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值臺服務(wù)禮儀 1、 客人入座后用托盤送上香巾茶水， 要主賓順序 2、客人坐穩(wěn)后，從客人左邊遞上菜單 3、客人點菜時，耐心等候，不催促 4、客人點菜時，服務(wù)員應(yīng)先從站在主人 右側(cè)主賓開始記錄，并站在客人的左側(cè)按 逆時針方向依次接受客人點菜 5、客人點到菜單上沒有的菜，不可一口 回絕，應(yīng)盡量滿足其要求 6、值臺員將餐巾放在客人的腿部或壓在骨 碟下，對不習(xí)慣用筷子的外賓，應(yīng)及時 換上刀、叉等餐具 7、斟酒時，當(dāng)著客人的面開啟酒瓶蓋和飲料蓋yMS紅軟基地

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