這是多肽宣傳ppt，包括了什么是多肽，多肽由氨基酸組成，由不同的氨基酸的種類排列，多肽生物合成主要三種方式等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

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什么是多肽？RzA紅軟基地
多肽是指分子結(jié)構(gòu)介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的一類化合物 。氨基酸是組成多肽和蛋白質(zhì)的基本 基團(tuán)。一般來講，多肽的含義更廣泛一些，多肽和蛋白質(zhì)之間并沒有嚴(yán)格的區(qū)分，多肽指由低于五十個氨基酸組成的化合物，如由三個氨基酸組成叫三肽，四個組成叫四肽，順此類推 高于五十個氨基酸以上的化合物通常稱為蛋白質(zhì)，如:治療糖尿病的藥物胰島素就是一種多肽，它由51個氨基酸組成，稱為51肽。RzA紅軟基地
    自1902 年 ，倫敦大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Bayliss和Starling從動物的胃腸發(fā)現(xiàn)一種能引起胰腺分泌活動的物質(zhì) 稱為促胰液素，這是人類第一次發(fā)現(xiàn)活性多肽物質(zhì)。伴隨著分子生物學(xué)、生物化學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，多肽的研究取得了驚人的、劃時(shí)代的進(jìn)展，到目前為止，人們發(fā)現(xiàn)存在于生物體的多肽有數(shù)萬種。RzA紅軟基地
多肽由氨基酸組成，人體存在二十種氨基酸。            必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸，對成人來講必需氨基酸共有八種：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。 RzA紅軟基地
    非必需氨基酸可在動物體內(nèi)合成，作為營養(yǎng)源不需要從外部補(bǔ)充的氨基酸。對人來說非必需氨基酸為甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、天冬氨酸、谷氨酸（及其胺）、脯氨酸、精氨酸、組氨酸、酪氨酸、胱氨酸。RzA紅軟基地
由不同的氨基酸的種類排列，加上數(shù)量排列形成，再加上還可能有的二級、三級結(jié)構(gòu)，其種類是十分龐大的。每一種多肽都具有獨(dú)特的組成結(jié)構(gòu)，不同多肽的組成結(jié)構(gòu)決定了其功能。多肽在生物體內(nèi)的含量是很微量的，但卻具有顯著的生理活性。據(jù)研究，有些多肽在10-7mol/l的濃度時(shí)仍具有生理活性，就是說1ml的多肽用60t水稀釋后，仍然具有生理功能。 RzA紅軟基地
    生物體會依據(jù)生理狀態(tài)來合成和降解多肽，因此，具有調(diào)節(jié)功能的多肽的半衰期均很短。RzA紅軟基地
多肽生物合成主要三種方式RzA紅軟基地
一種是提取天然多肽，例如胸腺肽就是提取動物的胸腺肽，進(jìn)行人工合成做成制劑；RzA紅軟基地
再一種是人工合成多肽，如胰島素是根據(jù)人的胰島素分析其結(jié)構(gòu)，然后用人工合成胰島素;RzA紅軟基地
還有一種采用酶工程，酶解合成卵白蛋白和珍珠粉做成的一種新的多肽。RzA紅軟基地
多肽是涉及生物體內(nèi)各種細(xì)胞功能的生物活性物質(zhì)。1986年的諾貝爾生理學(xué)獎就頒給了發(fā)現(xiàn)多肽生因子（NGF）的Stanley Cohen， 以表彰他為基礎(chǔ)科學(xué)研究開辟了一個具有廣泛重要性的新領(lǐng)域。在神經(jīng)系統(tǒng)中 ，神經(jīng)肽是人和動物生物和激素調(diào)節(jié)的重要物質(zhì)。例如內(nèi)啡肽與腦啡肽的衍生物有很強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用;1975年Monnier發(fā)現(xiàn)的催眠肽DSIP是惟一沒有副作用的多肽。在高節(jié)律、高度緊張的社會中，睡眠不正常的人群正在擴(kuò)大，（DSIP）將是人們最好的選擇，在人體其他系統(tǒng) ，多肽同樣發(fā)揮著巨大的作用;促甲狀腺素釋放激素TRH是一種能促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁分泌的多肽。促性腺激素LHRH是一種能刺激女性器官中的黃體分泌 ，引起排卵并促進(jìn)雌性激素合成的多肽 。能治療糖尿病、胃潰瘍、胰腺炎的多肽是一種環(huán)狀的14肽（SST）。生長激素（STH）或人體生長激素（H GH）是一種線型多肽，能治療侏儒癥。臨床上常用的催產(chǎn)素也是一種多肽。對于從事商業(yè)和科技工作的人來說 ，DBI衍生肽是一種最好的精神舒緩肽。對于人體的免疫系統(tǒng)來說，多肽就顯得更為重要和直接。已獲廣泛應(yīng)用的白蛋白多肽、胸腺肽、血清胸腺因子（FTS）等均可以引起免疫T細(xì)胞的分化。用于抵抗微生物的環(huán)孢菌素是一種環(huán)狀的U肽。具有殺真菌和抗炎的作用。近年來日本、中國已開始使用糖肽輔助治療腫瘤 ，其原理是使淋巴系統(tǒng)活 ，促使人體自身的免疫系統(tǒng)發(fā)揮治療的作用。RzA紅軟基地
功能食品RzA紅軟基地
 具有一定功能肽類食品，目前是國際上保健品行業(yè)研究、開發(fā)的熱門日本美國、歐洲已捷足先登，推出具有各種各樣功能的食品和食品添加劑，形成了一個具有極大商業(yè)前景的產(chǎn)業(yè)。大量研究證實(shí)，活性肽具有促進(jìn)免疫、激素、酶抑制劑、抗菌、抗病毒、抗血脂等作用。人們發(fā)現(xiàn)一些調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的肽缺乏，會導(dǎo)致人體機(jī)能的轉(zhuǎn)變。因此，在以營養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)的食物結(jié)構(gòu)調(diào)整以滿足人體必需的氨基酸需要的同時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充某些活性肽對促進(jìn)體質(zhì)提高，增強(qiáng)防病、抗病能力，延緩衰老都具有深遠(yuǎn)的意義。表 1RzA紅軟基地
同時(shí)，應(yīng)用于功能食品或添加劑的多肽，很大一部分是從食物蛋白質(zhì)中提取。人們發(fā)現(xiàn)一些相對較短的多肽具有天然活性肽類似或相同的功能。例如從卵清蛋白中提取的白蛋白多肽（AP）;從酪蛋白中提取的促鈣吸收肽（CPP）;從豆蛋白中提取的降脂肽等等。這些肽都具有良好的安全性，且成本相對較低，用于開發(fā)有益于人類健康的各類功能食品保健食品是非常適宜的，具有極好市場前景 。RzA紅軟基地

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