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第一章 現(xiàn)代生物技術(shù) 一、現(xiàn)代生物技術(shù)的定義與主要內(nèi)容 生物技術(shù)(Biotechnology or Bioengineering）: 對生物有機體（微生物至高等動、植物）或其組成部分（器官、組織、細胞或細胞器等），運用分子生物學、細胞生物學、生物化學、生物物理學、生物信息學等手段，研究、設計、改造，以改良生物乃至創(chuàng)造新的生物品種的一種技術(shù)體系。 現(xiàn)代生物技術(shù)包括四個方面： （1）基因工程：生物遺傳物質(zhì)——核酸的分離、提取、體外剪切、拼接重組以及擴增與表達等技術(shù)。 （2）細胞工程：細胞（也包括器官或組織）的離體培養(yǎng)、繁殖、再生、融合及細胞核、細胞質(zhì)及染色體與細胞器（如線粒體、葉綠體等）的移植與改建等操作技術(shù)。 3）酶工程：利用酶，借助固定化、生物反應器和生物傳感器等新技術(shù)、新裝置，高效優(yōu)質(zhì)地生產(chǎn)特定產(chǎn)品的技術(shù)。 4）發(fā)酵工程（微生物工程）：給微生物提供最適宜的發(fā)酵條件以生產(chǎn)特定產(chǎn)品的技術(shù)。 生物技術(shù)的依據(jù)和出發(fā)點：生物有機體的種種機能，是生物在生長、發(fā)育與繁殖過程中進行物質(zhì)合成、降解和轉(zhuǎn)化的能力（即利用其新陳代謝的能力）， 反應器、代謝反應、酶、特定的遺傳基因 核心基礎(chǔ)：基因工程和細胞工程“工程菌株”或“工程細胞株” 使酶工程或發(fā)酵工程生產(chǎn)出更多、更好的產(chǎn)品，發(fā)揮出更大的經(jīng)濟效益。 酶工程和發(fā)酵工程 現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，特別是發(fā)展大規(guī)模生產(chǎn)的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。Qfk紅軟基地

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