這是農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)ppt，包括了農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的概念與范疇，民以食為天，農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的定義，食品安全的理解：重大生態(tài)環(huán)境警示回顧，農(nóng)產(chǎn)品食品安全生產(chǎn)面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，中國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概況等內(nèi)容，歡迎點擊下載。

農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)ppt是由紅軟PPT免費下載網(wǎng)推薦的一款課件PPT類型的PowerPoint.

第一章 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 王者以民為天，民以食為天，能如天之天者，斯可以。――管仲 大農(nóng)業(yè)（農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)）的農(nóng)產(chǎn)品、食品是人類賴以生存、繁衍、保持健康的最基本的條件。 根據(jù)日本科技廳的研究，一個日本人一生中所消耗的主食相當(dāng)于18800kg大米，把魚、肉等蛋白質(zhì)食品換算成生豬，即約要吃掉近50頭。 根據(jù)我國《食品衛(wèi)生法》的第54條的規(guī)定： 食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品而又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。 食品既包括食品原料，也包括有原料加工后的成品（通常人們將食品原料稱為食料，而將經(jīng)過加工后的食物稱為食品），還包括既是食品而同時又是藥品的物品（如紅棗和山楂等）。西藥不能視為食品。 食品具有三項重要功能： 營養(yǎng)功能，提供人體所需要的各種營養(yǎng)素； 感官功能，滿足人們不同的嗜好與要求； 生理調(diào)節(jié)功能，食品功能的新發(fā)展。 現(xiàn)代食品：應(yīng)用現(xiàn)代加工技術(shù)所生產(chǎn)的供食用或飲用的各類食品。 現(xiàn)代食品的種類已極大地超出了前人食譜，諸如菌類食品、仿生食品、疫苗食品、藻類食品、調(diào)理食品、工程食品、保健食品、綠色食品以及快餐食品等等，反映了現(xiàn)代人們的生活方式和特點。 現(xiàn)代化的大農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的食品工業(yè)已經(jīng)成為世界各國國民經(jīng)濟(jì)的最大部門之一，美國、日本和法國的食品工業(yè)在其制造業(yè)中居于第一位，中國居第三位。 人體是一個開發(fā)系統(tǒng)，不斷地與周圍環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)與能量的交換。 食品則是人們在生活中每天都要與之接觸的環(huán)境物質(zhì)，其質(zhì)量的好壞，必將直接影響著人體的健康。品質(zhì)良好、合乎衛(wèi)生學(xué)要求的食品，能保證人體健康，給予健全的體魄和充足的精力，以便積極投入社會活動；反之，質(zhì)量低劣、遭受污染的食品則能危及人體健康，甚至害病致殘，妨礙工作與生活。 中華人民共和國食品衛(wèi)生法第六條明確規(guī)定：食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。 食品衛(wèi)生法從法律上保證著農(nóng)產(chǎn)品食品的安全性，這是政府對廣大人們的承諾，是絕對需要嚴(yán)格地付諸實施的。 農(nóng)產(chǎn)品食品安全的定義分別淵源于兩個英語概念。 其一，一個國家或地區(qū)社會的食品保障（food security），即是否具有足夠的食物供應(yīng)。 其二食品中有毒有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題（food safety）。 1984年世界衛(wèi)生組織在《食品安全衛(wèi)生和發(fā)展中的作用》文件中，把食品安全與食品衛(wèi)生列為同義詞，并定義為生產(chǎn)、加工、儲存、分配和制作食品過程中確保食品安全與可靠，有益于健康并且給人消費的種種必要條件和措施。 1996年世界衛(wèi)生組織在加強(qiáng)國家級食品安全計劃指南中則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個不同的概念用語。 食品衛(wèi)生－為了確保食品安全性和適用性的食物生產(chǎn)鏈的所有階段必須采取一切條件和措施。 食品安全－對食品按其原定用途進(jìn)行制作或者食用不會使消費者的健康受到損害的一種擔(dān)保。 食品安全的理解： 消費者往往把食品應(yīng)當(dāng)無毒無害理解為食品不能存在危害健康或?qū)е聯(lián)p害的可能性。即總是要求社會提供決對沒有任何危險性的食品，將近年來頻頻發(fā)生的食品安全事件歸結(jié)于技術(shù)低下與管理不當(dāng)，甚至對政府產(chǎn)生不信任感。 事實上，不少食物總有一些有害于人體健康的成分。有些危害成分為食物本身所固有（如蘑菇中的各種毒素和扁豆中的皂素和血凝素），更多的有害成分是農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售及烹調(diào)等一系列過程中的某個環(huán)節(jié)被一些有毒有害因素所污染帶來的。 食品中一些有毒有害物質(zhì)目前的技術(shù)分析手段尚難以發(fā)現(xiàn)，但人在長期低劑量接觸的條件下，可能在多年后呈現(xiàn)出健康的損害。人類消費任何一種食品要求達(dá)到絕對安全與絲毫沒有危險性幾乎是不可能的。 食品中某些成分對人體健康存在危害，并不意味著一定會產(chǎn)生健康損害。 劑量決定毒性，如果危害的暴露水平在允許攝入量以下則產(chǎn)生健康損害的可能性要小得多。 消費者與食品生產(chǎn)或安全管理者對于食品安全的認(rèn)識角度是有差別的。 對農(nóng)產(chǎn)品食品生產(chǎn)或安全管理者而言，食品安全是指在可以接受的危險度下不會對健康造成損害。 盡管各國政府十分重視食品安全保障，并相應(yīng)采取了周密管理措施，全球每年仍有數(shù)十億人吃了污染食品而染病，從而公眾越來越意識到食品供應(yīng)中的病原微生物和化學(xué)物質(zhì)的危險性。 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)： 指通過對糧、菜、果、肉、蛋、奶、魚等主要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售等環(huán)節(jié)的有效控制和管理，使食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 食用農(nóng)產(chǎn)品安全體系建設(shè)是一項系統(tǒng)工程，包括農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、市場、監(jiān)控、保障四大體系建設(shè)，其中的生產(chǎn)體系建設(shè)是基礎(chǔ)和重點。 三、重大生態(tài)環(huán)境警示回顧 （一）近代環(huán)境警示例舉 （二）古羅馬帝國之衰亡 （三）音樂家貝多芬英年早逝的原因 第二節(jié) 國外農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 一、農(nóng)產(chǎn)品食品安全生產(chǎn)面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn) （二）環(huán)境與食品的關(guān)系概述 生物性污染 化學(xué)性污染 放射性污染 （三）大氣污染對食品安全性的影響 氟化物、煤煙粉塵和金屬飄塵、瀝青煙霧、酸雨 （四）水體污染對食品安全性的影響 （五）土壤污染對食品安全性的影響 重金屬、化肥、農(nóng)藥、污泥、垃圾 （六）放射性物質(zhì)對食品安全性的影響 （七）其它污染物對食品安全性的影響 二、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的公共衛(wèi)生學(xué)意義 食品安全是一個直接關(guān)系到人民群眾生命、健康和社會穩(wěn)定的重大公共安全問題。 2000年，世界衛(wèi)生大會通過了《食品安全決議》，將食品安全列為公共衛(wèi)生的優(yōu)先領(lǐng)域，制定了全球食品安全戰(zhàn)略并要求成員國制定相應(yīng)的行動計劃，最大程度地減少食源性疾病對公共健康的威脅。 我國的食品安全總目標(biāo)為：控制食品污染，減少食源性疾病，保障消費者健康，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的公共衛(wèi)生學(xué)意義： 1、存在著區(qū)別于以往急性傳染病的新病因 2、與現(xiàn)代工業(yè)密切相關(guān)的慢性食源性危害 3、倡導(dǎo)全程的管理模式 4、食品安全已是全球化的問題 5、必不可少的國際標(biāo)準(zhǔn) 三、農(nóng)產(chǎn)品食品安全生產(chǎn)推動著公共衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展 關(guān)注微生物性危害 評估化學(xué)性危害 重視監(jiān)測 應(yīng)有新技術(shù) 國家食品安全保證能力的建設(shè) 三、農(nóng)產(chǎn)品食品安全生產(chǎn)推動著公共衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展 公共衛(wèi)生學(xué)有利于提高公眾意識從而提高生活環(huán)境（社會和自然）質(zhì)量。 近十多年來，有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工得到了迅速發(fā)展，有機(jī)食品已風(fēng)靡美、德、日等發(fā)達(dá)國家。歐盟實施了“從農(nóng)莊到餐桌”農(nóng)產(chǎn)品安全戰(zhàn)略，提出了80多項保護(hù)消費者健康為主的新措施和政策。美國實施了重在防范的食品安全戰(zhàn)略計劃并把農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢驗指標(biāo)由幾十個增加到一百多個。日本在食品安全方面實施了食物鏈全程管理體系。 第三節(jié) 中國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 一、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ) (1)食品生產(chǎn)源頭存在隱患，違規(guī)或過量使用農(nóng)藥、化肥、植物激素，為了追求經(jīng)濟(jì)利益不惜添加廉價的工業(yè)原料，有的甚至造假、以次充好。 (2)銷售環(huán)節(jié)缺乏嚴(yán)格的食品安全控制。據(jù)調(diào)查，近70%的蔬菜上市前沒有經(jīng)過產(chǎn)地檢驗。 (3)管理方面缺少獨立的食品安全控制部門，相關(guān)部門職責(zé)不清，各自為政，更有甚者，一些地方或部門演變?yōu)椴话踩�食品的保護(hù)傘。 (4)食品安全法律體系不健全，安全標(biāo)準(zhǔn)更新不及時，其中最早的制定于1981年。 (5）缺乏相關(guān)的安全意識與安全知識，環(huán)境污染情況嚴(yán)重，間接造成食品的不安全。據(jù)調(diào)查，絕大多數(shù)農(nóng)民不知道國家禁止使用的農(nóng)藥和獸藥，近50%的農(nóng)民使用農(nóng)藥或獸藥時沒有技術(shù)人員的指導(dǎo)。 二、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)面臨的實際問題 質(zhì)量情況 （以出口農(nóng)產(chǎn)品為例） 出口農(nóng)產(chǎn)品不合格項目主要有： 微生物超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、產(chǎn)品規(guī)格不合格，食品添加劑超標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識不合格、有毒有害物質(zhì)超標(biāo)、檢出有害生物等。 1．動物疫病疫情是影響動物源性食品出口的首要問題。 2．農(nóng)獸藥殘留問題仍然是影響食品出口的一個重要問題。 3．病原微生物、生物毒素、食品添加劑是影響食品出口的突出問題。 4．摻雜使假是一個不可忽視的問題。 三、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的發(fā)展趨勢 我國啟動了無公害農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)食品認(rèn)證工作，實施綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品認(rèn)證“三位一體、整體推進(jìn)”的戰(zhàn)略。 國家有關(guān)部門先后出臺了有關(guān)規(guī)定。國家質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布了《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》；農(nóng)業(yè)部和國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法》；國家環(huán)�？偩窒掳l(fā)了《有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法》，頒布實施了《OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》。全國二十多個省、市、自治區(qū)相繼開展了農(nóng)產(chǎn)品或食品安全的研究計劃和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定。農(nóng)產(chǎn)品安全問題已引起了全社會廣泛的重視。 國家科學(xué)技術(shù)部在“十五”期間設(shè)置了“農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與檢測技術(shù)”專項，把農(nóng)產(chǎn)品安全作為重大科技攻關(guān)課題，開展高效、低毒、低殘留的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料研制與產(chǎn)業(yè)化（生物農(nóng)藥、環(huán)境友好型肥料、植物生長調(diào)節(jié)劑等）。 第四節(jié) 保障中國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的思路與對策 一、保障農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的基本思路 二、保障農(nóng)產(chǎn)品安全的對策 3.充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心的作用。 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證和銷售市場監(jiān)管，逐步實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品銷售市場準(zhǔn)入，都需要發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心的作用。 4. 切實加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的源頭控制工作。 各相關(guān)執(zhí)法部門要協(xié)同動作，加強(qiáng)農(nóng)資經(jīng)營市場的監(jiān)督管理。對不合規(guī)范的限期進(jìn)行整頓，達(dá)不到要求的按照法律規(guī)定予以取締。要建立農(nóng)藥銷售登記備案制度，加大對劇毒高殘留農(nóng)藥的監(jiān)管，從源頭上控制農(nóng)業(yè)投入品的使用。 一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯提高 二、加大產(chǎn)地保護(hù)和生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測力度 一出臺相關(guān)法規(guī)和規(guī)章。農(nóng)業(yè)部制定了《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》，全國已有23個�。▍^(qū)、市）頒布了《農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)條例》，明確規(guī)定要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測與管理，防治農(nóng)業(yè)環(huán)境污染。 二加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)測與管理。建立產(chǎn)地監(jiān)控和評價機(jī)制，監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全變化動態(tài)。初步掌握了重點區(qū)域的農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量狀況和變化趨勢，為政府決策提供依據(jù)。 三推廣農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)。引導(dǎo)農(nóng)民采用農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品。 同時，組織各級農(nóng)業(yè)部門廣泛開展農(nóng)業(yè)環(huán)境污染事故調(diào)查處理，防止農(nóng)業(yè)環(huán)境污染的擴(kuò)散和蔓延，減少農(nóng)產(chǎn)品污染。 三、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管和生產(chǎn)源頭治理 近年來，農(nóng)業(yè)部陸續(xù)開展了農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料添加劑、水產(chǎn)品中藥物殘留專項監(jiān)控計劃，深入開展農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲查處違法銷售、使用禁用藥物和化學(xué)物質(zhì)的行為。 2007年1月1日起，國家全面禁止甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥在國內(nèi)的銷售和使用。 開展農(nóng)資打假專項行動六年來，各地累計出動執(zhí)法檢查人員652萬多人次，查獲各類假劣農(nóng)資產(chǎn)品105.6萬多噸，有效防止了假劣農(nóng)資進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域。 四、例行監(jiān)測制度不斷完善 例行監(jiān)測內(nèi)容包括對全國37城市蔬菜中農(nóng)藥殘留，36城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染，以及22城市水產(chǎn)品中氯霉素和硝基呋喃污染的監(jiān)測，農(nóng)業(yè)部根據(jù)監(jiān)測結(jié)果定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。 同時，全國已有30個�。▍^(qū)、市）結(jié)合實際，開展了省級例行監(jiān)測工作。目前，部、省兩級相結(jié)合的例行監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)已基本形成，覆蓋范圍和品種也不斷擴(kuò)大。各地以監(jiān)測結(jié)果為依據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)突出問題，采取針對措施，有力地推動了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管向縱深拓展。 五、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化能力顯著增強(qiáng) “十五”期間，農(nóng)業(yè)部共組織制定農(nóng)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)800余項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2235項，指導(dǎo)各地制定農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)8000余項，是此前農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總量的1.6倍，標(biāo)準(zhǔn)范圍拓展到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程，內(nèi)容延伸到加工、包裝、貯運等各環(huán)節(jié)，基本建立起以國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主體，地方標(biāo)準(zhǔn)為配套，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。 組織創(chuàng)建國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)539個，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（場）100個，引導(dǎo)各地建設(shè)省級標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)近3500個，帶動面積超過5億畝。標(biāo)準(zhǔn)化推動規(guī)�；�和產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)了農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。 六、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系框架基本形成 截至2006年，已建設(shè)國家級（部級）質(zhì)檢中心323個，省地縣級農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)1780個。初步形成了部、省、縣相互配套、互為補(bǔ)充的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系，為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了技術(shù)支撐。到2010年，國家還將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，投資裝備1個部級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究中心、42個部級專業(yè)性質(zhì)檢中心、15個部級優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域性質(zhì)檢中心、36個省級綜合性質(zhì)檢中心和1200個縣級質(zhì)檢站，進(jìn)一步提升農(nóng)業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測能力和水平，省級以上質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測能力基本達(dá)到發(fā)達(dá)國家同類質(zhì)檢機(jī)構(gòu)水平。 圖5 質(zhì)檢中心行業(yè)分布圖 七、安全優(yōu)質(zhì)的品牌農(nóng)產(chǎn)品快速發(fā)展 目前已經(jīng)形成無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品“三位一體”，整體推進(jìn)的工作局面。截至2007年，全國認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品28600個，認(rèn)定無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地24600個，面積31600萬畝。全國有5315家企業(yè)使用綠色食品標(biāo)志，產(chǎn)品14339個，實物總量7200萬噸，認(rèn)證產(chǎn)地面積15000萬畝。經(jīng)中綠華夏認(rèn)證的有機(jī)食品標(biāo)志使用企業(yè)600家，產(chǎn)品總數(shù)2647個，實物總量1956萬噸，認(rèn)證面積4664萬畝。優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場占有率穩(wěn)步提高，無公害、綠色、有機(jī)等品牌農(nóng)產(chǎn)品已成為出口農(nóng)產(chǎn)品的主體，占到出口農(nóng)產(chǎn)品的90%。近5年（2001-2006）來，綠色食品出口以年均40%以上的速度增長，已得到40多個貿(mào)易國的認(rèn)可。發(fā)展品牌特色產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)民增收的一條重要途徑。 八、積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè) 2004年以來，農(nóng)業(yè)部對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度進(jìn)行了積極探索，在京、津、滬等8城市開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管試點工作。在“進(jìn)京蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度試點”中初步實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的源頭追溯和流向追蹤。 以標(biāo)識管理為重點，全面推進(jìn)“農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識行動”，狠抓農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、包裝標(biāo)識和市場準(zhǔn)入的全程可追溯管理；以主要種植業(yè)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品為重點，在全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（場）、無公害農(nóng)產(chǎn)品示范縣、無規(guī)定動物疫病區(qū)以及主要農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模種養(yǎng)殖場，把質(zhì)量安全可追溯作為實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的重要考核內(nèi)容，全面推進(jìn)質(zhì)量安全追溯管理。 九、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法制建設(shè)取得重大突破 針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地環(huán)境管理、生產(chǎn)管理、銷售管理、質(zhì)量安全監(jiān)督管理等方面，我國已陸續(xù)頒布了一系列法律法規(guī)。特別是2006年11月1日起《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》正式實施，進(jìn)一步推動了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法制建設(shè)。 目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面的主要法律法規(guī)還有：《農(nóng)業(yè)法》、《畜牧法》、《漁業(yè)法》、《動物防疫法》，以及《農(nóng)藥管理條例》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》等。 圍繞《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的實施，農(nóng)業(yè)部還組織起草和頒布了《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》、《農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識管理辦法》，并正在起草《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測機(jī)構(gòu)考核管理辦法》，以《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》為基本法的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律體系正在逐步形成。 十、依法強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行政執(zhí)法 開展《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》執(zhí)法檢查，嚴(yán)肅查處生產(chǎn)、銷售不合格農(nóng)產(chǎn)品的行為，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的法律意識，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。 加大監(jiān)測力度，及時消除隱患，有效防止重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生。查處違法案件，維護(hù)市場秩序，保證消費安全。 依法加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法隊伍建設(shè)，切實提高基層執(zhí)法能力，確保依法行政。目前，全國已有1662個縣、175個地市州成立了農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機(jī)構(gòu)，在崗執(zhí)法人員2.3萬多人，已成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法的主力軍。 十一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全國際交流與合作日益活躍 1984年我國加入國際食品法典委員會，2006年成功爭取到國際食品法典農(nóng)藥殘留委員會主持國資格。 2007年5月，農(nóng)業(yè)部在北京舉辦國際食品法典農(nóng)藥殘留委員會（CCPR）第39屆會議。來自52個成員國、1個成員組織和7個國際組織的199名正式代表參加了本屆會議。會議的成功舉辦提升了我國在國際農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定中的影響，也向國內(nèi)外宣傳了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得的新成效、新成果。 從2004年開始，農(nóng)業(yè)部啟動了技術(shù)性貿(mào)易措施官方評議工作，組織相關(guān)單位和專家，開展對各國即將出臺的法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和合格評定程序進(jìn)行評議。2006年，農(nóng)業(yè)部共接收到27個WTO成員發(fā)布的307項TBT/SPS通報。 思考題： 1．什么是農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)？ 2．談?wù)剣�外農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。 3.農(nóng)產(chǎn)品的物質(zhì)基礎(chǔ)包括哪幾方面的內(nèi)容？ 4.我國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢？ 5.我國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的發(fā)展思路？ 一、世界七大生態(tài)環(huán)境問題 （1）全球變暖與海平面上升，大氣中的二氧化碳等氣體增加，將出現(xiàn)更嚴(yán)重的溫室效應(yīng)，旱澇災(zāi)害可能增加。 （2）土壤過分失與人均耕地面積不斷減少，1980－2000年之間，人均土地總量減少38％。 （3）森林資源日益減少，世界森林每年幾乎減少1％。 （4）淡水供給不足將構(gòu)成經(jīng)濟(jì)發(fā)展和糧食生產(chǎn)的制約因素。 （5）臭氧層的損耗將大影響水生生態(tài)系統(tǒng)。 （6）生物物種加速滅絕，動植物資源急劇減少。 （7）人口迅速增長，形成與日俱增的壓力，預(yù)計2025年將突破80億。 二、中國農(nóng)業(yè)生態(tài)危機(jī) 我國農(nóng)業(yè)長期以來以高產(chǎn)為目標(biāo)，大量使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)成為常規(guī)的生產(chǎn)模式，不僅加劇了環(huán)境污染、生物污染，造成農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量嚴(yán)重下降，而且危及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，我國目前遭受農(nóng)藥污染的農(nóng)田面積達(dá)1.4億畝（15.8億畝）。由于大量使用化肥，近20年來，東北地區(qū)開墾后的黑土土壤有機(jī)質(zhì)由7％—8％下降到3％左右，內(nèi)蒙古草地土壤的有機(jī)質(zhì)由3％—4％下降到1％左右。 日趨嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)污染導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量下降，威脅人們的生命和健康，影響我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，而且使我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨嚴(yán)峻的生態(tài)危機(jī)，制約農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。paC紅軟基地

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流ppt：這是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流ppt，包括了什么是生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流？它有什么特點？現(xiàn)在是怎樣的發(fā)展?fàn)顩r？發(fā)展中有什么樣的問題？今后的發(fā)展方向等內(nèi)容，歡迎點擊下載。

農(nóng)產(chǎn)品電商培訓(xùn)ppt：這是農(nóng)產(chǎn)品電商培訓(xùn)ppt，包括了現(xiàn)狀與特點，趨勢與機(jī)遇，如何開展，案例，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展趨勢與機(jī)遇，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)操作中的關(guān)鍵點等內(nèi)容，歡迎點擊下載。

綠色農(nóng)產(chǎn)品ppt模板：這是綠色農(nóng)產(chǎn)品ppt模板，包括了世界黃金玉米帶分別是，吉林省黃金玉米帶，你知道哪些農(nóng)產(chǎn)品？經(jīng)過認(rèn)證的安全食品可以分為，無公害農(nóng)產(chǎn)品，無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案，綠色食品標(biāo)志圖形，吉林省知名品牌綠色農(nóng)產(chǎn)品等內(nèi)容，歡迎點擊下載。