這是酶催化ppt，包括了中間產(chǎn)物學說，影響酶催化效率的因素，酶催化作用專一性的機理，幾種酶作用機制的舉例等內(nèi)容，歡迎點擊下載。

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酶為什么具有如此高的催化效率和專一性? 這與酶催化作用的機制有關(guān) 酶和底物的相互作用和變化過程稱之為酶的作用機制。 酶的催化機理 目錄 關(guān)于酶的作用機制，目前較為公認的是Michalis和Mermen在 1913年首先提出的中間產(chǎn)物學說，即 中間產(chǎn)物學說的關(guān)鍵在于中間產(chǎn)物的形成，中間產(chǎn)物穩(wěn)定性較低，易于分解成產(chǎn)物。 無酶參與 S→P（要求S的自由能高） 有酶參與下 E + S →ES →E + P 2、底物分子的敏感鍵產(chǎn)生張力或變形 酶分子中某些基團可使底物分子的敏感鍵中電子云密度部分的增加或減少從而產(chǎn)生“電磁張力”使敏感鍵更敏感，更易于反應(yīng)。 4、酸堿催化 這里指出的是廣義的酸堿催化。 酶活性中心的一些基團（氨基、羧基、酚羥基、咪唑基）可作為質(zhì)子供體或受體對底物進行催化，從而加快反應(yīng)速度。 酸堿催化 酶活性中心提供H+或提供H+受體使敏感鍵斷裂的機制稱酸堿催化。 5、活性中心部位的微環(huán)境效應(yīng) 1.酶活性中心提供一個低介電區(qū)： 低介電環(huán)境有利于電荷間相互作用，而極性環(huán)境往往對電荷有屏蔽作用。 2.局部環(huán)境差異使催化基團的解離狀態(tài)不一樣，例如; 溶菌酶的兩個催化羧基： Glu35-COOH Asp52-COO-Ra1紅軟基地

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