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主要內容 生物活性肽 生物活性肽的重要性 生物活性肽開發(fā)與應用 生物活性肽 蛋白質 蛋白質在結構和功能上的差異是由于酰胺鍵連接的氨基酸順序不同而造成的。 蛋白質水解 肽 一個氨基酸的α－羧基和另一個氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的化合物稱為肽。 多肽的含義更廣泛一些，多肽和蛋白質之間并沒有嚴格的區(qū)分，多肽指由低于五十個氨基酸組成的化合物。 生物活性肽 生物活性肽（簡稱活性肽）指的是一類分子量小于6000D，具有多種生物學功能的多肽。這些活性肽具有多種人體代謝和生理調節(jié)功能，食用安全性極高。 生物活性肽的重要性 世界衛(wèi)生組織（WHO） 　�。祝龋辖y(tǒng)計數(shù)據顯示，每年有大約３千６百萬人死于非感染性疾病，這些疾病主要為心血管疾病，糖尿病，惡性腫瘤及慢性呼吸道疾病。而這些疾病的主要治病因素之一就是“不健康的飲食”。 營養(yǎng) 消化 吸收 除通過PepT1轉運之外，肽也可以通過其他途徑吸收，如：細胞的取樣作用(內吞)和細胞穿越肽(cell-penetrating peptides，CPP)，CPP可以像運送貨物一樣在黏膜外裝載穿過細胞質膜以后再卸載。 功能 現(xiàn)代文明病(現(xiàn)代代謝綜合征，或現(xiàn)代生活方式癥)的發(fā)展和蔓延，使人們談糖色變、談脂肪色變，唯獨蛋白質，似乎它們從來就是正確生物功能的執(zhí)行者，從來沒有人懷疑它會有什么副作用�？茖W家也一直把蛋白質作為營養(yǎng)看待，認為食入后都要經過胃腸道消化成氨基酸才能被吸收。大量研究結果證明，機體對蛋白質的吸收消化會產生多種生物活性肽，這些肽除具有營養(yǎng)作用外，還可能具有多種生理功能。 提高免疫力 免疫力低下的身體極易招致細菌、病毒、真菌等感染。因此免疫力低下最直接的表現(xiàn)就是容易生病。體質虛弱、營養(yǎng)不良、精神萎靡等表現(xiàn)。每次生病都要很長時間才能恢復，而且常常反復發(fā)作。 抗衰老 生物體是一個不穩(wěn)定的化學體系，體內的自由基通過氧化作用攻擊生物大分子物質，導致組織細胞內DNA、蛋白質、脂膜的損傷，加速機體老化 。生物活性肽能夠消除體內多余自由基。 預防心腦血管疾病 生物活性肽能夠防治血栓、高血脂、高血壓。 改善消化系統(tǒng)，調節(jié)神經系統(tǒng) 活性多肽調節(jié)腸道微生物菌群，治療慢性胃腸道疾病。 在生物體內作為神經遞質，傳遞信息。 生物活性肽開發(fā)與應用 生物活性肽分類 內源活性肽 來自于生物有機體內部，由有機體細胞組織分泌的具有生物活性的肽類。例如：腦啡肽、內啡肽、胸腺肽等。一般在生物體內含量低，制備困難，不易進行工業(yè)化生產。 外源性活性肽 非機體自身產生的，卻具有生物活性的肽類物質，一般由動植物蛋白酶解或水解產生。例如：大豆肽、膠原蛋白肽、魚皮肽等。生產工藝成熟，容易進行工業(yè)化生產。 生物活性肽來源 生物活性肽發(fā)現(xiàn)方法 功能食品中的活性肽 在歐洲市場上出現(xiàn)了第一個降血壓益生菌制品——Evolus。內含微生物發(fā)酵產生的降血壓短肽． 日本Calpis公司也成功生產出降血壓酸奶飲料。 含活性肽的保健品 多肽藥物 多肽藥物研發(fā) 多肽藥物前景 白蛋白注射液 臨床上主要用于失血創(chuàng)傷和燒傷等引起的休克、腦水腫，以及肝硬化、腎病引起的水腫或腹水等危重病癥的治療，以及低蛋白血癥病人。 胸腺五肽 人工合成的胸腺五肽（Thymopentin，簡稱TP5），是胸腺生成素第32-36位的氨基酸殘基片段，是一種具有雙向調節(jié)作用的新型免疫調節(jié)劑。它主要通過誘導T細胞，并與T細胞特異受體結合，使細胞內cAMP水平上升，從而誘導一系列胞內反應，達到調節(jié)免疫功能的作用 .它還具有良好的抗衰老作用，本品還可用于治療腫瘤、免疫功能低下和自身免疫病等。 抗病毒肽 抗菌肽 抗腫瘤肽 請多指正，謝謝！9O5紅軟基地

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