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關(guān)于潮汕美食中粿品的來源、寓意、特色及發(fā)展的調(diào)查 潮汕菜是粵菜里的一個(gè)重要組成部分。其選料考究、刀工精細(xì)，且烹調(diào)方式多樣，著意追求色香味俱全，有“中國最高端菜系”之稱。 在潮汕菜系中，小吃占有相當(dāng)重的比例，而小吃中則以粿品為主。粿品中的來源、特色以及背后的故事，值得后世一眾學(xué)者細(xì)細(xì)探究。 今天，我謹(jǐn)代表我們小組全體同學(xué)，以書面報(bào)告的形式匯報(bào)我們小組對(duì)粿品的來源、特點(diǎn)、寓意特點(diǎn)、味道才及發(fā)展歷程的研究。 粿是廣東潮汕、福建、海南、臺(tái)灣等地區(qū)傳統(tǒng)的一類地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品，后引申為糕點(diǎn)、點(diǎn)心的統(tǒng)稱。即是說，粿在華南部分地區(qū)的方言中是糕餅典型一類的解饞小食的總稱，在中國海南省和客家人居住區(qū)也稱作“粄”。 《潮汕品大全》之乒乓粿oG8紅軟基地

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