積的功效，適用于消化不良、食積內(nèi)停，腹脹等癥。如山楂糕、五香檳榔等。QjS紅軟基地
              ⑸通便藥膳：具有潤暢通暢的功效，適用于大便干燥之癥。如麻仁潤腸丸、蜂蜜香油湯等。QjS紅軟基地
              ⑹利水藥膳：具有利水祛濕、通利小便的功效，適用于尿少浮腫、小便不利等癥。如赤小豆鯉魚湯、茯苓包子等。QjS紅軟基地
⑺活血藥膳：具有活血化瘀，消腫止痛之功，適用于瘀血內(nèi)停，跌打損傷等癥。如益母草膏、當(dāng)歸雞等。QjS紅軟基地
             ⑻理氣藥膳：具有行氣、理氣、止痛功效，適用于肝氣郁結(jié)，脹痛不舒以及氣滯血瘀等證。如陳皮飲、佛手酒等。QjS紅軟基地
             ⑼祛痰藥膳：具有祛痰止咳之功，適用于咳嗽痰多，喉中痰鳴等癥。如梨膏糖、瓜蔞餅等。QjS紅軟基地
⑽止咳藥膳：具有宣肺止咳之功，適用于咳嗽等癥。入川貝蒸白梨、糖橘餅等。QjS紅軟基地
       ⑾平喘藥膳：具有止咳平喘之功，適用于哮喘等證。如絲瓜花蜜飲、柿霜糖等。QjS紅軟基地
      ⑿熄風(fēng)藥膳：具有平肝、熄風(fēng)定驚之功，適用于肝經(jīng)風(fēng)熱，或虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之癥。如菊花茶、天麻魚頭等。QjS紅軟基地
⒀安神藥膳：具有養(yǎng)血補(bǔ)心、鎮(zhèn)靜安神的功效，適用于失眠多夢(mèng)、心悸怔忡等癥。如柏仁粥、酸棗仁湯等。QjS紅軟基地
         ⒁排毒藥膳：具有調(diào)節(jié)機(jī)體狀況，改善機(jī)體功能，排出體內(nèi)毒素的作用，適用機(jī)體不適，痤瘡等平素火毒易盛之癥。如黃芪蘇麻粥、鮮筍拌芹菜等。QjS紅軟基地
             ⒋疾病康復(fù)類QjS紅軟基地
口腔潰瘍-脾胃蘊(yùn)熱QjS紅軟基地
臨床癥狀：口瘡數(shù)目多，大小不等，融合成小片，有黃色假膜覆蓋，周圍粘膜微腫，鮮紅，灼熱疼痛QjS紅軟基地
調(diào)補(bǔ)方：黃連藿香茶 黃連3g，藿香10g 開水沖泡QjS紅軟基地
銀花柿霜茶 金銀花15g，柿霜10g 金銀花煎湯 濾汁加柿霜 QjS紅軟基地
口腔潰瘍-心火上炎QjS紅軟基地
臨床癥狀：口瘡面積較小，可多個(gè)發(fā)生，多發(fā)于舌尖、舌前部或舌側(cè)緣，瘡色紅，灼熱疼痛QjS紅軟基地
調(diào)補(bǔ)方：荷葉冬瓜湯 鮮荷葉1塊（或干品100g），鮮冬瓜500g，食鹽少許。荷葉洗凈，冬瓜切塊，加清水適量煲湯。食鹽調(diào)味。飲湯，食瓜QjS紅軟基地
口腔潰瘍-肝經(jīng)郁熱QjS紅軟基地
臨床癥狀：多發(fā)于女性，口瘡常隨情緒改變或月經(jīng)周期而發(fā)作或加重多在舌緣側(cè)或唇部，黃白色如米粒大小，周圍有較寬的紅暈圍繞，易怒QjS紅軟基地
調(diào)補(bǔ)方：柴胡梔子粥  柴胡10g，梔子15g，粳米100g，煎湯取汁，以治熬粥QjS紅軟基地
二花茶 月季花、菊花各12g，開水沖泡，徐飲 QjS紅軟基地
口腔潰瘍-陰虛火旺QjS紅軟基地
臨床癥狀：口瘡數(shù)目較少，1-2個(gè)，潰面灰黃色周圍粘膜微紅，微痛，易于反復(fù)發(fā)作，此起彼伏。QjS紅軟基地
調(diào)補(bǔ)方：生梨子汁 徐飲QjS紅軟基地
地黃飲 生地、熟地各15g，煎湯飲QjS紅軟基地
天門冬粥 天門冬20g，粳米100g，冰糖適量。QjS紅軟基地
口腔潰瘍-脾虛濕困QjS紅軟基地
臨床癥狀：口瘡數(shù)目少，面積大，周圍水腫高起。瘡色暗紅或暗淡呈灰白色，愈合緩慢，全身頭痛倦怠，口淡乏味，食欲不振。QjS紅軟基地
調(diào)補(bǔ)方：淮山苡米白術(shù)粥 山藥30g，白術(shù)50g 薏苡仁50g，粳米50g 白術(shù)先煎，取汁煮粥。 QjS紅軟基地
口腔潰瘍-脾腎陽虛QjS紅軟基地
臨床癥狀：口瘡潰爛，色淡白，久不愈合，兼有脾腎陽虛之癥狀QjS紅軟基地
調(diào)補(bǔ)方：骨碎補(bǔ)煲豬肚 骨碎補(bǔ)25g，豬肚1個(gè)，洗凈，納入豬肚，扎緊，文火久煲QjS紅軟基地

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