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— — — 奶茶店 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 計(jì)劃摘要 一、 產(chǎn)業(yè)背景和店面概述 二、 市場(chǎng)調(diào)研分析 三、 店面戰(zhàn)略 四、 成本估算 五、 關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問(wèn)題和假定 六、 團(tuán)隊(duì)管理 七、 盈利預(yù)測(cè) 八、 假定店面能夠提供的利益 九、 效果圖欣賞 十、 后期奶茶店發(fā)展 一、產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 （一）、產(chǎn)業(yè)背景 1、良好的發(fā)展前景 珍珠奶茶發(fā)源于我國(guó)臺(tái)灣省，於冰奶茶 內(nèi)加粉煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠” 命名，故稱(chēng)為“珍珠奶茶”。如今已遍布全球， 是休閑飲品的主流之一，深受消費(fèi)者歡迎，占據(jù) 許多地區(qū)和市場(chǎng)。珍珠奶茶連續(xù)20年被認(rèn)為是臺(tái) 灣個(gè)人創(chuàng)業(yè)的首選。20年經(jīng)久不衰的歷史，解決 了無(wú)數(shù)人的就業(yè)問(wèn)題，成就了無(wú)數(shù)人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想 。珍珠奶茶不僅味美，而且口感新鮮，品種多， 口味佳，植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)豐富。隨著奶茶口味不 斷的推陳出新，形成了眾多系列，消費(fèi)者選擇范 圍相當(dāng)廣泛。 2、珍珠奶茶的廣闊需求空間 經(jīng)過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、我們發(fā)現(xiàn)82%的學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶，在有條件的情況下94%的學(xué)生每天至少能買(mǎi)一杯珍珠奶茶，注重珍珠奶茶的味道而不是價(jià)錢(qián)的學(xué)生比例為85%，也就是說(shuō)只要價(jià)錢(qián)合理，這些學(xué)生都會(huì)購(gòu)買(mǎi)珍珠奶茶。再加上我們?cè)S愿地理位置較偏僻，學(xué)生購(gòu)買(mǎi)奶茶的渠道很單一，只要大家留心觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)從操場(chǎng)到教室都會(huì)有喝奶茶的人存在，可見(jiàn)學(xué)院的操作性很強(qiáng)，只要我們?cè)趯W(xué)院里把自己的奶茶店開(kāi)展起來(lái)，我們一定能贏得更多學(xué)生和老師的親睞。 3、院部資助的銷(xiāo)售場(chǎng)地 為了支持大學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)，院部免租提供給我們銷(xiāo)售場(chǎng)地，這里有建行ATM、學(xué)友超市和金鑫超市，環(huán)境清幽，正是我們選擇的理想場(chǎng)所，警體館和田徑場(chǎng)有我們一批固定的消費(fèi)人群。再加上同學(xué)們對(duì)奶茶的喜愛(ài)，無(wú)形之中為為我們店面的開(kāi)辦提供了充足的客源。在沒(méi)有課的時(shí)候，這里將是他們閑庭漫步必經(jīng)的場(chǎng)所之一。 （二）店面概述 店面名稱(chēng)：401奶茶店 店面宗旨：熱情、竭誠(chéng)、質(zhì)優(yōu) 店面業(yè)務(wù)：奶茶、咖啡、軟飲料等 店面經(jīng)營(yíng)理念： 以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)吸引師生 以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)滿足師生 以安全舒適的衛(wèi)生環(huán)境來(lái)方便師生 以公益感恩的企業(yè)文化來(lái)回報(bào)師生 店面企業(yè)文化： 全心全意服務(wù)于師生，讓師生在安全舒 適的環(huán)境中體驗(yàn)輕松與美味。讓奶茶的 涼爽趨走你夏日的酷暑！讓奶茶的溫暖 趨走冬日的嚴(yán)寒！ 二、市場(chǎng)調(diào)研分析 由于我們?cè)盒��?nèi)還有一家經(jīng)營(yíng)茶類(lèi)飲料的店子，其它超市也有各種飲料茶水供應(yīng)，因此初期我們所占的市場(chǎng)份額較少，但由于我們是大學(xué)生并且具有獨(dú)特的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，我們還會(huì)以?xún)?yōu)廉的價(jià)格為大學(xué)生提供服務(wù)。 三、店面戰(zhàn)略 （一）預(yù)期目標(biāo) （二）營(yíng)銷(xiāo)策略 四、成本估算 （一）收入來(lái)源 （二）收支平衡點(diǎn) 估算： 每月固定成本支出2400=400*5+200+200 奶茶銷(xiāo)售單價(jià)：場(chǎng)地銷(xiāo)售1.5元/杯，外賣(mài)銷(xiāo)售 1.6元/杯 奶茶單位成本：0.50元/杯 ①項(xiàng)目所有人員按照5人/月計(jì)算，當(dāng)銷(xiāo)售增 加時(shí)，人員隨著增加（主要為外賣(mài)兼職學(xué)生） ②其他軟飲收入忽略不計(jì) 保本點(diǎn)時(shí)的經(jīng)營(yíng)次數(shù)＝固定成本/貢獻(xiàn)毛益=2400/1=2400杯（月），即每月銷(xiāo)售80杯，面對(duì) 一個(gè)學(xué)生數(shù)量達(dá)3000-5000人的消費(fèi)群體，潛在顧 客占消費(fèi)群體的1.6%-2.67%，銷(xiāo)售量相當(dāng)容易達(dá)到 五、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問(wèn)題和假定 （一）早期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)困難 1、剛起步，早期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)比較困難。 2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手占有一定的市場(chǎng)份額。 （二）團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性 1、創(chuàng)業(yè)之初會(huì)遇到資金困難。 2、在沒(méi)有收到效益之前團(tuán)隊(duì)信心會(huì)受到動(dòng)搖。 （三）缺乏專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)人員 （四）中途有股東退出 所以，我們團(tuán)隊(duì)會(huì)認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào) 查研究；請(qǐng)專(zhuān)業(yè)奶茶店老板做好財(cái) 政核算；積極吸納和儲(chǔ)備人才，堅(jiān) 定信心，確保萬(wàn)無(wú)一失。 （五）奶茶原材料積壓 因?yàn)樵诮?jīng)營(yíng)過(guò)程中可能出現(xiàn)銷(xiāo) 售的低峰導(dǎo)致原材料的積壓，為 此會(huì)產(chǎn)生原材料過(guò)期的危險(xiǎn)。 我們決定在此期間加大營(yíng)銷(xiāo)部 促銷(xiāo)與宣傳，取降低價(jià)格等方 式減少經(jīng)營(yíng)損失。 六、團(tuán)隊(duì)管理 總經(jīng)理：劉旭 職務(wù)：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理奶茶店。 業(yè)務(wù)素質(zhì)：具有較強(qiáng)的分析調(diào)解能力。穩(wěn)重、冷靜、 謙虛，善于溝通，因此得到整個(gè)團(tuán)隊(duì)的信 任。 宣傳：羅森 職務(wù)：廣告宣傳 業(yè)務(wù)素質(zhì)：為人親和力強(qiáng)，有過(guò)做兼職的經(jīng)歷，又曾 經(jīng)在院部和系部擔(dān)任過(guò)學(xué)生會(huì)干部的職， 人脈資源廣泛。 財(cái)務(wù)：肖魏 職務(wù)：負(fù)責(zé)收銀以及日常財(cái)務(wù)管理。 義務(wù)素質(zhì)：沉穩(wěn)、細(xì)心，對(duì)金錢(qián)具有敏銳的洞察力， 表達(dá)能力、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。 營(yíng)銷(xiāo)：周星昊 職務(wù)：平時(shí)奶茶制作、店面管理 義務(wù)素質(zhì)：精力充沛、有一定的溝通能力 業(yè)務(wù)中介：劉澤紅 職務(wù)：采購(gòu) 義務(wù)素質(zhì)：共產(chǎn)黨員，計(jì)算機(jī)系團(tuán)支部負(fù)責(zé)人，工作 嚴(yán)謹(jǐn)，態(tài)度認(rèn)真，掌握大部分奶原料經(jīng)銷(xiāo) 銷(xiāo)商的具體情況，比較熟悉市內(nèi)各地區(qū)的 交通通線路，有很強(qiáng)的工作能力。 培訓(xùn)顧問(wèn)：肖景陽(yáng) 具有多年管理和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，銷(xiāo)與宣傳 等專(zhuān)業(yè)有頗深的研究，具有廣泛的社 會(huì)聯(lián)系，現(xiàn)任計(jì)算機(jī)系管系指導(dǎo)員、 教導(dǎo)員，為我們培訓(xùn)顧問(wèn)。 七、盈利預(yù)測(cè)： 收入來(lái)源 主要收入來(lái)源：奶茶營(yíng)銷(xiāo)收入 其它收入來(lái)源：咖啡收入、軟飲收入 二、 財(cái)務(wù)假設(shè)點(diǎn)立足 據(jù)調(diào)查：在100人的問(wèn)卷中有96%的人愿意同 朋友一起買(mǎi)奶茶，并且主要購(gòu)買(mǎi)時(shí)間選下課 后，在購(gòu)買(mǎi)中愿意支付費(fèi)用是1.5元，占51% 2元，占39%；3元的占10% 。（詳見(jiàn)下圖） 我們與供應(yīng)商取得聯(lián)系并把優(yōu)惠的價(jià)格提供 給廣大師生，從中抽取10%的服務(wù)費(fèi)作為我們 的收入。對(duì)于開(kāi)展學(xué)生在校奶茶經(jīng)營(yíng)，經(jīng)過(guò) 洽談，我們可以以公司的名義，自己獨(dú)立經(jīng) 營(yíng)，可以賺取30%的凈利潤(rùn)。 通過(guò)調(diào)查表明這種需求在學(xué)校中存在很大的市場(chǎng)，并且此種經(jīng) 營(yíng)及管理模式不需要大筆的資金和固定成本支出，茶吧的收入 又比較穩(wěn)定，且該項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)都比較小，很適 合在校學(xué)生進(jìn)行兼職創(chuàng)業(yè)，如果經(jīng)營(yíng)管理得當(dāng)，既能保證茶吧 的各種正常費(fèi)用支出，又能樹(shù)立學(xué)生們的營(yíng)銷(xiāo)理念，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè) 信心，為以后的創(chuàng)業(yè)之路打下重要的基礎(chǔ)。 關(guān)于會(huì)計(jì)主體假設(shè)的具體方案如下： 1、設(shè)立獨(dú)立的財(cái)務(wù)核算主體。 2、材料核算與帳務(wù)核算分開(kāi)，以起到相互核準(zhǔn)相互監(jiān)督 的效果。 3、銷(xiāo)售與記賬分開(kāi)，能起到提高內(nèi)部控制的作用，從而 提高該項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)管理能力與財(cái)務(wù)制度的完善性。 4、銷(xiāo)售人員按照課時(shí)要求隨時(shí)調(diào)換，并盡量減少雇傭?qū)W 生數(shù)。 （三）財(cái)務(wù)預(yù)測(cè) 通過(guò)相當(dāng)保守的綜合 測(cè)算，由于項(xiàng)目剛剛成 立，市場(chǎng)占有率及店面 影響力限制，在剛開(kāi)始 的兩個(gè)月內(nèi)收入可能僅 僅夠支付各種費(fèi)用及部 分工資，但是，隨著奶 茶知名度的提高及市場(chǎng) 占有率的擴(kuò)大，在第三 個(gè)月將實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)，鑒于 項(xiàng)目的保守預(yù)測(cè)，實(shí)現(xiàn) 利潤(rùn)月份將有很大程度 的提前！ 八、假定店面能夠提供的利益 店面經(jīng)營(yíng)，將可以產(chǎn)生巨大的經(jīng) 濟(jì)效益、社會(huì)效益與環(huán)境效益。 （1）通過(guò)對(duì)店面經(jīng)營(yíng)，充分鍛煉 了我們的實(shí)踐能力。 （2）隨著店面業(yè)務(wù)的開(kāi)展，假定 店面能夠提供的利益如下： 場(chǎng)地營(yíng)銷(xiāo) 外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo) 每月前七天促銷(xiāo)的平均凈收入：260元 （3） 學(xué)校學(xué)生通過(guò)在奶茶店做兼職，參 加社會(huì)實(shí)踐，可以豐富社會(huì)經(jīng)驗(yàn)， 并且賺取一定數(shù)量的零花錢(qián)。 （4）我們的贏利將拿出部分利潤(rùn)，提供 學(xué)院特困學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金。投資學(xué)校建 設(shè)，到福利院看望孤兒、孤老等活 動(dòng)。 （5）通過(guò)奶茶店的服務(wù)，讓在校師生在 繁忙的工作和學(xué)習(xí)中體驗(yàn)一份輕松 與快樂(lè)。 店面效果圖欣賞： 十、后期奶茶店發(fā)展V2E紅軟基地

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