這是保健酒ppt課件，包括了市場情況，生產(chǎn)工藝，質量標準，知名品牌，保健酒和藥酒之間的區(qū)別，選購時的注意事項，竹葉青酒，黃金酒等內容，歡迎點擊下載。

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保健酒市場情況 生產(chǎn)工藝 質量標準 知名品牌 定義： 當前對保健酒還沒有一個明確的定義，但根據(jù)保健食品的概念，我們可以將其理解為“保健酒是一種表明具有保健功能的酒類產(chǎn)品，即適宜于特定人群食用，用以調節(jié)機體功能，不已治療疾病為目的的酒類產(chǎn)品”。保健酒和藥酒之間的區(qū)別所屬范疇不同保健酒屬于“飲料酒”范疇，藥酒屬于“藥”的范疇；功能作用不同保健酒主要用于調節(jié)生理機能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，滿足消費者的嗜好。藥酒主要用于治病，有其特定的醫(yī)療作用；生產(chǎn)管理部門不同保健酒由食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，由食品部門主管，產(chǎn)品質量不合格可以調整或回收。藥酒由藥廠生產(chǎn)，由藥品管理部門主管，產(chǎn)品質量不合格只能報廢； 配方和質量依據(jù)不同藥酒的配方要經(jīng)過嚴格的審批，要求有內在的以有效成份為指標的質量標準。保健酒配方一般不需要審批，很少規(guī)定檢測其內在功效成份，但第三代保健酒要求有明確的功能因子；適用人群和對象不同保健酒對年齡和性別沒有特別嚴格的限制，主要使用對象是健康或亞健康人群。藥酒有針對性較強的適用人群，使用對象是疾病患者，需要在醫(yī)生的處方或在專業(yè)人士的指導下服用；銷售場所不同保健酒主要在酒店、商場、超市等一般商品銷售場所銷售。藥酒主要在藥店或醫(yī)療場所銷售。 由于保健酒行業(yè)開始發(fā)展時一直處于魚龍混雜的局面，原料問題、宣傳問題等極大影響了整個行業(yè)的發(fā)展和壯大。有資料顯示，中國各色的保健品企業(yè)就達到4000 多家，而除了市場上勁酒、椰島鹿龜、致中和五加皮等一批知名品牌外，或是企業(yè)的非主營產(chǎn)品、或是規(guī)模非常有限的“作坊式”生產(chǎn)，保健酒的產(chǎn)業(yè)化面臨諸多的困難。 保健酒生產(chǎn)企業(yè)從05 年7 月1 日起，必須經(jīng)過GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范） 認證，GMP 認證也將成為保健酒企業(yè)的生存門檻。保健酒實施GMP 認證的規(guī)定，使得白酒市場開始勁吹保健風，就連一些實力雄厚的中藥廠也宣布加盟保健酒市場。酒業(yè)巨頭五糧液、茅臺等先后宣布投巨資加入，使得保健酒市場熱鬧非凡。生產(chǎn)工藝 浸提法 釀制法 配制法 特征化學成分指標知名品牌 勁酒 椰島鹿海王QqK紅軟基地

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